Поради господиням як правильно приготувати рибу в мультиварці


 

Зовсім недавно господині відкрили для себе таке диво побутової техніки як мультиварка. У ній можна приготувати практично все, особливо відмінно виходить риба. Але от біда, як же зробити так, що б вона була апетитною, з приємним ароматом, а найголовніше – соковитою?

Є кілька секретів, які допоможуть освоїти технологію приготування риби навіть дилетанту на кухні. До того ж завжди можна придумати свій оригінальний рецепт і побалувати своїм шедевром гостей або сім’ю. Багато господині навіть не здогадуються про те, скільки варіантів приготування риби допоможе приготувати мультиварка.

Риба в мульварке, у вершковому соусі

Совети хозяйкам как правильно приготовить рибу в мультиварке

Готувати рибу в мультиварці можна будь-яку, вона багата фосфором і? найголовніше, є джерелом вітаміну Е і йоду, які просто необхідні для нормальної роботи щитовидної залози. Перевагу в їжі краще всього віддавати морським видами, адже саме в них міститься більше корисних речовин.

Риба, приготована в мультиварці, добре засвоюється, сприяє поліпшенню зору і знижує рівень холестерину, що збільшує тривалість життя.

Рибу можна подавати як завгодно, але особливо апетитно вона виглядає у вершковому соусі та подати її можна на обід або вечеря, або ж порадувати гостей за святковим столом. Для того що б все вийшло попередньо потрібні такі інгредієнти:

  • Риба свіжа – 1 шт. Можна і більше, але тоді всі інгредієнти теж варто подвоїти.
  • Сир твердих сортів – приблизно 200 гр.
  • Жирна сметана – 2 столові ложки.
  • 30% вершки – 10 мл
  • Калорійний майонез – 3 столові ложки. Оптимальний відсоток – 67.
  • Третина лимона. Перевагу краще віддати середньому фрукту.
  • 4 столові ложки борошна.
  • Кілька ложок рафінованої олії. Воно знадобитися, щоб підсмажити рибу.
  • Сіль, спеції, зелень і приправи до риби.

Далі філе обробляється, спочатку її ретельно миється, також видаляються плавники і голову, а також нутрощі, а сама м’якоть нарізати товстими зграйками. При бажанні позбавляються від кісточок, так є страва буде набагато приємніше. Далі м’ясо риби солиться і обробляється спеціями і так залишити на строк від десяти до п’ятнадцяти хвилин. За рахунок цього готове блюдо буде більш соковитим і придбає нові смакові якості.

Цікаве за темою:  Жовчна коліка: симптоми та надання першої допомоги

Совети хозяйкам как правильно приготовить рибу в мультиварке

Соус тільки додасть соковитості, але його також варто правильно приготувати. Також заправка може бути подана просто як доповнення до гарніру. Для того що б приготувати дану складову страви потрібно глибока миска в ній змішується сметана, вершки і майонез.

Після ретельного перемішування суміш поливається лимонним соком і посипається тертим сиром, і всі компоненти знову перемішуються.

Отже, готуємо! Перед тим як приготувати рибу в мультиварці її необхідно обсмажити. Зробити це можна самій мультиварці, на дно якої наливають масло і поміщається риба, яка готується в режимі випічки. Поміщати філе масло варто лише після попереднього обвалювання в борошні. Процес смаження триває не більше 10 – 15 хвилин, про те, що все готово свідчить почервоніла скоринка, закривати кришку не обов’язково.

Коли обсмажування закінчена в мультиварку виливається соус, який готується з рибою при тому ж режимі протягом наступних п’яти хвилин. На цьому етапі кришка повинна бути щільно закрита. Приготовлена таким способом риба зберігає свою соковитість, відрізняється особливим смаком. Готову страву можна подавати з гарніром і фарбувати гілочкою свіжої зелені.

Риба на пару

Є категорія людей, яким просто категорично протипоказано смажене, в такому випадку як приготувати рибу в мультиварці на пару? Такий продукт відрізняється не тільки смаковими якостями, але і корисністю для організму. Перед тим як приготувати рибу в мультиварці на пару, варто заздалегідь запастися наступними інгредієнтами:

  • Свіжа риба – 1 шт. як і в попередньому варіанті при збільшенні кількості основного продукту збільшується кількість інших.
  • Один лимон.
  • Оливкова мало. Його потрібно кілька невеликих ложок.
  • Кілька штук стрілок свіжого лука.
  • Дрібна сіль, спеції і приправи для приготування риби.
  • Мелений перець. Він додається виключно за смаком.
  • Стиглих томатів потрібно 2 шт.
  • Невелика морква – 2 шт.
  • Пучок петрушки і кропу.

Совети хозяйкам как правильно приготовить рибу в мультиварке

Перед приготуванням риба готується, з неї видаляються плавники, голову, нутрощі, а також кістки. Зайву вологу допоможе прибрати просте паперовий рушник, після чого м’ясо натирається дрібною сіллю, приправами, соком лимона, а також запашним перцем і там вигляді залишити на кілька годин.

Така обробка сприятиме в кінцевому підсумку більш соковитого і смачної страви.

Поки риба проходить етап підготовки, не варто втрачати часу дарма, краще зайнятися підготовкою овочів. Перед тим як приготувати рибу в мультиварці овочі миють, і томати нарізують тонкими кружальцями. Окремо нашинковуются стрілки цибулі, петрушки і моркву.

Цікаве за темою:  Відновлення флори після антибіотиків: народна і офіційна медицина

Обробки зажадає і решітка, яку варто помити і рясно натерти оливковою олією і після розмістити на ній шматочки риби. На дно чаші вливається охолоджена кип’ячена вода і потім поміщається решітка. Режим пароварки встановлюється на термін не більш півгодини. За цей час риба стане надзвичайно ніжною і не втратить своєї соковитості.

Подається риба відразу після того як приготується. Як доповнення може бути використаний гарнір або свіжі овочі. Ідеальним варіантом стане довгозернистий відварений рис. Також можна додати свіжі листя салату і пшеничний хліб, який споживається за бажанням.

Риба з картоплею

Можна приготувати рибу в мультиварці вже з гарніром, наприклад, з картоплею. Як приготувати рибу в мультиварці з картоплею? Попередньо необхідно заготовити:

  • Риби – 800 гр.
  • Картоплини – 7 шт.
  • Твердий сир – приблизно 200 гр.
  • Вершки – 100 гр.

Картопля очищається від шкірки і нарізають дрібними кубиками в чашу мультиварки, яка попередньо змащують соняшниковою олією. Картопля солиться за смаком і перемішується. Рибне філе нарізати невеликими смужками і натираються сіллю, спеціями і лимонним соком зі всіх сторін і поміщаються на картоплю.

Після цього на кожному шматочку м’яса розташовується кубик вершкового масла, а зверху все посипається тертим сиром, та так, що б він повністю покрив всю рибу. Зверху все заливається вершками. Кришка мультиварки закривається і в режимі «випічка» страва готується на протязі 50 хвилин. Після приготування подавати можна як завгодно, особливо виглядати буде гілочка свіжої зелені покладена зверху.

Рибний суп-пюре

Ще одним варіантом як приготувати рибу в мультиварці стане суп-пюре. Інгредієнти для нього можна знайти на будь-якому ринку або супермаркеті. Для цієї страви потрібно:

  • Риба (сьомга) – 400гр.
  • Морква – 1 шт.
  • Головка цибулі – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Броколі – 300 гр.
  • Вершки – 200 гр.
  • Пучок зелені

Совети хозяйкам как правильно приготовить рибу в мультиварке

Риба попередньо миється і ріжеться невеликими шматочками, після чого поміщається в чашу мультиварки. Там уже має бути приблизно три літри підсоленої води. Мультиварці задається режим «варка» тривалістю в 40 хвилин.

Під час приготування риби можна зайнятися і овочами, які нарізаються.

Ріжеться морква, головка цибулі, кабачок і брокколі з зеленню. Через 20 хвилин від початку варіння риби вона витягується з чаші і в неї поміщаються всі інші інгредієнти.

Цікаве за темою:  Поради господиням: як приготувати фарш для котлет

Коли час приготування закінчиться, все перелити в каструлю і за допомогою блендера збивається пюре. Потім отриману масу можна проварити в мультиварці до кипіння. Риба розкладається по тарілках і зверху заливається супом.

Важливий секрет

Для додання готовому блюду більшої соковитості основний інгредієнт вимагає попередньої маринации. З цією метою можуть бути використані не тільки сіль, перець або спеції, а також вершки, сметана, майонез, молоко або інші молочні продукти.

Сама решітка, перед тим як приготувати рибу в мультиварці, повинна бути рясно оброблена олією, у противному випадку продукт прилипне і вийде не красивим. Подачу краще здійснювати разом з відварною картоплею або рисом, але це не обов’язково, гарнір можна вибрати відповідно переваги.

Способів як приготувати рибу в мультиварці може бути ще дуже багато, для цього варто тільки включити свою фантазію і експериментувати. А вже ароматні і смачні, при цьому – дієтичні страви не залишать байдужими не тільки членів сім’ї, але й гостей.

Смачна і дієтична рибка минтай, смажений в мультиварці, відео-рецепт: