Дієта при атрофічному гастриті: корисні і шкідливі продукти


 

Дієта при атрофічному гастриті покликана знизити кислотність шлункового соку і обмежити навантаження на травний орган, при цьому зберігаючи надходження необхідних вітамінів і мікроелементів в організм.Так як при цьому захворюванні не рекомендується знімати симптоми з допомогою яких би то ні було фармацевтичних препаратів або засобів народної медицини, спеціалізоване харчування стає найважливішою частиною лікування.

Корисні продукти

Список дозволених продуктів харчування для хворих з атрофією слизової шлунка досить великий. Він складений таким чином, щоб максимально знизити шкідливий вплив важкої їжі на уражені стінки органу, але при цьому передбачає різноманітність, так як при такому захворюванні особливо важливо стежити за вмістом корисних речовин в раціоні.

При атрофічному гастриті шлунка можна:

  • нежирні м’ясні або рибні супи. В них можна додавати макарони, крупи, овочі.
  • несвіжий (вчорашній) хліб з пшеничного борошна, несдобная випічка, сухе і бісквітне печиво;
  • каші, зварені на воді. У них дозволено додати трохи молока або м’ясний бульйон, а також вершкове масло;
  • макаронні вироби (у т. ч. локшина, спагеті);
  • кисломолочні продукти: кефір, ряжанка, сир, кисле молоко, сир. У помірній кількості — молоко, сметана, вершки з низьким відсотком жирності.
  • дієтичне м’ясо: нежирна яловичина, індичка, курка. М’ясо можна запекти, зварити або приготувати на пару (бажано у вигляді котлет або суфле). У ньому не повинно бути сухожиль і шкіри;
  • риба нежирних сортів: тріска, хек, окунь, камбала, лящ, путасу. Спосіб приготування можливий будь-який, крім смаження;
  • овочі: тушковані, варені, печені, додані запіканки і пюре;
  • яйця (2-3 штуки в день). Найкраще — у вигляді омлету, але допускається вживання яєць, зварених некруто;
  • спілі м’які фрукти у свіжому вигляді. Можна також є їх печеними, вареними або робити з них фруктове пюре;
  • мед, варення;
  • неміцний чай і каву (з молоком або вершками), какао, настій шипшини, неконцентровані соки та компоти з некислих ягід і фруктів.
  • Цікаве за темою:  Що робити, якщо у місячної дитини пронос? Причини виникнення та способи лікування

    Диета при атрофическом гастрите: полезние и вредние продукти

    Дієта при атрофічному гастриті передбачає виконання кількох важливих рекомендацій. Їжу бажано подрібнити в блендері або нарізати маленькими шматочками. Страви повинні бути кімнатної температури. Необхідно харчуватися маленькими порціями 5-6 разів на день. Не можна допускати переїдання і перекусів «на бігу».

    Заборонені страви

    Правильне харчування при такому типі гастриту виключає вживання в їжу продуктів, що викликають підвищене утворення кислоти в шлунку, так як при атрофічному гастриті кислотність і без того дуже висока.

    Це дуже важливо для гарного самопочуття хворого і нормального функціонування травної системи. Крім того, з раціону варто прибрати страви, які важко і довго перетравлюються: ця їжа збільшує навантаження на шлунок, який і так не може повноцінно справлятися зі своєю роботою.

    Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю передбачає відмову від наступних продуктів:

  • здобні хлібобулочні вироби, хліб з житнього борошна і свіжий пшеничний, млинці та оладки, солодощі (торти, тістечка, велика кількість шоколаду);
  • жирне м’ясо, риба і бульйони з них (не можна їсти свинину, гусака, баранину, коропа, сьомга, оселедець);
  • копчені ковбаси, тваринні жири, маргарин;
  • гриби;
  • яєчня і яйця, зварені круто;
  • білокачанна капуста, цибуля;
  • перлова і пшоняна крупи;
  • консерви з риби, м’яса, овочів;
  • майонез, кетчуп, гострі соуси і приправи;
  • газовані напої.
  • Дієта при атрофічному гастриті стає для хворого найважливішим засобом підтримки гарного самопочуття і ефективним способом зменшити негативні прояви захворювання. Дотримуватися правильного харчування краще всього протягом тривалого часу і не нехтувати їй навіть тоді, коли здається, що хвороба відступила.