Молоко при гастриті: чи допоможе все ж зашкодить?
Часто фахівці не можуть прийти до єдиної думки, чи можна вживати молоко при гастриті або краще виключити вживання молочних продуктів.
В наш час гастрит — це дуже поширене захворювання, яке можна зустріти майже у кожної другої людини. Симптоми гастриту можуть бути абсолютно різними, тому поставити точний діагноз і призначити ефективні методи лікування може тільки лікар після консультації та проведення діагностичних заходів. Все ж для прискорення процесу одужання кожному пацієнту рекомендується дотримуватися сувору дієту.
Молоко у разі гастриту з підвищеною кислотністю
При гастриті з підвищеною кислотністю лікування спрямоване в першу чергу на зниження її рівня безпосередньо в шлунку. Не рекомендується вживати продукти харчування, які стимулюють рясну вироблення шлункового соку, так як цей процес тільки посилює проблему і робить слизову оболонку ще більш чутливою і вразливою. Саме тому фахівці рекомендують пити молоко при гастриті в тому випадку, якщо воно необезжиренное. Незважаючи на це, лікарі не радять включати в свій раціон кисломолочну продукцію (кефір, сметана, сир). Але це обмеження не настільки суворе, і кілька разів у місяць можна дозволити собі улюблений кисломолочний продукт.
Вживання козячого молока
Особливої уваги вимагає козяче молоко при гастриті, так як його склад значно відрізняється від коров’ячого.
- Головним достоїнством козячого молока є вміст лізоциму. Ця речовина володіє особливими ранозагоювальні властивості. Крім того, лізоцим здатний знищувати шкідливі бактерії виду Helicobacter pylori.
- Другим позитивним відзнакою козячого молока є наявність у білку альбумінів. Завдяки цим сироватковим білків молоко прекрасно перетравлюється і засвоюється людським організмом. При цьому альбуміни запобігають появі різних розладів шлунково-кишкового тракту.
- Ще одним позитивним якістю козячого молока є низький відсоток вмісту лактози, що робить продукт доступним та корисним будь-якій людині, а при гастриті тим більше. Але все ж, якщо ви ніколи не вживали цей продукт, слід починати робити це дуже акуратно, щоб можна було простежити індивідуальну непереносимість, якщо така є.
- Останнім позитивною якістю козячого молока вважається можливість запобігання шкідливого впливу соляної кислоти, ліквідація неприємних симптомів (нудота, здуття). Рекомендується пити козяче молоко кожен день максимум по 3 склянки.
Молочна дієта при гастриті зі зниженою кислотністю
При гастриті зі зниженою кислотністю людина відчуває безліч неприємних симптомів. До основних відносять:
Все це пов’язано з проблемами травлення, а саме — з неповним розщепленням їжі. Це пояснюється низькою кислотністю. В такому випадку використовувати незбиране молоко небажано. Найкраще додавати в чай або каву. Зате вельми корисними стануть кисломолочні продукти, такі як кефір, ряжанка, сметана, кисле молоко і навіть сир. Із всіх цих продуктів можна готувати різні страви, які будуть корисними для нормалізації роботи шлунка.
Деякі лікарі переконані, що люди, які страждають гастритом з низькою кислотністю, потребують апетитною презентації страв, які могли б викликати бажання з’їсти їх. У такому разі виробляється достатня кількість шлункового соку, якого вистачає на перетравлення всього страви.
Дієтологи виділили основні правила прийому молока і молочних продуктів при гастриті з низькою кислотністю.
Якщо людина все ж надумав пити молоко, слід вживати його виключно в теплому вигляді, але не в холодному. Глотки повинні бути дуже маленькими. У разі гастриту пацієнт повинен забути про жирних молочних продуктах назавжди. Мова йде про вершках, жирному молоці і твердих сирах. Всі ці продукти ще більше посилюють перебіг хвороби.
В цьому випадку також можна вживати козяче молоко практично в необмежених кількостях, але все ж потрібно додавати в нього трохи меду. Багато фахівців переконані, що непоганим варіантом сніданку при гастриті буде молочна каша на основі козячого молока і круп (гречки, рису). Таке блюдо можна готувати хоч кожен день, але все ж слід пам’ятати, що для пацієнтів із гастритом дане блюдо має варитися трошки довше звичайного.
Проаналізувавши всі вищезгадані факти, можна зробити висновок, що пити молоко при гастриті не тільки можна, але і потрібно. Незважаючи на це, перш чим починати вживати молочні продукти, слід звернутися до кваліфікованого фахівця, який порадить найбільш підходящі індивідуально для вас молочні продукти.