Харчування при виразці шлунка: корисні поради, зразкове меню


 

Щадне харчування при виразці шлунка — головна умова позитивної динаміки лікування недуги. Важливо пам’ятати про те, що прийом жирної, пряної або смаженої їжі в один момент може звести нанівець весь позитивний ефект, який був досягнутий шляхом довгого лікування.

 

Які продукти не можна вживати?

Перше, від чого потрібно відмовитись, — всі гострі продукти харчування. Забудьте про перці і улюблених приправах. Вони як ніякий інший продукт активно викликають подразнення слизової шлунка. Харчування в період загострення хвороби повинен бути щадним, навіть незначна кількість солі може викликати напад болю у людини, що страждає на виразку або гастрит. Із раціону харчування слід виключити кислі продукти. Наприклад, всіма улюблені яблука здатні суттєво погіршити стан хворого не тільки в період загострення хвороби, але і під час ремісії. Яблучна кислота — перший ворог для запаленої слизової шлунка.

Завжди потрібно пам’ятати про те, що меню для людини з діагнозом виразка шлунка має бути легким. Вся справа в тому, що на перетравлення такої їжі організму слід витрачати дуже багато сил і енергії, які можуть знадобитися для відновних процесів і лікування виразкових змін. Варто відмовитися від вживання великої кількості олії. Меню при виразці шлунка має бути щадним.

Режим харчування

Кількість прийомів їжі для хворих у період загострення недуги приблизно таке ж, як рекомендовано лікарями для звичайних здорових людей. На сьогоднішній день мало хто дотримується режим харчування, а тим більше замислюється про користь того чи іншого продукту. Результатом такого зневажливого ставлення є захворювання шлунково-кишкового тракту. Дієтологами рекомендовано харчуватися не менше 6 разів на добу. Між кожним прийомом їжі повинно проходити не менше 3-х годин. Саме такий режим дозволяє оберігати шлунок від серйозного впливу соляної кислоти.

Не тільки режим, але і розмір порції робить істотний вплив на перебіг хвороби, а також впливає на успіх лікування. Варто хворому з’їсти більше норми, як неприємні відчуття, болі і спазми виникають з новою силою. Лікарі після довгих досліджень вивели оптимальний розмір порції для людини, що страждає виразкою. Вона не повинна перевищувати розміру кулака цього ж хворого. Звичайно, можна обчислити розмір порції більш науковим способом, грунтуючись на даних кількості калорій в кожному конкретному продукті, але вищевказаний метод простіше і зручніше в застосуванні.

Цікаве за темою:  Бактерія протея у травному тракті людини. Наскільки це небезпечно?

Питание при язве желудка: полезние совети, примерное меню

Важливо розуміти, що виразка шлунка — це те захворювання, яке не може протікати безсимптомно. Навіть беручи сильні препарати, періодично будуть виникати болі в животі. Потрібно знати, які продукти при виразці шлунка варто виключити з меню назавжди, а які залишити.

Перше, що потрапить у список заборонених продуктів, — приправи, зокрема чорний і червоний мелений перець. Саме він збільшує ризик виникнення загострення хвороби в кілька разів. Другий у списку значиться сіль. Вона суттєво впливає на слизову шлунка і здатна викликати загострення недуги. Але так як сіль все-таки необхідна для нормальної життєдіяльності організму, дієтологи рекомендують вживати її не більше 3 г на добу. Мариновані продукти заборонені для вживання тим, у кого є проблеми з шлунком. Містяться в маринаді приправи (перець, сіль і оцтова кислота) шкідливі для слизових стінок шлунка.

Що можна їсти?

Що можна їсти при виразці шлунка, а що не можна їсти зовсім? Незважаючи на суворі обмеження у виборі продуктів харчування для хворих на виразкову хворобу, існує список тих інгредієнтів, які їсти можна і навіть потрібно. Рекомендований список продуктів входять:

  1. Всі кисломолочні продукти: кефір, ряжанка, йогурт. Їх користь полягає в тому, що крім обволікаючий ефекту всі кисломолочні продукти істотно скорочують кислотність в шлунку. У результаті знижується негативний вплив на слизові оболонки, проходять болі і спазми.
  2. Мед і продукти життєдіяльності бджіл, які з давніх часів відомі лікарям як хороші ліки в боротьбі з виразкою шлунка. Вживати мед слід натщесерце вранці і перед сном. Мед розчиняють у склянці з водою і випивають. Такий напій нейтралізує кислотність шлунка і знімає неприємні відчуття печіння і болю. Єдина причина, по якій хворий не може вживати мед, — індивідуальна непереносимість продукту.
  3. Велика кількість овочів і фруктів. Купуючи той чи інший продукт, важливо враховувати рівень вмісту в ньому кислоти і фруктози. Особливо корисні для хворих на виразку шлунка всі овочі сімейства хрестоцвітих (броколі, кольорова і білокачанна капуста, брюссельська). Вони містять у собі сульфорафан, тобто речовина, активно знищує бактерії. Всі овочі і фрукти в меню хворого виразкою повинні бути піддані термічній обробці.
  4. Нежирні сорти м’яса, птиці і риби. Щадне харчування неможливо без м’яса — джерела білка. Для хворих виразкою найбільш переважними будуть нежирні сорти м’яса, птиці і риби. Готувати її слід на парі або варити у воді. Їдять його помірно, невеликими порціями. Стіл хворого виразкою не повинен бути переповнений різними продуктами, у всьому треба знати міру.
Цікаве за темою:  Функціональна диспепсія у дітей: причини і лікування

Питание при язве желудка: полезние совети, примерное меню

Меню для хворих виразкою повинен становити тільки кваліфікований лікар-дієтолог. Коригування вносить лікар-терапевт та лікар-гастроентеролог. Всі вони, знаючи особливості протікання виразкової хвороби, можуть з точністю сказати, які саме продукти стануть найбільш корисними.

Зразкове меню на кожен день

Раціон може бути наступним:

  1. Після пробудження корисно випити склянку кефіру. Через годину можна повноцінно поснідати. Почати день рекомендується з каші або легкого страви з овочів.
  2. Другий сніданок. Опівдні можна влаштувати невеликий перекус з фруктових або овочевих салатів і соку.
  3. Обід. Приблизно о 3 годині дня слід щільно пообідати. Обов’язково вживання рідкого страви. Воно не повинно бути дуже гарячим, щоб не спровокувати загострення виразки. Оптимальним вибором стане гречана або перлова каша, рис на пару. Краще забути про всіма улюбленому картоплі, який досить важкий для організму і містить в собі багато крохмалю. Хорошим варіантом другої страви стане салат. Заправляти його краще оливковою або соняшниковою олією.
  4. Полуденок. Приблизно в 18:00 можна перекусити фруктами.
  5. Вечерю. Через пару годин після полудня можна повечеряти. Важливо пам’ятати про те, що пізній прийом їжі повинен бути легким і проходити не пізніше, чим за 2-3 години до сну.

Можна їсти солодке?

Від солодощів складно відмовитися. Тим, у кого є проблеми зі шлунком, варто обмежити себе в споживанні солодкого. Вуглеводи — це добре середовище для розвитку патогенних організмів. При виразці вживання солодкого може викликати печію і відрижку. Дієта для хворих на виразку передбачає виключення багатьох напоїв. В першу чергу мова йде про алкогольних і газованих напоях.

Варто обмежити споживання міцного чаю, кави і натуральних соків. Оптимальним варіантом стане вживання трав’яних чаїв, відварів і мінеральної води.

При правильному раціоні харчування можна полегшити перебіг хвороби і виключити виникнення больових відчуттів. Не можна виключати і медикаментозне лікування, якщо воно призначене лікарем. Їжте правильно і будьте здорові!

Цікаве за темою:  Деформація жовчного міхура: причини, симптоми і лікування