Підшлункова залоза: дієта при загостренні і під час ремісії


 

При захворюванні підшлункової залози дієта надзвичайно важлива, тому що цей орган виконує не одну, а відразу дві функції в організмі людини. Вона є залозою внутрішньої секреції людини, і травної залозою одночасно. Її функція як залози внутрішньої секреції полягає у виробництві дуже важливих для людини гормонів — глюкагону, липокаина та інсуліну. Останній є найважливішим гормоном для людського організму, без інсуліну не можуть відбуватися вуглеводні процеси. Він знижує зміст цукру в крові і впливає на жировий обмін в організмі серйозний вплив.

 

Як травна залоза, підшлункова відповідає за вироблення і доставку в достатній кількості панкреатичного соку в дванадцятипалу кишку. Він містить ферменти, без яких процес травлення не може відбуватися нормально. Відповідальна підшлункова і за регулювання білкового та вуглеводного обмінів. З розумінням важливості цього органу для організму і складності його функціонування приходить усвідомлення того, наскільки важливо дотримуватися дієти у разі його захворювання. Тому що, якщо не дотримуватися дієти, хвороби підшлункової залози можуть запросто призвести до летального результату.

Найбільш часте захворювання підшлункової залози — це її запалення, зване панкреатитом. Від нього не застрахований ніхто, тому що причин, за яких він може виникнути, дуже багато. Це і травми, і різного роду інфекції, і хвороби інших внутрішніх органів ШКТ, і вживання невідповідних для організму їжі і напоїв, і стреси в результаті нервових перевантажень. Можуть спровокувати панкреатит і прийом невідповідних медикаментів, і навіть банальні глисти.

Дієта при загостренні

При загостренні запалення підшлункової залози потрібно перші 2-3 дні поголодувати. Це необхідно робити для того, щоб зупинити прогресування захворювання. Під час голоду орган відпочиває від вироблення ферментів і заспокоюється перед початком відновлення своїх функцій. Це дуже важливо, тому що прогресування цього захворювання відбувається внаслідок того, що заліза в запаленому стані знищується тими ферментами, які вона ж і виробляє.

Цікаве за темою:  Пухлина печінки: причини, лікування та ускладнення

Після цього можна починати їсти рідку та добре розварену вівсяну кашу злегка теплому вигляді маленькими порціями через невеликі проміжки часу. Сіль, цукор і масло в каші не додавати. Протягом тижня можна їсти нічого, крім рідкої вівсяної каші. При сильному больовому загостренні підшлункової залози лікуючий лікар може порекомендувати харчуватися тільки рідкої вівсяною кашею протягом 2-3 тижнів. Після цього можна поступово вводити в раціон мелене куряче філе в теплому вигляді, але теж без додавання солі. Ще через кілька днів можна вводити в раціон картопляне пюре без солі і протерті печені яблука без цукру. Якщо болі не з’являються, то ще через кілька днів можна вводити в раціон нежирний і некислий сир ніжної консистенції у злегка теплому вигляді і без цукру. А дещо пізніше — білковий паровий омлет і яйця всмятку.

Поджелудочная железа: диета при обострении и во время ремиссии

Настільки сувору дієту при підшлунковій залозі, що знаходиться в стадії загострення захворювання, потрібно дотримуватися з усією серйозністю. Це потрібно робити для того, щоб не дати хворобі перейти в хронічну стадію, тому що при даних захворюваннях строгу дієту доведеться дотримуватися все життя. І порушити її буде неможливо, тому що будь-яке відхилення від дієти при хронічних захворюваннях підшлункової залози буде супроводжуватися сильними болями. Якщо хвороба зупинити вчасно, то в хронічну стадію вона не перейде.

Післяопераційне харчування

Дієту після операції на підшлунковій залозі призначає лікуючий лікар. Вона не занадто відрізняється від дієти при загостренні. Залежно від стану пацієнта та індивідуальної переносимості продуктів лікар може призначити більш суворий або м’яку дієту. Сувора дієта після операції на підшлунковій залозі необхідна для того, щоб забезпечити прооперованої хворої підшлунковій залозі такий необхідний їй фізіологічний спокій.

Строгість призначеної лікарем дієти при хворий підшлунковій залозі після операції потрібно дотримуватися неухильно, тому що від цього залежить життя.

І те, що операція пройшла успішно, — це вже майже диво, тому що при таких операціях велика кількість смертельних випадків.

Цікаве за темою:  Чому дитина какає слизом? Чи варто панікувати?

Меню при ремісії

Дієта при захворюванні підшлункової залози в період ремісії теж дуже важлива, тому що при її недотриманні хвороба переходить у гостру стадію. При хворобах підшлункової залози дієта в період ремісії менш сувора, чим при загостренні. Для панкреатиту в період ремісії була спеціально розроблений стіл 5п. У цій дієті для підшлункової залози передбачається збільшення кількості білків і зменшення кількості вуглеводів. Вона була розроблена для зниження навантаження на ШКТ та нормалізації активності підшлункової. Її денна калорійність становить 1800 кілокалорій.

Поджелудочная железа: диета при обострении и во время ремиссии

Що можна їсти при дієті 5п? В період ремісії в меню хворого можуть входити в’язкі каші, за винятком каші з пшона, підсохлий білий хліб, макарони відварні і приготовані на пару овочі, які містять мало клітковини. Це картопля, буряк, гарбуз, цвітна капуста, морква, кабачки. Білокачанну капусту їсти не можна. Можна їсти рибу й м’ясо нежирних сортів, яйця некруто, нежирні і некислі молочні продукти. Печені некислі фрукти, компоти і киселі з них. Дуже корисна морська капуста. Сіль потрібно обмежити або зовсім виключити з раціону. Припустимо вершкове масло в кількості 30 г в день і рослинну в кількості 15 р. Можна пити неміцний чай, цикорій, відвар шипшини. Все повинно бути теплим, добре подрібненим і вживатися малими порціями, але часто.