Геркулес: корисні властивості такого знайомого продукту


 

Така рослина, як овес, відомо людині з давніх пір. Ще древні греки та римляни використовували його насіння в якості корму для худоби. Однак спеціально обробляти і вирощувати дану сільськогосподарську культуру стали набагато пізніше – лише в XIII столітті нашої ери.

Першими звернули увагу на унікальні поживні властивості вівса жителі Шотландії. Саме вони почали використовувати цю крупу для приготування юшок, а потім і інших корисних страв.

Для сучасного ж людини найбільш, мабуть, звичним ласощами, приготовленим на основі вівсяних зерен, виявиться каша, звичайно іменується «геркулесову» (на честь давньогрецького героя, відомого своєю небаченою силою). І ця назва зовсім не випадково! Адже корисні мікроелементи, що містяться в вівсяних зернах, при регулярному вживанні дійсно здатні зміцнити організм і привести його в небувалий тонус.

Чим же так корисний геркулес?

Геркулес: полезние свойства такого знакомого продукта

Введення в постійний раціон людини страв з вівсяної крупи надає вкрай сприятливий вплив на всі системи її організму.

Подібний ефект стає можливим завдяки унікальному хімічному складу геркулеса.

Дивно, але в цій звичайної, здавалося б, крупі у величезній кількості містяться майже всі необхідні людині поживні елементи:

  • вітаміни В, Е, Н і РР, без яких нормальний перебіг окислювально-відновних реакцій в організмі було б неможливим;
  • клітковина, у великій кількості необхідний для здорового функціонування органів ШКТ;
  • кальцій, магній, йод, залізо, а також безліч інших мікро — і макроелементів, незамінних для підтримки мозкової активності.

Добову норму всіх вищеперелічених корисних речовин можна отримати, з’ївши всього лише 2 столових ложки (обсяг продукту вказаний в сухому вигляді) геркулеса. При цьому від перевищення зазначеної «дозування» ніякої шкоди не буде.

При бажанні кашу з вівсяної крупи можна їсти і на сніданок, і на обід, і на вечерю, влаштовуючи таким чином своєрідні розвантажувальні дні. На фігурі подібний підхід позначиться надзвичайно позитивно. Адже в 100 грамах сухий вівсяної крупи міститься всього-на-всього 350 ккал.

Цікаве за темою:  Болі в прямій кишці: причини і важливість симптому

Тут же, втім, варто відзначити, що людям, які страждають від проблем з серцем і нирками, захоплюватися геркулесом не слід. Адже при захворюваннях зазначених органів даний продукт суворо протипоказаний.

Те ж саме стосується і випадків глютеновою непереносимості. Зате в будь-якій іншій ситуації регулярне вживання геркулеса допоможе наростити м’язову масу і зміцнити кісткову тканину, домогтися чистоти і здоров’я шкіри, а також швидко і безпечно нормалізувати гормональний фон.

Як же приготувати корисну вівсяну кашу?

Геркулес: полезние свойства такого знакомого продукта

Сучасній людині відомо безліч швидких і зручних способів приготування геркулеса. Зупинимося на найбільш традиційному з них. Звичайно, мова йде про вівсянці у вигляді каші.

Однак, перш чим переходити до опису конкретних рецептів цього блюда, варто загострити увагу на один важливий момент.

По-справжньому смачна і корисна каша може вийти тільки з «правильних» пластівців! Як же вибрати якісну вівсяну крупу в магазині? На цей рахунок є кілька простих, але дієвих рекомендацій. Так, збираючись купувати геркулес, обов’язково зверніть увагу на наступні деталі:

  • упаковка з крупою повинна бути повністю герметичною;
  • продукт не повинен містити підсолоджувачів, ароматизаторів та інших штучних харчових добавок;
  • строк, що минув з моменту фасування крупи до її реалізації не повинен перевищувати 6 місяців (для продукції в картонних коробках) або року (для геркулеса в «щільної» тарі);
  • колір якісних вівсяних пластівців має бути молочно-білим (припустимо легкий кремовий відтінок);
  • крупа не повинна містити ніяких сторонніх домішок або, тим більше, слідів присутності в ній комах.
  • Отже, ми з’ясували, якою має бути якісна вівсянка. Як же приготувати з такої крупи по-справжньому смачну кашу? Відповідь буде залежати відразу від декількох факторів. Наприклад, від того, як багато часу у вас в запасі. Або від того, яка кухонне начиння є зараз під рукою:

    • «Швидкий» спосіб приготування геркулеса. Вівсяні пластівці заливають гарячою кип’яченою водою і дають їм настоятися близько 10 хвилин. В приготоване таким чином страву додають для смаку фрукти, горіхи або ягоди (рідше – невелика кількість цукру).
    • Геркулесова каша на вогні. У заздалегідь вскипяченную підсолену і підсолоджену воду додають вівсяну крупу (з розрахунку 2 столові ложки на 1 порцію), після чого суміш варять на повільному вогні близько 30 хвилин. Готову страву подають на стіл з медом або сухофруктами. Калорійність такої каші можна підвищити, використавши її при варінні молоко замість води.
    • Цілісна вівсянка. Крупу добре промивають і наполягають в холодній воді близько 5 годин. Підготовлений таким чином геркулес необхідно варити, як мінімум, 40 хвилин. Після цього кашу солять і залишають нудитися на повільному вогні до повного її загусання. Щоб смак страви вийшов більш насиченим, перед подачею на стіл його перекладають в глиняний посуд і витримують в розігрітій духовці протягом години.
    Цікаве за темою:  Очищення лімфатичної системи – вправи, дієта, народні засоби, авторська методика

    Інші страви з геркулесу

    Геркулес: полезние свойства такого знакомого продукта

    Дієтологи рекомендують вживати хоча б невелику кількість вівсяних пластівців кожен день. Але що робити, якщо звичайна геркулесова каша вже приїлася?

    Зрозуміло, приготувати нове, оригінальне блюдо на основі вівсянки! Пропонуємо вашій увазі унікальний рецепт смачного геркулесового торта.

    Ви можете скористатися ним без відступів від інструкції, або ж придумати на його основі власні низькокалорійні і корисні солодощі (кекси, печиво і т. д.) з вівсяної крупи. Для приготування торта вам знадобляться:

  • яйця курячі (середні) – 2 штуки;
  • вершковий маргарин – 200 грам;
  • цукровий пісок (або фруктоза) – 1 склянка;
  • вівсяні пластівці – 2 склянки.
  • Порядок приготування. Збийте яйця спеціальним віночком до утворення пишної стійкої піни, після чого, поступово вводячи, додайте до неї всі інші перераховані вище інгредієнти. Отримане таким чином тісто як слід розітріть руками (до стану дрібної крихти). Додайте в суміш для смаку трохи солі і ваніліну (або – цедри лимона).

    Випікати майбутній торт слід, обернувши його в добре промаслений фольгу, в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 200 градусів. Готовий виріб для смаку можна промазати варенням або будь-яким солодким кремом, наприклад, на основі згущеного молока. Найкраще робити це посередині, попередньо розрізавши корж на дві рівних частини. Перед подачею на стіл торт слід прикрасити горіхами та фруктами.

    Тематичне відео розповість про корисні властивості вівсянки: