Лікарі рекомендують: дієта при захворюваннях шлунка


 

Про-якому захворюванні не йшла мова, лікар з високою часткою ймовірності порекомендує своєму пацієнтові дотримуватися тієї або іншої дієти. Адже здорове збалансоване харчування значно прискорить лікування будь-якої недуги!

Коли ж пацієнт страждає від проблем з органами ШКТ, дотримання правил при прийманні їжі перестає бути просто рекомендацією, а стає, ні багато ні мало, обов’язковою умовою для одужання.

Більш того, в тому випадку, якщо порушення травлення у хворого носять хронічний характер, дієта повинна стати його постійної корисною звичкою. Деякі послаблення в режимі харчування допустимі лише для тих пацієнтів, чиє захворювання знаходиться в «сплячої» стадії і давно не проявляє себе тривожними симптомами.

Дієта при функціональній диспепсії та інших захворюваннях ШКТ

Врачи рекомендуют: диета при заболеваниях желудка

При функціональній диспепсії правильно підібрана дієта здатна звести до мінімуму всі неприємні симптоми даного захворювання.

Головне – врахувати характер проявів недуги у кожному конкретному випадку. Втім, основні принципи харчування при різних формах ФД відрізнятися один від одного не будуть:

  • раціон хворого повинен бути максимально збалансованим і з точки зору енергетичної цінності, і за кількістю різного роду корисних речовин у спожитих продуктах;
  • пацієнту слід харчуватися строго по режиму; бажано – дробно, тобто часто і невеликими порціями, не допускаючи переїдання;
  • всю уживану їжу хворому рекомендують запивати звичайною водою; харчування всухом’ятку не допускається;
  • що стосується вибору конкретних страв, для кожного різновиду ФД він буде специфічним; з загальних рекомендацій можна назвати лише відмова від надмірно жирного і інших важко перетравлюваних продуктів.

А як на рахунок шкідливих звичок? Є відмова від алкоголю обов’язковою умовою для успішного лікування функціональної диспепсії? Насправді, медиками досі не встановлено, чи існує якась зв’язок розвитком цього захворювання і регулярним вживанням спиртного.

Тим не менш, практикуючі гастроентерологи неодноразово відзначали, що повна відмова від алкоголю сприяє згладжуванню більшості симптомів ФД. Аналогічно складається ситуація і з вживанням кофеїновмісних напоїв.

При інших, більш серйозних порушеннях травлення (наприклад, напади гострого гастриту), хворому показана сувора дієта, а якщо конкретніше – лікувальне голодування. Так, пацієнту рекомендують провести день-півтора на одній воді.

Пити при цьому слід якомога частіше (як мінімум по одній склянці рідини кожну годину). Припустимо замінювати воду слабкими настоями лікарських трав. Так чи інакше, рідина варто приймати потроху, маленькими ковтками.

З урахуванням того, що загострення гастриту часто супроводжуються блювотою, пацієнт може потребувати поповненні запасу мінеральних речовин в своєму організмі. Вирішити проблему допоможуть спеціальні лікарські порошки з високим вмістом солей калію і натрію, які можна придбати в аптеці.

Якщо ж спеціального препарату немає під рукою, впоратися з дефіцитом необхідних мікроелементів можна випивши розчин звичайної кухонної солі (на склянку окропу вистачить і однієї чайної ложки приправи).

Не менш корисний при гастриті буде і компот із сухофруктів. Так, необхідним людині калієм багаті родзинки, чорнослив і курага. Містять цей корисний мікроелемент (хоча і в меншій кількості) та деякі овочі, наприклад, морква чи картопля. Втім, є їх «чистому вигляді» під час нападу гастриту хворому не слід.

Краще всього буде приймати відвар з цих овочів, перед приготуванням натертих на крупній тертці.

Щадна дієта при хронічному гастриті

Врачи рекомендуют: диета при заболеваниях желудка

Нерідко одним із симптомів проблем з ШКТ є повна втрата апетиту. Так чи інакше, повна відмова від їжі не піде на користь ні одному хворому, незалежно від його діагнозу.

Цікаве за темою:  Очищення лімфатичної системи – вправи, дієта, народні засоби, авторська методика

Тому через півтора днів, відпущених на лікувальне голодування, пацієнту доведеться почати їсти. Зрозуміло, миттєве повернення до звичного раціону негативно позначиться на самопочутті хворого, тому «голодування» слід припиняти поступово.

Так, в перший час пацієнту слід обмежити своє меню рідкими кашами (рисового чи вівсяного), приготованими на воді. На десерт хворий може дозволити собі трохи легкої здоби, наприклад, сухарик або сушку з пшеничного борошна.

З напоїв ж дозволений лише неміцний чай.

Як тільки пацієнт відчує себе краще, в його раціон можна включити кисломолочні продукти (бажано, з низьким вмістом цукру), пюре з овочів, а також нежирну рибу або м’ясо. Готувати всі страви на пару. В крайньому випадку, допустима варіння. А ось від усього смаженого або запеченого хворому доведеться на якийсь час відмовитися.

Вищеописаною суворої дієти пацієнтові слід дотримуватися, як мінімум, протягом трьох днів після припинення голодування. Потім йому буде дозволено перейти до більш щадного режиму харчування. Що ж він собою являє?

Основний принцип щадної дієти полягає в складанні максимально різноманітного раціону харчування з тих продуктів, що швидко перетравлюються і, тому, не провокують надмірне вироблення шлункового соку. Це особливо важливо при таких важких захворюваннях ШКТ, як, наприклад, хронічний гастрит.

Що примітно, меню щадної дієти для кожного пацієнта складається індивідуально, на основі даних про наявність або відсутність у нього непереносимості тих або інших продуктів, а також інформації про точний діагноз хворого і стадії розвитку виявленого у нього недуги. Існують, однак, і спільні рекомендації щодо згаданого типу живлення:

  • будь-які страви в рамках описуваної дієти подаються хворому в рідкому вигляді або у формі пюре (механічне щадіння);
  • пацієнту показано відмова від продуктів, багатих харчовими волокнами, органічними кислотами та іншими подразниками (хімічне щадіння);
  • хворому можна лише страви, приготовані за допомогою варіння або обробки парою (тобто ті, що максимально швидко та легко перетравлюються).
  • Іншими словами, пацієнту не можна: нічого смаженого, запеченого і навіть тушкованого; нічого жирного – в тому числі, бульйонів і соусів на основі м’яса, риби або грибів; нічого гострого або пряного, а також солоного, квашеного або маринованого; нічого, що містить кофеїн і ніяких газованих напоїв; ніяких холодних десертів на основі морозива.

    При цьому хворому можна: молочні продукти; полувязкие каші і приготовані на пару омлети; овочі і нежирне м’ясо – строго в протертому вигляді; підсушений або зачерствевший пшеничний хліб.

    Описаного вище режиму харчування пацієнтові слід дотримуватися, як мінімум, протягом тижня з моменту загострення захворювання. Після цього йому належить перейти на здорове харчування. Тобто – почати приймати звичайну кусковую їжу. В іншому випадку, у хворого можуть виникнути додаткові проблеми з травленням, викликані саме специфікою щадної дієти.

    Лікувальне харчування при проблемах зі шлунком і кишечником

    Врачи рекомендуют: диета при заболеваниях желудка

    У цій статті вже згадувалося про такий принцип здорового харчування, як механічне щадіння. Як правило, він застосовується в тих випадках, коли захворювання органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту в стадії загострення, і травний процес пацієнта утруднений.

    В якості одного з найбільш поширених інструментів для здійснення механічного щадіння використовують протирання будь приготовленої для хворого їжі.

    Цікаве за темою:  Стафілокок у калі у дитини: що це таке, ознаки і симптоми захворювання, його терапія

    Зрозуміло, якщо мова йде про хронічний недугу, роль грає не тільки форма подачі страви, але і склад входять в нього продуктів. Нижче запропонований один з варіантів дієти, що щадить, підходящою пацієнтам, які страждають від серйозних проблем зі шлунком або кишечником:

    • Перший сніданок: в’язка рисова каша, зварена на молоці; яйце некруто; чай з молоком.
    • Другий сніданок: печене яблуко (можна з додаванням цукру).
    • Обід: суп вівсяний, зварений на молоці; морквяне пюре; фрикадельки з нежирного м’яса, приготовані у пароварці; мус зі свіжих фруктів.
    • Полуденок: сухарі з пшеничного борошна; відвар шипшини.
    • Вечеря: картопляне пюре, риба (відварна або запечена під молочним соусом); чай з молоком.
    • Перед сном: склянка чого-небудь молочного (вершків, некислого йогурту, ацидофіліну тощо).

    Існує варіант описаної дієти і не припускає протирання продуктів. Підійде він тим пацієнтам, чиє захворювання протікає мляво, не завдаючи значного дискомфорту. Зразкове меню:

  • Перший сніданок: розсипчаста гречана каша; яйце некруто; чай з молоком.
  • Другий сніданок: некислий сир; відвар шипшини.
  • Обід: вегетаріанський картопляний суп; мясо (відварне або запечене з соусом бешамель); відварна морква; компот із сухофруктів (самі плоди можна тільки в розвареному виді).
  • Полуденок: сухарі з пшеничного борошна; відвар пшеничних висівок (можна з додаванням цукру).
  • Вечеря: риба (відварна або запечена під молочним соусом); морквяно-яблучний рулет; чай з молоком.
  • Перед сном: склянка чого-небудь молочного (вершків, некислого йогурту або кефіру, ацидофіліну тощо).
  • Як тільки захворювання мине стадію загострення, пацієнту слід повернутися до свого звичайного харчування. Втім, деякі обмеження для його раціону все ж збережуться. Так, хворому потрібно повністю виключити зі свого раціону жирні сорти м’яса, риби і птиці, гриби, а також більшість джерел грубої клітковини.

    Щадна дієта при зниженій секреції шлунка

    Врачи рекомендуют: диета при заболеваниях желудка

    Говорячи про щадних дієт, не можна не згадати особливий тип. Мова йде про такому режимі харчування, при якому йде цілеспрямована стимуляція секреції шлункового соку.

    Важливо розуміти, що подібна дієта може бути призначена лише лікарем і тільки після постановки хворому конкретного діагнозу.

    Отже, в чому ж полягають основні принципи цього режиму харчування? По-перше, це – підбір певних стимулюючих травлення хворого продуктів.

    По-друге, – створення «правильного» антуражу при прийомі їжі (вченими доведено, що приємні запахи, спокійна обстановка і красива сервіровка столу здатні підсилити вироблення шлункового соку).

    Які ж продукти дозволено вживати пацієнтам, що сидить на даній різновиди щадної дієти? Таким хворим медики рекомендують включити в свій раціон супи на нежирних бульйонах (рибних, м’ясних, овочевих або навіть грибних), борщі, щі та свекольники, холодці, нежирну шинку і негострий сир, вимочену оселедець і свіжу ікру (осетрову або кетову), помідори і зелень, а також прянощі.

    Останні, зрозуміло, в помірній кількості. А ось борошняне (особливо, вироби з листкового і здобного тіста) і молочне, жирне, копчене і надмірно солоне, зварені круто яйця а, крім того, і деякі фрукти, ягоди та овочі (наприклад, виноград, агрус, редис, редьку, горох і квасоля) у рамках описуваної дієти вживати не можна.

    Також пацієнту рекомендують виключити з свого раціону будь-які газовані напої. Зазвичай медики самі допомагають хворим зорієнтуватися у списку обмежень, видаючи їм зразкове меню на день. Нижче запропоновано один із можливих варіантів для прийому їжі за розкладом:

    • Сніданок: вівсяна каша, зварена на молоці; яйце некруто; сир; чай.
    • Обід: м’ясний бульйон заправлений вермішеллю; смажені без панірування м’ясні котлети; морквяне пюре; кисіль.
    • Полуденок: печиво; відвар шипшини.
    • Вечеря: заливна риба; рисовий пудинг з підливою з фруктів; чай.
    • Перед сном: склянка кефіру або іншого кисломолочного напою.
    Цікаве за темою:  Препарати при діареї: лікуємо швидко, ефективно, безпечно

    Правильне харчування при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки

    Врачи рекомендуют: диета при заболеваниях желудка

    Зрозуміло, вилікувати виразку за допомогою правильного харчування неможливо. Завдання дієти в даному випадку полягає лише у зменшенні негативних наслідків, що виникли із-за рясного прийому ліків. Що примітно, загальних рекомендацій на цей рахунок медики не дають.

    Вважається, що змоделювати для себе дієту пацієнт повинен сам, виключивши зі свого раціону ті продукти, вживання яких викликає дискомфорт особисто у нього.

    Єдині обмеження, визначені всім без винятку хворим з виразкою, стосуються повної відмови від алкоголю і перекусів на ніч. Адже спиртне і пізні вечері стимулюють вироблення в шлунку соляної кислоти, що, закономірно, посилює симптоми недуги.

    Особливе харчування призначається пацієнтам з виразковою хворобою лише в періоди загострень. Так, якщо у хворого відкривається кровотеча, йому прописують голодування на термін від 1 до 3 днів. Якщо пацієнт знаходиться на стаціонарному лікуванні, необхідні поживні речовини в цей період він отримує внутрішньовенно, за допомогою крапельниць.

    Потім хворому дозволяють невелика кількість (не більше 1,5 склянок на день) охолодженої рідкої їжі. І лише через значний термін в раціон пацієнта вводяться тверді продукти (яйця некруто, рибні і м’ясні суфле, протерті овочі або фрукти). За харчуванням хворого в такі періоди строго стежить його лікуючий лікар. Будь-які (навіть мінімальні) відступи від його рекомендацій можуть загрожувати не тільки здоров’ю, але і життю пацієнта.

    Докладно про лікувальному харчуванні дізнаєтеся з відеоматеріалу:

    Лікувальна дієта при стенозі воротаря

    Стенозом воротаря називають стан, при якому їжа не може вільно переходити з шлунку в дванадцятипалу кишку. Дане захворювання лікується за допомогою хірургічного втручання. До того ж моменту, як пацієнту буде призначена операція, він потребує особливого харчування для полегшення свого стану.

    Суть лікувальної дієти, яка призначається при стенозі воротаря, полягає в скороченні кількості вживаних хворим вуглеводів. Для досягнення мети з раціону пацієнта майже повністю виключаються крохмалевмісні продукти. Так, щоденна норма споживання хліба, каш або картоплі для хворого зі стенозом воротаря не повинна перевищувати 250 грам (в сумі).

    Виник в результаті змін дефіцит калорій при цьому компенсується за рахунок збільшення споживання білків і жирів. Що стосується режиму харчування, пацієнта переводять на триразове. При цьому хворому забороняють їсти на ніч і пити багато рідини.