Харчування при хворому кишечнику: основні рекомендації

Кишечник відіграє важливу роль у процесі травлення. Трапляються ситуації, коли під дією різних факторів відбуваються патологічні процеси в цьому органі. Гострі або хронічні ентерити (захворювання товстої кишки), або коліти (захворювання тонкої кишки) взаємопов’язані між собою, найчастіше протікають разом і мають загальну назву – ентероколіти.

При ентероколітах порушується функціональність кишечника, погіршується всмоктування і засвоєння поживних речовин. Якщо вчасно не почати грамотне лікування, то такий стан може призвести до вітамінної мінеральної або білкової недостатності, порушення обміну речовин і виснаження. Правильне харчування при кишкових захворюваннях здатне допомогти організму відновити нормальний обмін речовин, повернути втрачені функції кишечнику адекватного травлення.

Основні симптоми хвороб кишечника

Оскільки функції тонкої і товстої кишки відрізняються між собою (тонка кишка відповідає за всмоктування поживних речовин у кров, товста – за вироблення вітамінів, переробку клітковини, формування калових мас і своєчасне їх виділення), то симптоми будуть відрізнятися в залежності від локалізації хвороби.

Симптоми хвороб товстої кишки:

• Больовий синдром. Болі частіше спостерігаються в бічних відділах живота, рідше в подложечной області або над пупком. Болі мають тупий розпираючий характер, які після спорожнення кишечника чи відходження газів, стихають.
• Стілець частий, має різкий запах, іноді може бути зі слизом, кров’ю, або мати смужки, що нагадують болотну твань.
• Бурчання, здуття живота, скупчення газів. Ці симптоми посилюються до другій половині дня, слабшають і до ночі.
• Якщо неприємні відчуття виникли внаслідок занесення інфекції, то піднімається температура тіла, проявляються головні болі і запаморочення.

Ознаками запального та пухлинного захворювання товстої кишки є серйозні порушення обмінних процесів. В результаті, хворий відчуває слабість, виснаження, порушуються функції статевих органів, нетримання газів і калу.

Симптоми хвороб тонкої кишки

При тривалих проявах таких симптомів можуть розвинутися патології інших органів і систем (шкіра стає тонкою і сухою, нігті стають ламкі, опухають і болять суглоби).

Завдання та принципи харчування при хворому кишечнику

Вченими було встановлено, що виникнення багатьох хвороб шлунково-кишкового тракту пов’язано з регулярним порушенням режиму харчування.

Тому важливо дотримуватися певних норм і правил харчування, які допоможуть повернути колишні функції кишечнику.

Складаючи раціон харчування для хворого людини важливо керуватися не тільки нормами, але і враховувати індивідуальні потреби організму. За допомогою правильно підібраної дієти можна вирішити такі завдання:

При захворюваннях кишечника складання раціону харчування повинно базуватися на таких принципах:

• харчування повинно допомагати в лікуванні хвороби і попереджувати подальші ускладнення;
• харчування повинно враховувати індивідуальні особливості хворого (смакові уподобання,
• супутні недуги, особливості травлення).

Харчування при захворюваннях кишечника має відповідати наступним правилах:

• їжа повинна вживатися маленькими порціями 5-6 разів на день;
• уникати харчування всухом’ятку;
• намагатися не переїдати;
• продукти повинні бути збалансовані, багаті білками, жирами, вуглеводами і клітковиною;
• раціон потрібно урізноманітнити, організм не повинен відчувати нестачу в якихось елементах;
• продукти повинні бути приготовлені лише на пару, запечені в духовці або зварені.

Складаючи раціон харчування для людини з хворим кишечником важливо враховувати вплив продуктів на моторику кишечника. Таким чином, можна нормалізувати консистенцію стільця і частоту дефекації. За цими параметрами продукти діляться на 3 групи:

• Ті, які збільшують моторику
• Продукти, які зменшують моторику
• Нейтральні продукти (не впливають на моторику)

Харчування в період прояву синдрому діареї

Діарея – це симптом розладу кишечника, що супроводжується частим рідким стільцем.

При діареї моторика кишечника збільшується, він перестає нормально засвоювати рідина. Тому потрібно вживати в їжу продукти, які можуть зменшити моторику кишечника і відновити його функцію засвоювати рідина.

У перші дні прояви діареї необхідно приділити увагу рідини. Потрібно пити багато теплої води, щоб допомогти відновити водний баланс організму. Серед корисних напоїв можна виділити такі, як міцний чай з лимоном, яблучні соки, лужні негазовані напої, відвари з родзинок, чорниці.

На другу добу дозволяється вживати сухарі без ароматичних добавок і присипок. Їсти потрібно кожну годину по маленької порції і запивати при цьому великою кількістю рідини. На третю добу поступово можна вводити продукти, які зменшують моторику кишечника і є найбільш корисними при діареї, а саме:

• Рисові відвари і рідкі каші. Рис не має у своєму складі клітковини (яка діє як проносне) і має скріпними властивостями. Рекомендовано з’їдати кожні 2 години по одній чашці рисового відвару чи каші.
• Банани. Заповнюють організм калієм, який вимивається з організму при діареї. Для цього вживається 2 банана через кожні 4 години.
• Слабкі м’ясні і курячі бульйони.
• Каші, які обволікають слизову шлунка (манна, вівсяна, гречана).
• Сухарі з білого хліба.
• Запечені або варені яблука (містять елементи, які зв’язують токсини і відновлюють корисну мікрофлору кишечника).
• Нежирна риба і нежирне м’ясо (без шкіри, кісток і жиру).
• Варена морква, і пюре з нею. Збагачена вітаміном А, який покращує стан ослабленою слизової кишечника і має адсорбуючі властивості.
• Дрібнозернистий нежирний сир, варені яйця або омлет на пару, поповнять організм протеїнами.
• Овочеві супи і пюре.
• Киселі і жилі з багатих вітамінами фруктів і ягід.

Харчування при запорах

Запор – це відсутність або утруднення дефекації. Існують продукти, вживання яких може збільшити моторику кишечнику, сприяти швидкому переварюванню продукції та виходу її в вигляді калових мас.

У раціон харчування повинні бути включені продукти, активізують роботу кишечника і насичує організм всіма мікроелементами, необхідними для нормальної життєдіяльності.

Як правило, їсти потрібно більше клітковини і пити багато рідини, виключити продукти, важкі для засвоєння і провокують газоутворення. Список продуктів, рекомендованих при запорах:

Харчування при хронічної кишкової непрохідності (парез) має окремі нюанси. У цьому випадку необхідно часто їсти маленькими порціями. Оптимальна температура їжі, для легкого засвоєння повинна бути 38-40 градусів.

Їжа, придатна для вживання тільки подрібнена, що полегшить травлення і знизити щільність стільця.

Заборонені продукти при хворобах кишечника

У щоденне меню при хворому кишечнику, не повинні входити ті продукти, які викликають гниття і бродіння, сприяють газоутворенню.

Слід виключити бобові і грубу рослинну клітковину. Жири рослинного походження також не рекомендуються, так як вони перешкоджають засвоєнню корисних речовин.

Прянощі раздражительно діють на травний тракт. Продукти, які відносяться до заборонених:

Очищення кишечника як профілактика захворювань

Очищення кишечника ще з давніх часів вважалося найкращим засобом профілактики при різних захворюваннях, не тільки шлунково-кишкового тракту.

У кишечнику регулярно залишаються відпрацьовані речовини, які в нормі, він сам повинен виводити назовні.

Однак, при неправильному харчуванні, або вплив інших факторів, функціональність кишечника може порушуватися, що з часом це може призвести до таких тяжких наслідків, як діабет, онкологія кишечника, геморой, інфаркт Міокарда.

Щоб запобігти неприємні прояви, потрібно включити в раціон продукти, які очищають кишечник від шлаків. Існують спеціальні програми по очищенню кишечника, які дозволяють індивідуально підбирати продукти для кожної людини.

Однак, для будь-якої програми є одна загальна вимога – дотримуватися рясний питний режим (не менше 8 склянок води в день). Кожен день очищення повинен починатися з випитого натщесерце склянки води кімнатної температури. Продукти, які здатні очистити кишечник:

• Грейпфрут. Виводить з організму солі і токсини, підвищує апетит, очищає кишечник. Грейпфрутовий сік містить більше поживних речовин, чим будь-який інший 100% фруктовий сік.
• Пребіотики і прибиотики. Ефективно очищають кишечник і збільшують здорову мікрофлору.
• Сюди відносяться всі кисломолочні продукти, банани, квашена капуста, цибуля, часник.
• Цільнозернові крупи. У разі їх правильного приготування, ефективно очищають кишечник.
• Корисними будуть гречка, пшоно, вівсянка, ячмінь.
• Продукти, що містять жирні кислоти. Рослинні масла, жирна риба, насіння, морепродукти, як би змащують кишечник зсередини, сприяючи, таким чином, виведенню токсинів.
• Буряк і моркву. Буряк краще вживати у вареному вигляді, моркву можна їсти сирою.
• Їстівні водорості та морські овочі. Ці продукти мають низьку калорійність, містять велику кількість мінералів і вітамінів. Вони нормалізують роботу кишечника, багато зв’язують токсини і виводять їх з організму.

Для швидкого очищення кишечника підійдуть також проносні засоби, такі як рицинова олія, трава сіна, солона вода, магнезія. Важливо знати, що при серйозних захворюваннях кишечника засвоєння їжі може бути сильно утруднено. Тому харчування повинно бути достатньо збалансованим і калорійним. Однак не варто вживати продукти, що підвищують навантаження на органи травлення.

Про синдром роздратованого кишечника – у докладному відеоматеріалі: