Дієта при виразковому коліті кишечника: зразкове меню


 

Дієта при виразковому коліті кишечнику служить одним з методів терапії захворювання. Коліт являє собою хвороба, при якій уражається слизова оболонка кишки. Захворювання може протікати в гострій або хронічній стадії, для кожної з них харчування підбирається різне. Виразковий коліт кишок — хвороба, симптоми якої дуже хворобливі і неприємні. Правильне харчування разом з медикаментозною терапією допоможе усунути їх і нормалізувати роботу органу травлення.

 

Загальні правила

При такої хвороби, як виразковий коліт, дієта передбачає використовувати деякі правила, що допомагають в боротьбі з неприємною симптоматикою:

  1. Всі продукти потрібно готувати тільки з допомогою пароварки, духовки або варінні на плиті.
  2. Прийом їжі повинен бути розділений на 5-6 раз. Остання вечеря має бути не пізніше чим за 3-4 години до сну.
  3. Головний прийом їжі має припадати на обід (в цей час можна з’їсти їжу більш калорійну і насичену, чим в інший час).
  4. М’ясо риби та птиці можна вживати тільки нежирних сортів, відварюючи його або готуючи неміцні бульйони.
  5. Вітається більшою мірою вегетаріанський раціон, страви потрібно готувати в якості сніданку. Вживати можна крупи, подрібнені овочі і фрукти.

Дієта при захворюванні товстої кишки повинна дотримуватися регулярно, не тільки під час лікування, але і після нього. Це продовжить стадію ремісії максимально довго, що дуже важливо при виразковому коліті кишечника, адже захворювання протікає в хронічній формі і буде проявлятися протягом всього життя.

Меню в період загострення

Меню при виразковому коліті в гострий період передбачає вживання великої кількості білкових продуктів. Виразковий коліт товстої кішки відрізняється порушенням білкового обміну. Особливо яскраво це проявляється в гострий період захворювання. Саме тому в цей період рекомендується вживати продукти з великою кількістю білка — яйця, м’ясо, сир, риба. Яйця можна пити сирі, але тільки білок, жовток при виразковому коліті не рекомендується.

Цікаве за темою:  Рак прямої кишки. Ознаки, які повинні насторожити

Рідину потрібно вживати помірно, оскільки при запаленні кишки вона погано всмоктується. У міру поліпшення самопочуття і загального стану раціон можна доповнювати, але вживання молочних продуктів повинно бути максимально обмежено.

Крім білкової їжі в щоденному раціоні повинні бути вуглеводи (не менше 230 г), при цьому клітковину краще на час виключити. Добре підійде в такому випадку манна крупа, приготована на воді, рис і т. п. Фрукти потрібно ретельно подрібнювати перед вживанням, а з ягід готувати смачний кисіль — киселеобразная консистенція буде обволікати запалену слизову кишки і запобігає погіршення неприємних симптомів, які виникають на тлі коліту під час або після їжі. Овочі краще відварювати, після чого натирати на тертці і є у вигляді салату.

Меню в гострий період захворювання потрібно доповнити відварами лікарських рослин, таких як шипшина, чорна смородина, чорниця.

Диета при язвенном колите кишечника: примерное меню

Їх потрібно пити в невеликій кількості, після кожного прийому їжі. Обов’язково потрібно пити воду — негазовану, в теплому вигляді. З чаїв підійде ромашка, календула, м’ята (якщо є печія, то м’яту краще виключити).

З раціону потрібно виключити всі страви, які будуть дратувати і без того запалену слизову — смажені, гострі, сильно приправлені, солоні, кислі. З меню потрібно прибрати шоколад (особливо чорний), кава, какао, бобові, мариновані гриби та овочі, деякі фрукти і овочі. Зокрема, слід обмежити вживання продуктів, які будуть провокувати появу метеоризму (капуста, молочні продукти, абрикоси, сливи тощо).

Хлібобулочні вироби в гострий період вживати можна, але вони повинні бути трохи підсушеними. Свіжа випічка при виразковому коліті повинна бути виключена з раціону. Кожен день меню повинно бути різноманітним, насиченим, щоб організм не голодував, а відновлювався, максимально звикаючи до різноманітної їжі.

Цікаве за темою:  Як вирізують апендицит? Наскільки складна ця операція?

Режим харчування при хронічній формі

Дієта при виразковому коліті хронічний період хвороби (тобто завжди, на протязі всього життя) менш сувора, чим у гострий період, але дотримуватися її треба максимально. Якщо після лікування захворювання та поліпшення самопочуття повернутися до неправильного раціону, незабаром хвороба відновитися.

Вживати в їжу можна:

  1. Всілякі крупи, за винятком перловки і пшона. З них можна готувати рідкі каші, використовуючи для цього воду або нежирні бульйони.
  2. Прийом їжі потрібно розділити на 5 разів. Порції повинні бути невеликими, оскільки переїдання — небезпечний ворог для шлунка і кишечника.
  3. Молочні продукти можна вживати, за винятком свіжого молока. Кисломолочні продукти не повинні бути жирними або кислими.
  4. Фрукти і ягоди краще є у вигляді киселів, желе, компотів, додаючи їх в сир або йогурти.
  5. Копчену рибу вживати при виразковому коліті заборонено, а от відварну, оселедець (не дуже пряну) можна.
  6. З спецій при готуванні страв можна додавати трохи солі, кріп, петрушку, лавровий листок, перець горошком, корицю, варену цибулину (її можна класти в бульйони при готуванні).

Дієта при неспецифічному виразковому коліті виглядає наступним чином: на сніданок — гречана каша і котлета на пару з чаєм, ланч — кисіль або відварне м’ясо, обід — суп, запіканка і компот. Полуденок складається з чаю з печивом або сухариками, вечеря — котлета з риби, овочеве пюре, чай. Після вечері можна з’їсти яблуко, запечене з медом в мікрохвильовці.

Диета при язвенном колите кишечника: примерное меню

Щодня меню можна доповнювати, змінювати так, щоб страви були схожі за складом, але відрізнялися і доповнювалися при готуванні. Обов’язково правильне харчування потрібно поєднувати зі схемою лікування виразкового коліту. Ранком натще, за годину до прийому їжі, потрібно приймати засіб, яке буде обволікати слизову кишечника, — Золопент®, наприклад.

Цікаве за темою:  Кільце Шацького. Стеноз стравоходу

Після закінчення курсу лікування потрібно пройти повторну діагностику і при поліпшенні стану продовжити харчуватися правильно, за винятком рідкісних випадків. Алкоголь і куріння потрібно буде виключити назавжди.