Продукти, що підвищують кислотність шлунка: повний список


 

Буває, що після їжі людини починає турбувати печія. Її можуть викликати певні продукти, що підвищують кислотність шлунка. Скорегувавши своє харчування, можна позбутися від печії і інших проблем зі шлунково-кишковим трактом. Однак, якщо такі проблеми виникають частіше 2 разів у тиждень, варто звернутися до лікаря, щоб не пропустити початок розвитку більш серйозного захворювання.

 

Список

Ступінь кислотності визначається в показнику рН. Максимально кисле середовище має нульову рН, а лужна — 14. У шлунку кисле середовище, що має рН = 3,5 і нижче. При збоях в механізмі підтримання заданих значень кислотності може з’явитися кисла відрижка та печія, свідчать про те, що рівень кислоти в травному органі підвищився.

Всі продукти, які людина вживає в їжу, умовно можна поділити на кислотоутворюючі і щелочеобразующіе. Вже після 2-тижневої дієти, що виключає кислотоутворюючу їжу, у 80% людей спостерігалося значне поліпшення стану без прийому будь-яких лікарських засобів. А це означає, що можна збалансувати своє харчування і позбутися від печії та здуття живота. Навіть для нормального шлунка співвідношення вживаних щелочеообразующих і кислотоутворюючих продуктів повинно бути 3 до 2.

Призводять до високої кислотності наступні продукти:

  • алкогольні напої;
  • жирні, смажені і копчені страви;
  • гостра їжа (якщо з дитинства людина не звик її є);
  • кава і чорний чай;
  • цитрусові і кислі фруктові соки;
  • свіжа випічка жирні та солодкі страви.
  • Можлива індивідуальна реакція на деякі продукти. Легко визначити, які саме продукти підвищують рівень кислоти в шлунку, і надалі намагатися якщо не зовсім відмовитися від них, то хоча б скоротити їх вживання до мінімуму. Інший варіант — вживати більше щелочеобразующіх продуктів, які здатні нормалізувати стан органу, не подразнюючи слизову.

    Цікаве за темою:  Дитини рве жовчю: є причини для занепокоєння

    Продукти з щелочеобразующими властивостями

    В лужну групу мінералів, які знижують кислотність, входять калій, магній, кальцій і натрій. Однак їх явний надлишок теж може негативно позначитися на стані клітин і навіть призвести до їх руйнування. Тому продукти, що містять дані мінерали, потрібно нормувати.

    Добова потреба людини в цих речовинах, має такі показники:

  • калію — 1-1,5 г (для дітей — 16-30 мг);
  • натрію — 4-6 г;
  • кальцію — 1000-1800 мг (для дітей — 210-1300 мг);
  • магнію — 400-500 мг (для дітей — 200 мг).
  • Калієм багаті печінка, риба, сир, практично всі горіхи, злаки, овочі і фрукти. Натрій надходить в організм із звичайною сіллю, овочами, морепродуктами. Міститься він також в бобових і крупах. Джерелом кальцію є сир, сир, злаки, бобові. Магній міститься в горіхах (волоських і кедрових), насіння (соняшнику, гарбуза, льону, кунжуту), шоколад, какао, морській капусті.

    Продукти, повишающие кислотность желудка: полний список

    Щелочеобразующими властивостями володіють нежирні сорти м’яса і риби і рослинна їжа: злаки, фрукти, овочі, баштанні культури, зелень. Знижують кислотність також кленовий сироп, стевія і цукор-сирець.

    При підвищеній кислотності шлункового соку рекомендується вживати наступні продукти:

  • некислі сорти яблук, солодкі груші та банани;
  • пісне м’ясо і рибу;
  • варені і тушковані овочі;
  • каші;
  • некислий сир і вершки.
  • Страви повинні бути вареними, тушкованими або приготованими на пару. Необхідно відмовитися від перекушування фастфудами і бутербродами.

    Цитрусові, кислі яблука, помідори, цибулю і часник теж під забороною. Вони підвищують кислотність і призводять до печії. Не слід додавати в їжу оцет. Замість чорного чаю рекомендується пити зелений або трав’яний. Слід обмежити прийом прянощів і спецій.

    Продукти, до складу яких входять синтетичні консерванти, барвники і добавки «Е», повинні бути під забороною. Втім, і іншим людям вживати їх в їжу рекомендується в дуже обмеженій кількості.

    Цікаве за темою:  Хвороби печінки: основні види, симптоматика та лікування

    Що робити, якщо кислотність знижена?

    Людям зі зниженою кислотністю рекомендується випивати щодня трохи сухого вина. Це, мабуть, найкращі ліки в даному випадку. Швидко підвищити кислотність можна за допомогою міцної кави або чорного чаю. Аналогічну дію у хрону, перцю чилі, однак зловживати ними не слід: може з’явитися гастрит або виразка.

    Кислі фрукти і киселі теж корисні для підвищення кислотності. Харчуватися потрібно 6-7 разів на добу потроху. Їжа повинна бути максимально свіжою і несолоної.

    Продукти, вживання яких має бути обмежена, наступні:

  • молоко, кефір і йогурт (вони сприяють бродінню);
  • сири, сир, жирні сорти м’яса (вони важко перетравлюються шлунком).
  • Якщо діагноз «гастрит зі зниженою кислотністю» вже встановлений, рекомендується пити медову воду (в 1/4 склянки теплої води розчинити ½ ч. л. меду) перед кожним прийомом їжі (за півгодини). При даному захворюванні корисні напої з обліпихи або шипшини.

    Вживання абрикосів допомагає підвищити кислотність. Причому вони можуть бути свіжими і сушеними. Альтернативою може стати абрикосовий сік, м’ясисті сорти винограду.

    Продукти, повишающие кислотность желудка: полний список

    Якщо рівень кислоти знизився незначно, нормалізувати його можна за допомогою страв з сильно розвареної капусти. Вживання в будь-якому вигляді квасолі допоможе підвищити кислотність. Вмикайте її в своє харчування у вигляді вінегретів, супів, пюре, начинки для пиріжків і вареників. Допоможе впоратися з недугою і м’ясна їжа.

    Знаючи, які продукти підвищують кислотність шлунка, можна відкоригувати свій раціон і впоратися з гастроентерологічним недугою, не вдаючись до сильнодіючих ліків.

    Бережіть своє здоров’я!