Кефір при панкреатиті: чи принесе очікуване полегшення?


 

Кефір при панкреатиті може усунути больовий синдром, так як чинить м’який вплив на підшлункову залозу. Чи можна пити кефір при панкреатиті або використовувати інші молочнокислі продукти? Про це буде розказано нижче.

 

Користь кефіру

Цей харчовий продукт містить потрібний організму кальцій, посилює імунітет, стимулює правильну роботу шлунково-кишкового тракту. Добре допомагає така страва, як суміш кефіру з сирої гречкою, яке треба приймати натщесерце.

Під час хронічного панкреатиту незалежно від стадії недуги треба пити кефір за 60 хвилин до відходу до сну. Подібна їжа сильно навантажує шлунок пацієнта, втамовує голод, добре засвоюється.

Кефір треба використовувати тільки знежирений, але не раніше, чим через десять діб після нападу панкреатиту. Дозу треба узгодити з лікуючим лікарем. Поступово її збільшують, поки не доведуть до склянки в день. Цю норму не можна перевищувати навіть у тому випадку, якщо у пацієнта стабільна ремісія. Просто в цьому випадку можна переходити на застосування 2% по жирності продукту.

Перевищення добової норми може призвести до ураження слизових структур, окислення всього, що знаходиться в шлунку. При цьому може розвинутися бродіння і метеоризм. Все це різко погіршить стан пацієнта із-за збою в роботі підшлункового органу.

При ремісії кефір можна використовувати не тільки окремо, але і застосовувати цей продукт для заправки відвареної вермішелі, овочевих або фруктових салатів.

Якщо у людини стабільна ремісія, то кефір можна додати мед, цукор, ксиліт, сорбіт. У такі періоди підшлункова залоза працює стійко, і погіршення стану хворого не спостерігається. Після консультації з лікарем можливе використання соняшникової або оливкової олії.

Молоко та його використання

Зазвичай замість кефіру багато людей вживають звичайне молоко при панкреатиті. Такий продукт можна вживати тільки у вигляді чаю з молоком, рисової або гречаної каші на молоці. У чистому вигляді молоко при панкреатиті може викликати больовий синдром, пронос, здуття живота. Під час панкреатиту у багатьох людей розвивається лактозна недостатність.

Цікаве за темою:  Онкологія кишечника: симптоми і ознаки хвороби

При хронічному перебігу хвороби молоко включають в раціон хворого без розбавлення тільки за рекомендацією лікаря. Це можна буде робити при відсутності ознак недостатності лактози. Такі молочні продукти, як вершки, жирний сир, солоний сир, різні сорти сметани, треба вилучити з щоденного меню пацієнта.

Замість молока можна використовувати кисле молоко, яка сприяє лікуванню панкреатиту. Вона володіє рядом корисних властивостей:

  1. В кишковому тракті цей продукт, зроблений на заквасці молока, знищує всю шкідливу мікрофлору.
  2. Кисле молоко містить спеціальні кисломолочні бактерії, які відновлюють пошкоджену тканину на поджелудочном органі.
  3. Посилює імунітет хворого, так як містить такі елементи, як кальцій і фосфор.
  4. Спалює зайві жирові клітини і виробляє нормалізацію ліпідного обміну.

Кисляк можна чергувати в раціоні з кефіром. Це зменшить терміни лікувального процесу. Але добова норма використання цих продуктів не повинна перевищувати 200 мл Тому треба перед застосуванням кисляку обстежитися у лікаря.

Кефир при панкреатите: принесёт ли ожидаемое облегчение?

Інші кисломолочні продукти

Люди, які страждають цим захворюванням, часто запитують, чи можна їсти під час хвороби сир або йогурт. Можна, але продукти повинні задовольняти певним вимогам.

Сир при панкреатиті повинен бути обов’язково свіжий некислий. Він не повинен бути жирним. Краще використовувати сир домашнього приготування. Рекомендується цей продукт хворому давати у вигляді пасти. З такого сиру можна зробити різні запіканки, суфле, пудинги.

Заборонено застосування в їжу при панкреатиті жирного і кислого сиру. Не можна застосовувати цей продукт, змішаний зі спеціями, які можуть викликати синтез великих кількостей жовчі. З сирної маси не рекомендується робити страви, які повинні бути обсмажені з двох сторін на сковороді у великій кількості олії. Любителі хрустких кірочок з сиру повинні відмовитися від ласощів на період лікування від захворювання.

Цікаве за темою:  Перець горошком від проносу: користь і шкода спеції

Нежирний сир можна давати хворому в суміші з молоком, робити з нього сирники з різною начинкою, наприклад, чи з картоплею, морквою. В період стабільної ремісії можна трохи підвищити жирність сиру, але захоплюватися не варто. Існує добова норма використання цього продукту, яка в залежності від стану хворого коливається від 50 до 300 грам на добу. Точну дозу може сказати тільки лікар.

Кефир при панкреатите: принесёт ли ожидаемое облегчение?

Ще один кисломолочний продукт, який можна застосовувати в меню — йогурт.

Йогурт при панкреатиті рекомендується хворим тільки натурального типу.

У ньому не повинно бути консервантів, фарб, ароматизаторів. Такі типи йогурту заборонено їсти хворим на панкреатит.

Якщо у людини гостра форма захворювання або загострення хронічного виду недуги, то можна використовувати 1% йогурт, який дають хворому після 21 дна після нападу. Доза спочатку маленька, а потім поступово збільшується під наглядом лікаря. Йогурт можна використовувати окремо або як приправу для страв.

Якщо у пацієнта настав період ремісії, то можна підняти жирність йогурту до 3%. У продукт можна додавати цукор, мед, ксиліт. Урізноманітнюють блюдо шматочки фруктів або ягід. Можна їсти йогурт з печивом, сухариками.

Перед вживанням продукт підігріти до кімнатної температури. Поза будинку є готовий йогурт з упаковки.