Дієта при ерозивно гастриті: секрети правильного харчування


 

Принципи харчування, які передбачає дієта при ерозивно гастриті, повною мірою залежать від перебігу захворювання. Але в той же час лікування зможе принести позитивний результат тільки в тому випадку, якщо дотримуватися правильного харчування. З особливостями дієти повинен познайомити лікар, але про її основних принципах можна буде дізнатися нижче.

 

Принципи харчування

Дієта при ерозивно гастриті може відрізнятися в залежності від труднощів, які супроводжують захворювання, а також його фаз. Так, якщо у хворого гостра форма, то дієтичне меню буде найсуворішим, воно стане більш м’яким, коли настане період полегшення.

Але при цьому в будь-якому випадку, якщо у людини ерозивний гастрит, то йому доведеться відмовитися від спиртного, смаженої, жирної і гострої їжі. До шкідливих звичок, від яких доведеться відмовитися, відноситься і куріння.

Але все ж у складанні дієти особливу роль грають і деякі характеристики захворювання. Якщо у хворого підвищена кислотність, то слід харчуватися так, щоб понизити її. Якщо у людини виявлено запальний процес, то тоді стимулюються функції залоз, які не пошкоджені.

Перш за все, коли у пацієнта визначається ерозивний гастрит, то з раціону необхідно прибрати такі продукти. Їжу, яка стимулює продукцію шлункового соку. Це стосується алкогольних напоїв, кислих соків, газованої води, міцної кави, копченостей, ковбасних виробів, бобових, різних видів капусти і темного хліба. Також існує перелік тих продуктів, які здатні посилити запальний процес. До них відноситься жирне м’ясо, редиска і різні гриби.

Крім того, їжа, яка подається хворому, не повинна бути гарячою. Її температура повинна бути теплим або кімнатної. Не варто продукти обсмажувати в олії, додати в них приправу або сіль з перцем.

Цікаве за темою:  Функціональне харчування: поняття, особливості та переваги

При эрозийном захворюванні можна і потрібно вживати нескладну їжу. Сюди відноситься нежирне м’ясо у вареному вигляді (відмінно підійде кролик або курятина), тільки перед прийомом його потрібно як слід подрібнити. Для хворого готується дієтична риба, овочі в відвареному вигляді, які перед вживанням подрібнюються за допомогою блендера або м’ясорубки. З них можна робити суфле або крем-суп.

Каші необхідно добре проварювати, сюди можна додавати дрібно натерті овочі або фрукти. В якості напоїв чудово підійдуть киселі, але не кислі. З молочних продуктів дозволяється нежирне молоко і сир, бажано домашній. На десерт можна приготувати для хворого желе.

Важливо, щоб пацієнт не відчував почуття голоду, тому він повинен їсти мало, але часто. Тому їжу слід вживати кожні три години.

Харчуватися за допомогою перерахованих страв необхідно протягом трьох місяців. Крім цього хворому не потрібно нервувати, слід досить висипатися і перебувати в сприятливій атмосфері.

Гостра і хронічна форми

Дієта при езофагіті гострої форми дещо відрізняється від тих принципів харчування, які були вказані вище. Так, при даному діагнозі все повинно бути спрямоване на те, щоб усунути запалення, яке утворилося в тканинах шлунка. Тому в першу добу під час загострення необхідно повною мірою відмовитися від їжі. На другий день вводяться каші, які повинні бути добре провареними і мати рідкий вид. Можна пити кисіль і є яйця відварні. Таке харчування буде досить суворим, але з часом воно буде пом’якшуватися.

Вся їжа в цей період приймається у дробовому вигляді не менше 5 разів протягом доби. Порції при цьому повинні бути маленькими. Їжа готується на пару. Після її приготування потрібно подрібнювати. Коли запальний процес прийде в норму, то в раціон можна ввести галетне печиво, омлет, зроблений на парі, сир, суп з овочів, біле м’ясо, чай слабозаваренний з молоком.

Цікаве за темою:  Підшлункова залоза: дієта при загостренні і під час ремісії

Така дієта при езофагіті триватиме до 25 днів. При цьому все буде направлено на то, щоб зняти запальний процес. Після цього харчування трохи розширюється, але все одно слід дотримуватися основних принципів лікувальної дієти.

При хронічній формі під час загострення хворому потрібно харчуватися так само, як і під час гострого гастриту. При настанні ремісії раціон значно розширюється. У меню вводяться звичні рецепти, але харчування все-одно має залишатися дробовим, то є важливо при будь-яких обставин дотримуватися основних правил, щоб не викликати ускладнень.

Ранок слід починати із вживання очищеної води кімнатної температури.

Диета при эрозивном гастрите: секрети правильного питания

Їжа під час хронічної форми повинна бути щадною, тому гострі, мариновані і смажені страви забороняються. Сюди відносяться також копченості, консерванти і страви з великою кількістю солі. Фрукти вживаються без шкірки.

Додатково

Якщо говорити більш детально про раціоні хворого під час ерозивного гастриту, то тут здатне допомогти зразкове меню. Так, під час сніданку слід з’їдати 2 яйця, які варяться некруто, і випивати чашку неміцного чаю з сухарями. Через деякий час можна перекусити бананом. На обід подається суп-пюре на основі селери, приготовані на пару тефтелі і напій із шипшини з сухарями. Для полуденка підійде мус з ягід і фруктів. На вечерю потрібно приготувати рибне філе в пароварці і картоплю. Перед сном можна випити склянку кефіру.

Можна скористатися і таким меню. Так, в якості сніданку можна зробити вівсянку і заправити її медом. Запивається всі чаєм з ромашки. Потім, коли прийде час перекусу, потрібно з’їсти трохи галетного печива і запити його киселем. Для обіду підійде суп з крупи, котлети з риби, компот і сухар. На полуденок можна з’їсти ягідне суфле. Під час вечері вживається м’ясне рагу, а на ніч випивається йогурт.

Цікаве за темою:  Пронос у дитини: причини, лікування та ризики для здоров'я

Рецепти перерахованих страв дуже прості. Головне — не використовувати приправ, готувати на пару або варити і класти якомога менше солі.