Вівсяні висівки: користь і шкода, як вживати?


 

Перша асоціація в голові при згадці вівсянки пов’язані з Великою Британією і Шотландією. Однак на Русі теж шанували вівсянку, оскільки знали про її унікальні властивості. Селяни годували вівсяним зерном найдорожчих і цінних – власну худобу. А буржуазія насолоджувалася білої і очищеної вівсяним борошном. Загалом, саме на вівсянці трималася і кріпилася вся наша Русь-матінка.

На сьогоднішній день дуже популярна здобна випічка. Її багато навколо. Відвідавши будь-яку європейську країну, нескладно помітити, що в кожній з них буде якась своя улюблена здоба. Але в 80-і роки люди зрозуміли, що рафіновані продукти зовсім не корисні для їх здоров’я. Людям почали нагадувати про селян, які були здоровими і сильними завдяки простій їжі, приготованої з висівок.

Овес давно зацікавив вчених і було проведено чимало досліджень, але в результаті їм вдалося довести, в чому користь і шкоду цього продукту. У цій статті розберемося, на скільки корисні вівсяні висівки і, як і з чим їх потрібно їсти.

У чому користь вівсяних висівок?

Овсяние отруби: польза и вред, как употреблять?

Чи звертали ви коли-небудь увагу на магазинні полиці для діабетиків? Там завжди можна знайти непоказну упаковку «вівсяних висівок».

Вся справа в тому, що у висівках, які є оболонкою зерна, знаходиться приблизно 90% поживних речовин, і тільки 10% поживних цінностей припадає на очищену борошно.

Незважаючи на настільки малий вміст поживних речовин у вівсяному борошні, попитом серед споживачів вона все одно користується. На жаль, багато хто не розуміють, що корисніше все-таки неочищена борошно. І тому борошно більш низького сорту місяцями, припадає пилом на полицях магазинів. Але приємно, що ці 90% не викидають в сміттєві контейнери, а годують ними тварин.

Примітно, що всі елементи висівок сприятливо і комплексно впливають на організм людини. Далеко не кожен продукт має таку кількість переваг. До складу вівсяних висівок входять:

  • Клітковина
  • Жирні амінокислоти
  • Вітаміни групи В
  • Лікопін
  • Мінеральні речовини (починаючи від кальцію і закінчуючи йодом)

Людина, який вирішив перейти на правильне харчування і ввів у свій раціон вівсяні висівки обов’язково отримає:

Цікаве за темою:  Панкреатит при вагітності: причини і лікування
  • Очищений від шлаків і токсинів організм
  • Очищений кишечник від «сміття»
  • Поліпшення травлення
  • Виводиться поганий холестерин
  • Сповільниться всмоктування калорій
  • Зміцниться серцево-судинна система
  • Підвищиться імунітет
  • Вівсяні висівки виконують «генеральне прибирання» в організмі. Вони, пройшовши по шлунково-кишковому тракту змітають все погане, зайве і шкідливе, що трапляється на їхньому шляху. А виходячи з організму живлять його багатими корисними речовинами, несучи з собою бруд і захворювання.

    У сучасному суспільстві цим продуктом зацікавилися дієтологи. Але в чому секрет відходів промислового виробництва? Яким чином вони допомагають в схудненні? Це воістину чудовий продукт. Ось таким чином працюють висівки:

    • Клітковина розбухає в шлунку, заповнює його і тим самим викликає відчуття ситості
    • Клітковина не дає жирів осідати або всмоктуватися
    • Покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і завдяки цьому прискорює метаболізм
    • Вівсяні висівки виводять з організму токсини і шлаки, після чого організм активніше витрачає свою енергію

    Вівсяні висівки по праву можуть називатися дієтичним продуктом, оскільки вміст у ньому калорій не перевищує 120-150 ккал/100 р.

    Додавши в свій раціон вівсяні висівки ви позбудетеся від сумнівного бажання щось перекусити й очистите свій організм від шкідливих речовин.

    Як правильно вживати вівсяні висівки?

    Овсяние отруби: польза и вред, как употреблять?

    Спершу з’ясуйте, що цільнозернові вівсяні пластівці не володіють такими властивостями, як висівки хоча б тому, що в пластівцях міститься велика кількість крохмалю.

    Викладаємо рекомендації щодо прийому в їжу висівок. Причому це відноситься також до пшеничним і житнім висівки в тому числі. Отже, основні правила вживання висівок:

    • Випивати 2-3 л води в день
    • 30 г висівок (або 3 столових ложки) – добова норма споживання продукту
    • Починати вживання з 1 чайної ложки, поступово збільшуючи норму до 3 столових ложок

    Ігнорувати ці правила ні в якому разі не можна, оскільки саме вони є основою для будь-якого способу вживання висівок. Якщо поставитися халатно до цих 3 основних правил, то отримаєте такий результат:

  • Запори, викликані малою кількістю води для розбухання висівок
  • Погіршення самопочуття
  • Авітаміноз, викликаний перевищенням добової норми споживання висівок
  • Діарея
  • Неприємні реакції від шлунково-кишкового тракту при інтенсивному старті вживання висівок і без підготовки
  • Цікаве за темою:  Коліт кишечника. Симптоми, які підтверджують діагноз

    Зазвичай висівки запарюють гарячою водою. Проте це не обов’язково. Цілком допустимо їсти вівсяні висівки в сухому вигляді, запиваючи великою кількістю рідини. Запивати можна: водою, соком, компотом, молоком або кефіром.

    Примітно, що приймати висівки слід 3 рази на день – вранці, вдень і ввечері, але не забувайте починати прийом з найменшою норми (1 чайної ложки).

    Про користь вівсяних висівок дивіться у відеоматеріалі:

    Якщо ви вирішили зробити собі кілька розвантажувальних днів, то вівсяні висівки для цього підійдуть як не можна краще. Але пам’ятайте, що максимальна кількість розвантажувальних днів не повинно бути більше 3. Протягом дня досить вжити 3 столових ложки висівок і запити з 1,5 л кефіру.

    Унікальність вівсяних висівок полягає в тому, що їх можна додавати в абсолютно будь-яку їжу: кашу, випічку, десерти і навіть салати. Головне, не перевищувати добову норму споживання. Дієтологи пропонують увагу бажаючих грамотно схуднути кілька рецептів:

    • Дієтичне тісто. Змішати вівсяні висівки, воду, сир і 1 яйце. При цьому кількість висівок, води і сиру повинно бути дорівнює 2 столових ложок кожного інгредієнта. З отриманого тесту можна випікати коржі, пироги і маленькі пиріжки. Тут вже все залежить від вашої фантазії. А якщо в це тісто додати трохи родзинок і волоських горіхів, то можна насолодитися дуже смачним печивом, яке не зможе залишить нікого байдужим.
    • Млинці. 2 столові ложки вівсяних висівок кладуть в глибоку тарілку, додають 1 столову ложку пшеничних висівок. Потім додати 1 яйце, теплий кефір, сіль, цукрозамінник. Перемішати все і випікати млинці на сухій сковороді.
    • Ванільна каша. Для цієї страви знадобиться 3 столові ложки висівок і 150 мл молока. До залитим молоком висівки додаються цукрозамінник і 1 чайну ложку ванільного екстракту. На невеликому вогні довести до кипіння кашу, потім зняти її і залишити на 10 хвилин для повного набухання.

    Велика кількість рецептів з участю вівсяних висівок можна знайти на форумах, де висвітлюється тема дієти Дюка. Але не треба зациклюватися тільки на рецептах, рекомендованих дієтою Дюка.

    Вівсяні висівки тим і гарні, що їх можна вживати як завгодно, головне, щоб в міру і за правилами.

    Чому ж шкідливі висівки?

    Овсяние отруби: польза и вред, как употреблять?

    Ознайомившись з такою кількістю інформації, яка вказує на користь вівсяних висівок, навіть не віриться, що вони можуть бути шкідливі для організму людини.

    Цікаве за темою:  Пронос у дитини 9 місяців: причини діареї у дітей та його лікування

    Правильніше буде сказати, що вони не шкідливі, а мають протипоказання. Знову-таки все впирається в правильний прийом даного продукту.

    Вся справа в тому, що велика кількість неперетравленої клітковини у вівсяних висівках може заподіяти шкоду слизовій оболонці ШКТ, особливо якщо на ній є виразки або спайки.

    Тому при наявності гастриту або коліту вживання вівсяних висівок протипоказано. Також дієтологи акцентують увагу на перервах у прийомі висівок. Його потрібно обов’язково робити хоча б 1 раз в 2-3 місяці. Це застереже вас від освіти авитоминоза.

    Відгуки та думки про вівсяних висівках

    В принципі, і дієтологи, і прості пересечние громадяни сходяться на думці, що даний продукт унікальний і дуже корисний. Однак, підхід до його вживання має бути правильним.

    Крім того, деякі дієтологи пропонують споживачам побоюватися покупок екструдованих висівок, які виготовляються інтенсивної промисловою переробкою. Так що будьте уважніше при виборі вівсяних висівок.

    В цілому, хочеться відзначити, що потрібно знати міру у всьому, і не тільки при вживанні висівок. Адже якщо «пуститися у всі тяжкі», то замість користі можна завдати величезної шкоди власному здоров’ю. Не рекомендується займатися самолікуванням. При можливості зверніться до дієтолога, і він проконсультує вас про те, як правильно і з користю схуднути.