Дієта при захворюваннях печінки: що можна їсти?


 

Сучасний темп нашого життя змушує їсти все підряд, витрачаючи свій організм. Перекушуючи на ходу або харчуючись у фастфуді, мало хто замислюється про наслідки такого харчування. Від цього страждають в першу чергу наші внутрішні органи. Найбільшу навантаження несе печінку. Для того щоб продовжити собі життя і бути здоровим, важливо запам’ятати основні правила, які допоможуть нашому організму справлятися з навантаженнями. Основним з правил є дієта.

 

Режим харчування

Будь-який лікар скаже, що дієта — це невід’ємна частина лікування. В цьому випадку недостатньо обмежуватися зменшенням кількості їжі. Існує спеціальна дієта для хворої печінки. Насамперед треба запам’ятати основу правильного харчування. Для цього досить дотримуватися таких правил:

  1. Харчуватися невеликими порціями 5-6 разів.
  2. Виключити смажене.
  3. Виключити занадто холодні або гарячі страви. Їжа повинна бути теплою.
  4. Ввести в раціон продукти, що стимулюють вироблення жовчі, — овочі, багаті клітковиною.
  5. Для зменшення навантаження на печінку їжу бажано відварювати і перетирати.
  6. Гепатити вимагають особливої уваги і висококалорійної їжі — не менше 2500 калорій на добу.

Раціон повинен містити у собі білки, вуглеводи і жири, але ними не можна зловживати. Норма — 70-90 г білків, 400 г вуглеводів (бажано уникати легкозасвоюваних вуглеводів, таких як цукор або здоба). Жири корисні, але в невеликій кількості. При проблемах з печінкою велика частина жирів повинна бути тваринного походження і лише третина — рослинного. Жири прискорюють обмін вітамінів, необхідних для печінки.

Готувати продукти бажано допомогою запікання або відварювання, уникаючи смаження. М’ясо або риба повинні готуватися без жиру, а супи рекомендується готувати без заправок. Перекуси слід розділити на 4-6 раз в день і їсти невеликими порціями.

Цікаве за темою:  Хронічний бульбіт. Основні симптоми та види бульбіта

З усього переліку допустимих продуктів кожен може скласти своє меню з різноманітними стравами. Великий вибір овочів і фруктів дозволяє комбінувати різні салати, а молочні продукти можна готувати як десертів. Така дієта буде корисною для будь-якої людини, яка хоче очиститися від шлаків.

Дозволені продукти

Всім, хто страждає хворобами печінки, бажано їсти більше молочних продуктів. Молоко, сири, кефір, сир, кисле молоко повинні мати знижений відсоток жиру і складати раціон будь-якого хворого. Макарони, черствий хліб або зернові каші — відмінне додаток до подібній дієті. Не рекомендується вживати м’який білий хліб. Слід включити в раціон нежирні м’ясо та рибу. Підійде курка і кролик. З риби можна вибрати тріску, форель або окуня.

Овочі — одна з головних складових дієти. Треба уникати грубої клітковини, але рекомендуються до вживання томати, буряк, салат, морква. Такі продукти очищають печінку. Рослинні масла, а особливо оливкове, льняне або кукурудзяна, також корисні. Їх можна використовувати в якості різноманітних заправок для салатів. Бажано вживати фрукти, але не можна їсти груші з-за високого вмісту цукру. Солодке краще замінити мармеладом, зефіром, безе, ягідними мусами та іншими стравами.

Заборонені продукти

Слід забути про жирному м’ясі та рибі, не вживати сало і копченості. Прибрати з раціону свіжий або житній хліб.

Забороняється є різні види горіхів, грубі і важко засвоювані овочі (капуста, огірки, часник, боби). Краще не їсти гриби, також доведеться забути про спеції і солі. Для хворої печінки під повною забороною всі вироби з какао, жирні креми та десерти. Категорична заборона відноситься і до алкоголю.

Для стабільної очищення печінки і організму рекомендують вживати не менше 2-2,5 л рідини в день. Це можуть бути компоти з сухофруктів, морси, соки, чаї або проста мінеральна вода. Коли рідина не виводиться, то обсяг води повинен становити 1-1,5 л на день. Треба відмовитися від вживання великих кількостей солі. При захворюваннях печінки покращують відхід рідини сухофрукти — курага і чорнослив.

Цікаве за темою:  Як вилікувати тріщини в задньому проході: різні методи і способи

Диета при заболеваниях печени: что можно кушать?

Хронічні захворювання

Самий жорсткий режим харчування дозволяє до вживання тільки варені і перетерті овочі, парові котлети, каші. Іноді можна є обмежена кількість свіжих фруктів.

Коли спостерігається поліпшення, пацієнту дозволяють їсти фрукти, скасовуються перетерті овочі, дозволяють запечені і тушковані страви.

Диета при заболеваниях печени: что можно кушать?

Дієта має тривалість 6-12 місяців, що дозволяє повністю повернутися до нормального життя і розширити раціон.

Остання стадія хвороб печінки — цироз. Він діагностується, якщо недуга запущений і вимагає особливої уваги. Для таких хворих дієта — це запорука тривалості їх життя. Алкоголь в даному випадку в будь-яких дозах є вбивчим для людини.

При печінковій недостатності зменшують кількість їжі в раціоні людини. Споживання білка знижують до 30-40 г, м’ясо взагалі вживати не можна, залишаються тільки молочні продукти. Вуглеводи і жири зменшують наполовину. Молоко і мед можуть мати проносний ефект. Треба стежити за хворим — коли дозволяти, а коли обмежувати їх вживання. При погіршенні стану виключається вживання жирів і білків, залишаються легкі рослинні продукти.

Втрачаючи функціональність, печінка не в змозі переробляти аміаку у сечовину, що сприяє застою речовини в кишечнику. Треба вживати лактозу, яка гальмує цей процес. В такій ситуації людина повинна приймати їжу кожні 2 години.

Подібна дієта також усуває грибкові захворювання печінки.

Варто пам’ятати, що хворобу завжди легше попередити, чим лікувати.

Раз у кілька років рекомендується сідати на легку дієту з метою відновлення та очищення печінки і організму в цілому.

Дотримуючись такі маленькі рекомендації, кожен може допомогти своєму організму не тільки підтримувати себе під час хвороби, але і уникнути неприємних випадків.