Дієта при дискінезії жовчного міхура: корисні і шкідливі продукти


 

Дієта при дискінезії жовчного міхура — це необхідна міра, що дозволяє поліпшити стан хворого не тільки коли проводиться лікування, але і після нього, щоб уникнути загострень хвороби. Це захворювання є поширеною патологією жовчного міхура, що супроводжується порушенням жовчного відтоку. Збій даної функції може бути пов’язаний як із застійними явищами — гипомоторная дискінезії жовчного міхура, так і надмірним відтоком жовчі — гипермоторний вид хвороби.

 

Різновиди дискінезії

При зниженні моторики і тонусу стінок жовчного міхура відбувається погіршення жовчного відтоку. Симптоми цього стану — ниючі болі в епігастрії, відчуття розпирання. Лікується гипомоторная дискінезії в амбулаторних умовах, з обов’язковим дотриманням режиму сну і відпочинку.

Другий тип дискінезії — гипермоторний, або гіперкінетичний — супроводжується посиленням м’язових скорочень жовчного міхура і проток, внаслідок чого дванадцятипала кишка отримує занадто великі обсяги жовчі. У цьому випадку хворий відчуває гострі больові напади, подібні з колькою. Іноді біль виникає з правого боку в підребер’ї і віддає в лопатку. Серед симптомів іноді з’являється нудота і блювота. І в цьому випадку застосування комплексного лікування грунтується на усуненні симптомів і нормалізації режиму.

Дієта потрібна як гипермоторному типу дискинезнии жовчовивідних шляхів, так і гіпотонічним типом, хоча вони мають різний характер. Об’єднує їх одне — в організмі відбувається збій відтоку жовчі.

Правила харчування

Цілі лікування:

  • знизити навантаження на печінку;
  • нормалізувати жовчний відтік (зменшити або посилити);
  • відновити нормальну діяльність органів шлунково-кишкового тракту.
  • Важливо для хворого повноцінно харчуватися, отримуючи необхідну кількість білків і вуглеводів, обмежити вживання тугоплавких жирів.

    При дискінезії призначається стіл №5. Калорійність раціону на 1 день не повинна перевищувати 2400 Ккал.

    Основи дієти

    Принципи дієтичного харчування при обох типах хвороби:

    Цікаве за темою:  Меню при панкреатиті: харчування при гострій і хронічній формах захворювання

    1. Дотримання режиму. Дробовий прийом їжі: 5-6 разів на добу маленькими порціями. Не повинно бути переїдання, є краще за розкладом. Це допоможе жовчного міхура налаштуватися на нормальне вироблення жовчі, а жовчні шляхи зможуть здійснювати її викид з одним і тим же тимчасовим проміжком. При дотриманні режиму харчування відбувається нормалізація жовчного відтоку, кишечник більш якісно перетравлює і засвоює отриману їжу. Невеликі порції їжі не допускають застою жовчі, стримують надмірне прискорення скорочень жовчовивідних шляхів і самого міхура, тим самим виключаючи больові відчуття.
    2. Термічна обробка продуктів. Всі страви повинні бути паровими, вареними або запеченими в духовці, зрідка — тушкованими. Під заборону потрапляє смаження, так як в цьому випадку відбувається процес руйнування корисних поліненасичених кислот, при цьому йде вироблення шкідливих токсинів (альдегідів, кетонів). Вони чинять сильний тиск на всі органи, в тому числі і пошкоджений жовчний міхур, а протоки дратують поверхневі шари печінки і шлунка.
    3. Температура їжі. Краще всього, якщо їжа буде теплою, так як холодні страви можуть спровокувати спазми жовчних проток, негативно відбиваючись на функціонування системи травлення.
    4. Водно-сольовий баланс. Вживання солі — до 7 г на добу, так як її надлишки призводять до задерживанию води в організмі, з-за цього слиз стає густішим і жовчного міхура складніше її вивести. А ось кількість рідини необхідно, навпаки, збільшити. Для дорослої людини добова норма повинна складати 2-2,5 л на добу. Такий водний режим дозволить розрідити жовч, попередити утворення каменів, зменшити холестерин і вивести токсичні компоненти.
    5. Прийом алкогольних напоїв. Краще відмовитися від міцних напоїв або скоротити споживані обсяги. Міцне спиртне провокує м’язові спазми, це стосується і жовчного шляху, що призводить до збою жовчного відтоку і застійним явищам. Крім того, етанол розпадається в печінці, збільшуючи навантаження на цей орган.
    6. Вживання харчових волокон. У лікувальному харчуванні обов’язково повинна бути клітковина, багата харчовими волокнамий. Вона надає плідний вплив на процеси відділення жовчної рідини, зменшує кількість холестерину. Крім того, харчові волокна розм’якшують калові маси і покращують перистальтику кишечника, що позбавляє хворих від утрудненої дефекації. До того ж волокна клітковини ощелачивают жовчну рідина, що є відмінним засобом від жовчнокам’яної захворювання.
    Цікаве за темою:  Де розташований жовчний міхур, і що це таке?

    Заборонені продукти

    Будь-яке лікування дієтою передбачає виключення з раціону низки продуктів. У цьому випадку заборонена їжа, яка збільшує вироблення жовчного секрету, сприяє підвищенню скорочувальних рухів жовчних шляхів. Крім того, не рекомендовані продукти, які провокують застої жовчі, згущуючі її консистенцію, подразнюють слизові будь-якого з органів ШКТ.

    З меню забирається їжа, що має в складі:

  • пурини (при їх руйнуванні утворюється сечова кислота);
  • екстрактивні компоненти;
  • щавлеву (энтадионовую) кислоту;
  • холестерин (липофильнех спирти);
  • ефірні масла.
  • Перераховані речовини згущують жовч, роблячи її консистенцію в’язкою і тягучою, що ускладнює її відтік і сприяє утворенню конкрементів.

    Тугоплавких жирів теж повинно бути в їжі мало, так як вони порушують процеси розщеплення поживних компонентів і знижують їх засвоюваність організмом.

    Диета при дискинезии желчного пузиря: полезние и вредние продукти

    Пацієнтам з діагнозом ДЖВП за гіпотонічним типом та гіперкінетичному типу не слід є:

  • свіжу випічку, здобу, смажені кулінарні вироби;
  • бульйон з жирної риби, м’яса, птиці, грибів;
  • жирне, жилаве м’ясо;
  • кулінарні жири, сало в будь-якому вигляді;
  • овочі з гострим смаком — щавель, редьку, редис і ін, що містять багато щавлевих кислот;
  • всі бобові — квасоля, горох, сочевицю;
  • курячі яйця в смаженому вигляді;
  • м’ясні субпродукти;
  • ковбасні вироби, копченості м’ясні та рибні.
  • Корисні страви

    Складно самостійно підібрати збалансований раціон при хвороби жовчовивідних шляхів, можна орієнтуватися на список допустимих продуктів:

  • хліб з пшеничного або житнього борошна, але тільки вчорашній або позавчорашній, підійдуть сухарики;
  • суп на овочевому бульйоні;
  • м’ясо дієтичне — кролятина, індичка;
  • риба морська нежирна;
  • з круп краще віддавати перевагу гречці, рісу, геркулесу;
  • від яєць краще брати тільки білок і готувати у вигляді омлету на молоці;
  • знежирені молочні продукти;
  • овочі, що містять крохмаль — капуста, буряк, картопля, помідори, листовий салат;
  • овочеві салати заправляються тільки маслом;
  • масло вершкове і рослинне.
  • Цікаве за темою:  Плюси і мінуси червоної квасолі, як приготувати квасоля

    Природно, подібний набір продуктів звузить різноманітність їжі, проте поліпшить самопочуття.

    Дотримуючись дієтичного харчування, пацієнт зможе знизити симптоматику патології і попередити подальший її розвиток.

    [youtube]https://www.youtube.com/watch?v=OTxklyfKT-M[/youtube]