Фенхель: корисні властивості і вплив на травлення


 

Бульба фенхеля володіє унікальними властивостями. Виглядає він не дуже привабливо – як продукт перехресного запилення, в процесі якого щось явно пішло не так. Побачивши його дивні волосовидні листя і велику кулясту нижню частину, ви тут же зрозумієте, чому раніше не звертали на це рослина ніякої уваги.

Фенхель: полезние свойства и влияние на пищеварение

Тим не менш, за цим своєрідним зовнішнім виглядом знаходяться скарби, які потрібно лише виявити, і можна використовувати для свого здоров’я.

Придивіться до фенхелю уважніше

Фенхель дуже багатий поживними речовинами, і до того ж його досить легко приготувати. Брокколі і качанова капуста сьогодні широко застосовуються для поліпшення стану здоров’я (не кажучи вже про всемогутньою кучерявої капусти).

Хрестоцвіті рослини, безсумнівно, позитивно впливають на здоров’я, але далеко не завжди легко переносяться нашої травної системою. Фенхель ж, як і селера, організму перетравити дуже просто. Стебла фенхелю в якійсь мірі навіть нагадують споріднений йому селера.

Фенхель: полезние свойства и влияние на пищеварение

Крихітні насіння фенхелю, насправді являють собою плід рослини. Фенхель – багаторічна трав’яниста рослина родом з Європи і Середземномор’я.

Завдяки своєму культурної спадщини та властивостями, благотворно впливає на травну систему, він користується особливою популярністю в грецькій кухні. Довгий час насіння фенхелю використовували як засіб від запору та інших шлунково-кишкових захворювань.

Фенхель відноситься до того ж сімейству рослин, що і лакриця, що пояснює його чудово солодкий аромат, який не залишить вас байдужим.

Це рослина заспокоїть шлунок. Так що якщо ви, як і багато, досі не помічали фенхель, пора дати цьому продукту другий шанс.

П’ять переваг фенхелю

Фенхель: полезние свойства и влияние на пищеварение

Вони сприяють тому, що ваше травлення налагодиться, і здоров’я в цілому покращиться:

Зменшує здуття живота

На відміну від деяких овочів, які викликають здуття, фенхель діє зовсім інакше. Він допомагає швидко впоратися з газами і здуттям, так як впливає на роботу товстої кишки як спазмолітик. Насіння фенхелю використовувалися у грецької, єгипетської, китайської та індійської культур завдяки своїй здатності полегшити метеоризм та інші шлунково-кишкові недомагання.

Цікаве за темою:  Як позбутися від газів у кишечнику: перевірені засоби

Зменшує спазми

Насіння фенхелю і його бульбу з легкістю впораються зі спазмами в шлунку. Вони допомагають розслабити гладкі м’язи травного тракту, що стимулює виділення жовчі та зменшує біль, пов’язану з травленням.

Запобігає виникненню раку товстої кишки

Стало відомо, що фенхель виводить канцерогени з травного тракту, що може допомогти запобігти рак товстої кишки. Фенхель допомагає налагодити роботу кишечника і є хорошим джерелом клітковини, а також він сприяє зниженню рівня холестерину – ще одного чинника виникнення раку товстої кишки.

Вітамін С та його протизапальну дію

Фенхель: полезние свойства и влияние на пищеварение

Фенхель містить велику кількість вітаміну С, так що він чудово підходить для зменшення запалення, а також допомагає підвищити імунітет. Як це впливає на травлення?

Вітамін С допомагає налагодити роботу кишечнику, лікує запалення, а також робить позитивний вплив на імунну систему, яка, в свою чергу, безпосередньо пов’язана з травною системою. Вітамін С також допоможе вашому організму краще засвоювати залізо, а адже це відбувається в процесі травлення.

Ефірні масла для СРК (синдром подразненого кишечнику)

Фенхель містить ефірні масла, що, безсумнівно, дуже корисно для травної системи. Ці масла допомагають позбутися від газів, здуття живота, запору і проносу. Саме тому фенхель так часто рекомендують для людей з СРК (синдром подразненого кишечнику).

Основне ефірне масло фенхеля відомо як анетол, який вважається одним з кращих методів профілактики раку.

Анетол не дає активовані молекули, відомої як NF-kappaB, змінює гени і стимулюючої запалення, або зупиняє її дію.

Як використовувати фенхель

Фенхель – це одне з найпростіших рослин, яке ви сміливо можете додати в раціон. Його можна додавати в сирому вигляді в салати і навіть сирі супи. Ви також можете підсмажити бульба фенхеля або порізати його «соломкою» і використовувати в супах, рагу, жаркому і інших стравах. Фенхель додасть їжі солодкий, майже мускусний аромат, який чимось нагадує лук, але не так сильно віддає сіркою.

Цікаве за темою:  Дистрофія печінки: причини, діагностика та лікування

Фенхель: полезние свойства и влияние на пищеварение

Фенхель добре поєднується з буряком, артишоками, морквою, цибулею, часником і солодким картоплею. Спробуйте додати фенхель в пасту, суп або рагу. Використовуйте ці 5 способів готування з фенхелем – у вас виникне безліч нових ідей, і ви навчитеся ідеально готувати осінні і зимові овочі.

Ви також можете придбати чай з фенхелем, використовувати насіння або навіть жувати їх після їжі. Це допоможе травленню і відновить здоров’я шлунка.

Якщо ви любите сік, сміливо додавайте стебла фенхелю (зелень) або бульбу в ваш напій.

Сік стане більш поживним і порадує вас чудовим ароматом. Спробуйте додати трохи фенхелю, скориставшись одним з цих 7 рецептів приготування соку!

Дайте цього дивного на вигляд суперпродукту шанс вже сьогодні. Ви ніколи не знаєте напевно – адже фенхель може вам дуже сподобається!

Харчова цінність фенхелю: на чашку нарізаного кропу (приготованого або сирого) ви отримаєте: 3 г клітковини, 1 г білка, 0 г цукру, 0 г жиру і 13 відсотків щоденної потреби у вітаміні С.

За матеріалами: onegreenplanet.org