Функціональне харчування: поняття, особливості та переваги


 

Функциональное питание: понятие, особенности и преимущества

Сучасне життя диктує людині свої умови і свій ритм, який часто не залишає йому часу на підтримання стану власного організму. Скажіть чесно, у вас є достатня кількість часу, щоб готувати собі виключно здорову їжу, займатися спортом і підтримувати режим? Швидше за все, відповідь буде негативною. Природно, це вкрай негативно позначається на здоров’ї. І саме в такому випадку вам на допомогу прийде функціональне харчування.

Зміст:

  • Функціональне харчування: що це і навіщо воно потрібно?
  • Трохи історії
  • Види та переваги

Функціональне харчування: що це і навіщо воно потрібно?

Функциональное питание: понятие, особенности и преимущества

Збірний термін функціональне харчування використовується для позначення продуктів, у складі яких присутні рідкісні і цінні елементи, що надають благотворну дію на імунну систему, запобігають виникнення і розвиток різного роду недуг, поліпшують загальний фізичний і психологічний стан людини. Зазначимо, що тут основний акцент варто не на складі і харчової цінності їжі, а саме на її біологічної цінності.

Тим часом сучасні продукти харчування, з яких складається наш раціон, зовсім не багаті корисними поживними речовинами, зате в їх складі присутня величезна кількість різного роду барвників, замінників, консервантів і інших зовсім не корисних добавок. Обсяги їх використання у харчовій промисловості з кожним роком зростають. Звідки ж тоді продуктів набирати ці корисні речовини? Тут і починається створення функціонального харчування, суть якого полягає в зміні початкових властивостей продуктів з метою впливу на різні функції організму. Основним способом створення таких продуктів є їх збагачення наступними речовинами:

  • йодом і кальцієм;
  • вітаміни, мікро — і макроелементами, різноманітними харчовими волокнами;
  • корисними бактеріями;
  • білками, ненасиченими жирами, складними вуглеводами і багатьма іншими речовинами.
Цікаве за темою:  Лікування панкреатиту в домашніх умовах

Трохи історії

В деякому сенсі проблемами функціонально харчування почали займатися ще стародавні лікарі, зокрема, Гіппократ, який стверджував, що їжа повинна бути ліками і навпаки. У наступні роки про цих словах забули, і згадав їх лише на початку 20 сторіччя російський вчений Мечников. Саме він зайнявся першими дослідженнями особливих мікроорганізмів, які містяться в молочних продуктах, підтвердив їх існування і безсумнівну користь для організму.

Функциональное питание: понятие, особенности и преимущества

Дві світові війни змусили вчених знову надовго забути про подібних дослідженнях. Повернулися до цієї теми на початку 50-х років японські дослідники. У рекордно короткі терміни їм вдалося створити перший кисломолочний продукт, який містив так звані лактобактерії. Що ж стосується їх найближчих «родичів», біфідобактерій, то розробка препаратів з ними припадає на 70-ті роки. Створенням таких препаратів, які були необхідні для боротьби з гострими кишковими інфекціями у малюків, займалися радянські фахівці. В цей же час функціональним харчуванням зацікавився весь світ, і вчені багатьох країн стали активно пропонувати все нові й нові продукти, здатні істотно поліпшити стан багатьох систем нашого організму.

Види та переваги

Найбільш досконала класифікація функціонально харчування належить японцям, які в тих же 50-х роках розділили його на п’ять основних груп:

  • Продукти, розроблені спеціально для вагітних жінок і годуючих матерів;
  • Дитяче харчування;
  • Їжа, призначена для людей, які страждають проблемами з травною системою і відчувають труднощі з пережовування занадто жорсткої їжі;
  • Продукти, що мають оздоровчий ефект, які збагачені цілим рядом різноманітних поживних добавок, які довели свою ефективність в результаті проходження численних клінічних випробувань;
  • Спеціальна їжа для хворих. Мова йде, наприклад, про продуктах, призначених для діабетиків, у яких відсутній цукор, їжі з невеликим вмістом холестерину, якої варто харчуватися пацієнтам, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи. У цю ж групу входять і знежирені і низкокаллорийние продукти для страждаючих від ожиріння.
  • Цікаве за темою:  Гастроскопія шлунка як метод обстеження слизової

    Переваги функціонально харчування

    • рішення проблеми ожиріння;
    • підвищення імунітету і запобігання розвитку злоякісних новоутворень;
    • поліпшення захисних властивостей і загальне поліпшення стан організму за рахунок сприятливого впливу на всі його системи;
    • нормалізація кров’яного тиску;
    • забезпечення максимально швидкого і ефективного виведення токсинів з організму;
    • загальний природний омолоджуючий ефект.