Рибні котлети в мультиварці та інші рибні дієтичні страви

Нежирна риба – один з основних дієтичних продуктів, з якого можна приготувати величезну кількість смачних страв, які ідеально підходять для раціону харчування людей, що стежать за своєю вагою, так і пацієнтів, змушених обмежувати себе до певної їжі в рамках лікувальної дієти. На думку фахівців, одним з найкращих способів приготування дієтичних страв із риби є використання мультиварки. І це не дивно, адже такий розумний прилад дозволяє смажити рибу з мінімальною кількістю масла і навіть готувати її на пару. Сьогодні ми розглянемо декілька найбільш вдалих рецептів легких рибних страв для мультиварки.

Зміст:

• Рибні котлети в мультиварці
• Готуємо котлети на пару
• Апетитний лосось на пару

Рибні котлети в мультиварці

Розмочіть хліб у молоці, попередньо розламавши на шматочки, після чого додайте до рибного фаршу і все ретельно перемішайте. Подрібніть цибулю і обсмажте на вершковому маслі, щоб він став прозорим. Додайте до фаршу і цей інгредієнт, після чого вбийте в суміш яйце, трохи посоліть. Якщо дієта дозволяє, можна приправити фарш для котлет дрібкою перцю.

З ретельно перемішаних фаршу формуємо невеликі грудочки, які обвалюють у панірувальних сухарях. Каструлю мультиварки змастіть оливковою олією, викладіть на дно котлети і обсмажуйте в режимі «Випічка» по 20 хвилин з кожного боку.

Готуємо котлети на пару

Якщо яке-небудь захворювання травної системи змушує вас дотримуватися більш жорсткої дієти, замініть обсмажені котлети на блюдо, приготоване на пару.

Що вам потрібно?

Рибу очистити від луски, видаліть всі кістки і порубаєте ножем на максимально дрібні шматочки. Подрібніть цибулю і натріть на тертці моркву. Додайте овочі до риби і перемішайте все з яйцем.

Готувати такі котлети доведеться в спеціальних силіконових формочках. Приміром, оптимально підійдуть призначені для приготування кексів. Щоб ваші котлети вийшли максимально соковитими, кожну формочку необхідно змастити зовсім невеликою кількістю вершкового масла. Покладіть порізану рибу у формочки і посередині кожної майбутньої котлети зробіть невелике заглиблення. У нього також слід покласти маленький шматочок масла.

У чашу мультиварки налийте два мультистакана води, відправивши туди запашний чорний перець і пару аркушів лаврушки. Формочки розмістіть на підставці, призначеної для готування на пару. Готувати такі котлети необхідно 20 хвилин в режимі приготування на пару.

Апетитний лосось на пару

Як бачите, готувати котлети за допомогою мультиварки – одне задоволення, та й займає цей процес зовсім небагато часу. Не забувайте, що це корисний пристрій допоможе вам приготувати і багато інших дієтичних страв з риби. Одне з найсмачніших таких страв – лосось, приготований на пару.

Інгредієнти:

Починаємо з підготовки риби. Її необхідно ретельно вимити, обсушити паперовими рушниками, після чого змастити гірчицею (якщо ваш раціон харчування виключає цей інгредієнт, відмовтеся від його використання), після чого натерти сіллю і посипати розмарином. Останній інгредієнт суміші для маринування – лимонний сік, яким необхідно ретельно скропити кожен стейк з обох сторін. Після такої обробки риба повинна добре просочитися сумішшю. Для цього залиште її на 10-15 хвилин.

У каструлю налийте два мультистакана води, а рибу покладіть в контейнер пароварки. Не забудьте трохи змастити рибні стейки рослинним маслом і посипати зеленню. Готувати лосось на пару слід у відповідному режимі протягом 25 хвилин. Якщо стейки виявилися великими, час готування може бути продовжено до 30-35 хвилин.

Така риба добре поєднується з молодою картоплею, який також можна приготувати в мультиварці. Просто розріжте картоплини навпіл і обсмажте на невеликій кількості олії в режимі «Смаження» якої «Випічки». Подавати таку картоплю з лососем, приготованим на пару, слід з великою кількістю зелені і будь-яким легким соусом, якщо присутність останнього допускає раціон харчування.