Яким має бути харчування при хворій печінці і підшлунковій


 

Відновити нормальне функціонування печінки, підшлункової залози можна тільки в тому випадку, якщо доповнити прийом медикаментозних засобів спеціальною дієтою. Харчування за правилами при будь-яких ураженнях органів травлення є неодмінною умовою одужання.

У цій статті викладаються основи організації здорового раціону для людей. страждають патологіями печінки і підшлункової. Особливо гостро ця проблема постає, якщо людина страждає гепатитом або вражений панкреатитом.

Різновиди гепатитів

Каким должно бить питание при больной печени и поджелудочной

Сьогодні гепатит – одне з найбільш небезпечних захворювань, руйнівно діють на організм. Різновиди гепатиту прийнято позначати літерами: А, В, С.

Захворювання починає розвиватися після проникнення в організм відповідних вірусів.

Можливі токсико-алергічні причини появи гепатиту в організмі. Всі різновиди мають 3 форми:

  • гостру;
  • важку;
  • хронічну.

Розпізнати гострий гепатит можна за такими ознаками:

  • жовтяниця;
  • збільшення в розмірах самого органу;
  • потемніння сечі;
  • посвітління калу;
  • блювання;
  • слабкість, апатія;
  • загальмованість.
  • Діти більш гостро реагують на це захворювання: періодично виникає кровотеча з носа, на тілі з’являється висип. Важкій формі притаманні всі перераховані вище симптоми.

    Але при гострій формі з часом згасають ознаки, їх прояв стає більш легким. А при тяжкій формі стан поступово погіршується, якщо не вдається його відкоригувати, то все може закінчитися некрозом печінки.

    Відсутність повного успіху в лікуванні гострої форми призводить до розвитку хронічної. При даній формі стан в цілому задовільний. Хворий може скаржитися на періодичну нудоту, у животі іноді може виникати біль.

    Але не всі вважають такі незначні ознаки наслідком серйозного захворювання. Супутню слабкість взагалі відносять до результатів великої завантаженості вдома, на роботі.

    Тому хронічну форму помічають не всі і не завжди. А вона незмінно веде до цирозу, раку. Тільки уважне відношення до здоров’я, до свого стану може стати найкращим захистом від усіх хвороб.

    При захворюваннях печінки невід’ємною частиною турботи про себе стає чітке слідування порадам лікарів щодо організації харчування.

    Різновиди панкреатитів

     

    Цікаве за темою:  Підшлункова залоза: лікування народними засобами

    Каким должно бить питание при больной печени и поджелудочной

    Панкреатитом називають запалення підшлункової залози. Він може протікати в легкій формі, в гострою і важкою.

    Зіткнувшись з гострою формою, людина може і не зрозуміти, що з ним сталося. Його будуть мучити болі, почнеться пронос, може підвищитися температура.

    Все це буде супроводжувати блювання. Але на відміну від отруєння, після блювоти не буде легше.

    Стан вкрай неприємне, але все можна перетерпіти, що зазвичай все і роблять, думаючи, що «з’їли щось не те», чекаючи поліпшення стану. Гострий панкреатит не помітити неможливо, хоча всі ознаки збігаються з легкою формою.

    Однак вони стають набагато інтенсивніше. Болі дуже сильні, їх локалізація варіюється. Хворіти може в подложечной області, а може йти по колу, болі в підребер’ї тільки ліворуч або праворуч теж можливі.

    Якщо не надати хворому адекватну допомогу, то досить швидко з гострої форми вийде важка. Тоді інтоксикація пошириться по всьому організму, надавши руйнівний вплив на серце, нирки, печінка. Больовий синдром стане ще сильніше.

    Люди скрючиваются, тому що просто не можуть стояти рівно, терпіти неможливо, хворий може навіть померти від больового шоку. Серед зовнішніх ознак – товстий наліт на поверхні мови, сильна пітливість.

    Температура висока. Залишати людину в такому стані вдома не можна, потрібна обов’язкова госпіталізація. З хронічною формою панкреатиту живуть багато людей. Коли вони дотримуються дієти, їх нічого не турбує.

    Будь-які порушення загрожують болями, які починаються через годину після відступів від рекомендованого набору продуктів. Інші неприємні супутники хронічної форми – порушення стільця, здуття.

    Особливості дієти

    Каким должно бить питание при больной печени и поджелудочной

    При хворобах печінки і підшлункової потрібна одна і та ж дієта. Офіційно її називають дієтою № 5.

    Основа цієї дієти – білки при обмеженому вживанні жирів, вуглеводів.

    Другий принцип дієти № 5 – дробовий прийом їжі. Їдять по 5 – 6 разів на день. Порції мінімізуються. При цьому під заборону потрапляє досить значний перелік продуктів:

    • напої, що містять алкоголь, кава;
    • міцний чай;
    • квас, напої з газом;
    • жирне м’ясо, сало;
    • горіхи з додаванням солі, чіпси;
    • фастфуд;
    • копчене;
    • консерви;
    • гостре;
    • свіжий хліб;
    • вироби з листкового тіста;
    • торти, тістечка;
    • цукерки, шоколадки;
    • ріпа, редька, редиска.
    Цікаве за темою:  Рак кишечника: розвиток, диганостика та лікування недуги

    Дану дієту можна зробити ще більш суворою. Така необхідність виникає при відсутності позитивної динаміки. При холециститах, гепатитах в разі погіршення стану кількість білка ще більше збільшують до 150 г в день.

    Вуглеводи і жири скорочують на 50 г, в особливо складних випадках на 100 р. Таку дієту відзначають як № 5 а. Є й дієта № 5 п.

    Її призначають при панкреатитах, в цьому випадку нічого не додають, навпаки, тільки прибирають деякі продукти з переліку допущених.

    Наприклад, під заборону потрапляють мед і кавуни, варення і виноград, а також яйця.

    Оптимальне меню

    Каким должно бить питание при больной печени и поджелудочной

    Щоб зупинити хворобу і не позбавити свій шлунок маленьких радощів, потрібно уважно продумати меню. Нижче наведено поради, які допоможуть організувати раціональне харчування без шкоди для смаку.

  • День № 1.
    Сніданок № 1. Гречана каша, доповнена вершковим маслом, сирок з фруктами. Неміцний чай.
    Сніданок № 2. Одне яблуко.
    Обід. Супчик з овочів, варене м’ясо, локшина. Кисіль.
    Полуденок. Галетне печиво. Чай.
    Вечерю. Риба відварна, пюре з картоплі. Кефір.
  • День № 2.
    Сніданок № 1. Відварне м’ясо, макаронні вироби. Неміцний чай.
    Сніданок № 2. Изюмно-сирну суміш.
    Обід. Суп з картоплі, голубці, складені з заздалегідь відвареного м’яса і рису. Кисіль.
    Полуденок. Один банан.
    Вечерю. Рисова каша на молоці. Кефір.
  • День № 3.
    Сніданок № 1. Відварна риба, вівсяна каша, неміцний чай.
    Сніданок № 2. Запіканка.
    Обід. Суп з локшини на молоці. Тушковані овочі з вареним м’ясом. Компот.
    Полуденок. Мармелад, чай.
    Вечерю. Відварені марони з маслом, дієтичний сир, кефір.
  • Рецепти для дієти № 5
    Тут зібрані поради по приготуванню страв, відповідних дієті № 5. Вони не дуже поширені, їх включення в основне меню допоможе урізноманітнити харчування, не нашкодивши здоров’ю.
  • Цікаве за темою:  Запор у новонародженого: в чому причина, симптоми і як лікувати?

    Гречаний суп

    Гречана крупа вважається одним з найбільш корисних продуктів, її всі дієтологи рекомендують при різних захворюваннях. Додавання молока покращує засвоюваність продукту.

    Варять гречку в киплячій воді (на 100 мл 50 г). На варіння йде 15 хвилин. Потім додають 400 мл молока, цукор. Перед подачею можна покласти масло.

    Відварений окунь

    Морський окунь оптимально підходить для дієтичного харчування. Але можна вживати тільки відварну рибу. Її чистять, потрошать, промивають, варять у воді з невеликою кількістю солі.

    Після готовності рибку посипають зеленню, тертою морквою. На гарнір беруть рис.

    Салат з моркви

    Свіжі овочі, фрукти при захворюваннях печінки, підшлункової краще вживати в тертому вигляді. Якщо у натерту моркву додати лимонний сік, мед, родзинки, можна урізноманітнити свої полуденки.

    Дивіться про супер-їжі для печінки у відеоролику:

    Торт з банана

    Каким должно бить питание при больной печени и поджелудочной

    Щоб поєднати дозволені продукти і отримати ласий десерт, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій.

    Спершу розводять 2 пачки желатину, коли вода стане кімнатної температури, до складу додають йогурт. Він повинен бути знежиреним, несолодким.

    Форму для випічки зсередини вистилають фольгою, на дно кришать галетне печиво. Поверх виливають йогуртно-желатинову суміш, а зверху прикрашають шматочками бананів.

    Форму поміщають в холодильник до застигання. Запікати його не треба. Банани можна поміняти на персики або інші м’які фрукти,

    При панкреатиті, гепатиті запорукою одужання стає сувора дієта. Тільки при виключенні з меню всіх заборонених продуктів можна розраховувати на видужання. Щоб не відчувати незадоволення від свого харчування, треба навчитися готувати цікаві корисні страви.