Унікальні поради про те, як приготувати картопляний суп

Якщо ви або ваші рідні мають проблеми, пов’язані з шлунково-кишковим трактом, перенесли тяжке захворювання або операцію, найпростіший спосіб підтримувати необхідний рівень поживних речовин і не перевантажувати організм – це дотримуватися дієти. На щастя, на сьогоднішній день різноманітність кулінарних рецептів про те як приготувати картопляний суп, або тушковану риби, або інші продукти дозволить вам з легкістю вести здоровий спосіб життя. Завдяки цьому на органи травлення буде надаватися щадне вплив, а ви набагато швидше зможете «позбутися» від свого захворювання.

Зміст:

• Користь картоплі
• Практичні поради, як приготувати картопляний суп швидко і смачно
• Цікаві відомості про супі

Користь картоплі

Напевно багато хто з вас знайомі з різними стравами, в яких використовується цей «древній» овоч. Про його смакових властивостях не з чуток знаю і діти, і дорослі. А ось про користь і лікувальних властивостях здогадується, швидше за все, не кожен. Наприклад, до складу картоплі входить така речовина, як крохмаль. У російській кухні це невід’ємна складова всіх киселів, які можуть надавати відмінне обволікаючу дію на органи травлення.

Крім цього, величезна користь картоплі обумовлюється його харчовою цінністю. Якщо поглянути на таблицю елементів, то можна побачити, що в 100 грамах цього овоча міститися практично всі амінокислоти (навіть незамінні), які знаходяться в нашому організмі, вітамін С і калій, які надає сечогінну дію. А якщо вичавити свіжий сік з бульб і приймати його, то він буде надавати сприятливий вплив при гастритах і знижувати кислотність, сприяти рубцюванню виразок і знижувати кров’яний тиск.

Тому, виходячи з усіх містяться вітамінів і мінеральних речовин, дієтологи зі всього світу придумують різні рецепти як приготувати картопляний суп, щоб той сприяв нормалізації секреторної діяльності ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нормалізував роботу серця і при цьому не ушкоджував слизову оболонку шлунка. Найчастіше такі дієтичні страви представляють із себе варіант супу-пюра, в якому крім картоплі присутні й інші овочі. Доповнюючи це на сніданок паровими омлетами, яйцями або молочними кашами, а на вечерю відвареної рибою, овочевими рулетами, сирними суфле, фруктовими киселями та іншими подібними стравами, ви отримаєте повноцінне і різноманітне харчування, в якому будуть присутні різні вітаміни і мікроелементи.

Практичні поради, як приготувати картопляний суп швидко і смачно

Крім того, що картопля може використовуватися в лікувальному і дієтичному харчуванні, він є незамінним і найбільш універсальним продуктом на кухні у кожної домогосподарки. Його можна варити, смажити, запікати, тушкувати, і навіть вживати в сирому вигляді. Але самим швидким і унікальною стравою, в якому можна зустріти цей овоч, вважається суп. А для того, щоб він завжди виходив у вас смачним і поживним, вам варто запам’ятати кілька простих правил про те, як приготувати картопляний суп.

Наприклад, якщо ваша страва готуватиметься на м’ясному або рибному бульйоні, то ви можете додатково додати в нього трохи жиру. Для вегетаріанських супів підійде будь рафінована олія (бажано, щоб воно було без специфічного запаху). А за 10-15 хвилин до кінця варіння половину води можна замінити на кефір. Крім цього, практично всі картопляні супи за 5-8 хвилин до кінця можна додати шматочки помідорів і пассерований цибулю. Також для додання ароматичних смакових якостей в супи рекомендується додавати лавровий лист або запашний горошок.

А ось найпростіший рецепт вегетаріанського супу, на який ви витратите мало часу і отримаєте багато користі. Готується він таким чином: воду доводимо до кипіння і опускаємо в неї нарізану часточками картоплю. Через 5-7 хвилин додаємо дрібно нарізану (потерту) моркву, цибулю і корінь петрушки, які змішуються з розігрітим маслом на сковороді. Ось і готовий суп. Додатково в тарілку можна додати зелень кропу або петрушки.

Цікаві відомості про супі

З картоплі та інших овочів можна приготувати безмежне безліч супів, якщо скомбінувати їх з різними крупами, макаронними виробами або бобовими культурами. Готувати їх можна на м’ясному, грибному, овочевому або кістковому бульйонах. Картопля при цьому можна нарізати брусочками, кубиками, часточками, соломкою або будь-якої іншої форми (залежить від ваших уподобань).

Якщо ви хочете додати один з таких супів фрикадельки, вам буде потрібно ще одна каструлька, в якій ви повинні будете приспустити їх. Отриманий бульйон можна додати в суп і приправити зеленню безпосередньо в тарілці.

А з цього відео ви можете дізнатися як протягом 10 хвилин готується ароматний і корисний картопляний суп з грибами: