Дієта для шлунка: корисне меню та обмеження


 

Дієта для шлунка являє собою звід правил харчування, дотримуватися яких рекомендують при наявності патології цього важливого органу. Про порушеному харчуванні можуть свідчити такі сигнали нашого організму, як хворобливі відчуття, відчуття тяжкості в шлунку, часта печія, неприємна відрижка. Оптимізувати порушене травлення допоможе дієта при захворюванні даного внутрішнього органу.

 

Обмеження в раціоні

Багато починають всерйоз думати про збалансоване щоденному раціоні і щадить дієті для шлунка лише при виявленої внутрішньої патології. Перші сигнали того, що в шлунку непорядок, — це постійне відчуття тяжкості, періодично з’являється печія, кисла відрижка. Якщо больові відчуття посилюються при споживанні солоної, кислої, гострої або занадто жирної їжі, то є ймовірність наявності гастриту з підвищеним рівнем кислотності. При цьому захворюванні шлунка виникає сильне запалення чутливою слизовою шлунка, коли важливі травні залози починають виробляти соляну кислоту в посиленому режимі.

Подібні тривожні знаки не повинні залишитися без уваги, адже не до кінця вилікувана, запущена хвороба може легко перейти в хронічну форму, що загрожує появою гострої виразкової хвороби. Крім призначених фахівців медикаментів та проходження додаткового обстеження, дієта при цьому виявленому захворюванні шлунка відіграє важливу роль. Без постійного дотримання дієти медикаментозне лікування може не надати належного ефекту через загострення гастриту. Лікуватися за допомогою сильнодіючих медикаментів і нехтувати своїм щоденним харчуванням при виявленому гастриті неприпустимо.

Диета для желудка: полезное меню и ограничения

Основа дієти

При наявності підвищеного рівня кислотності варто ретельно підбирати необхідні страви для щоденного раціону. Вони не повинні виступати стимулом посиленої роботи важливих травних залоз. При захворюванні гострої форми рекомендується вживати однорідні супи-пюре, супи на слизовій основі.

Щадна дієта для шлунка при такому захворюванні передбачає повне виключення наступних продуктів:

  • міцні м’ясні бульйони з хорошим жирним наваром;
  • смажене м’ясо в поєднанні з овочами;
  • продукти домашньої консервації;
  • різного роду маринади;
  • різноманітні гострі та пряні приправи.
  • При цьому не варто занадто солити їжу, а ось споживання цукру особливої шкоди не викликає.

    Дієта при таких захворюваннях шлунка передбачає включення у щоденний раціон овочів з незначною кількістю клітковини, адже для їх подальшого переварювання потрібно куди менше травного соку. При відкритому загостренні можна до споживання такі овочі:

    Цікаве за темою:  Чому після їжі болить правий бік?
  • картопля;
  • свіжа бруква;
  • морква;
  • корисна цвітна капуста.
  • Бажано подавати овочі в відварна або пропареної формі, дрібно протертими. Свіжий щавель, капуста, редька, буряк до споживання неприпустимі з-за підвищеного вмісту кислотності.

    Фрукти при таких захворюваннях повинні проходити ретельний відбір, перевага віддається некислим, легкоперевариваемим видами. Легкому засвоєнню фруктів сприяє їх подання у відвареному або запеченому вигляді.

    У щоденний раціон при кислотності повинні включатися різні каші, зварені на воді або молоці. В період різкого загострення потрібно робити їх повністю протертими. Каша рідкої консистенції здатна обволаківающе впливати на запалену слизову, пом’якшуючи її. При цьому не варто забувати про таких корисних продуктах, як полегшений сир, яйця, молоко.

    При підборі риби і м’яса для складання дієти при підвищеній кислотності потрібно віддати перевагу їх нежирним сортам. Незважаючи на те, що жир не чинить прямого впливу на вироблення соляної кислоти, він тривалий час перебуває в шлунку, істотно уповільнюючи процеси травлення, викликаючи надмірну активність травних залоз. Різноманітні тваринні жири на час потрібно повністю виключити, а ось 2-3 ст. л. рослинного масла щодоби додавати в споживану їжу можна.

    Оптимальними напоями при таких захворюваннях шлунка вважаються компоти із сушених або свіжих некислих фруктів, слабо заварений чай, очищена вода. Серед усіх напоїв варто особливо відзначити кисіль за його здатність обволікати слизову шлунка і скорочувати больовий синдром. Гарне цілющий вплив здатні надати мінеральні води на лужній основі. При підвищеному рівні кислотності забороняється вживання кави і сильно газованих напоїв. Небажано пити рідину відразу після прийому їжі або під час неї, бажано почекати 1-1,5 години.

    Диета для желудка: полезное меню и ограничения

    Подібна дієта спрямована на регулювання частоти вживання їжі. Бажано приймати їжу порціями 5-6 разів за добу, а середній розмір порцій потрібно скоротити. При цьому не варто забувати про прийом сніданку, адже він грає важливу роль у здоров’ї шлунка. Бажано розділити прийом страв, багатих білками, від вуглеводних продуктів.

    Цікаве за темою:  Коли потрібна томографія шлунка і що вона може показати?

    Бувають моменти, коли при деяких захворюваннях лікування проходить за допомогою кардинальних методів хірургічного втручання. Резекція являє собою необхідне видалення певної частини шлунка. Необхідність у подібній операції виникає при діагностованому раку, виразковому захворюванні, при ожирінні сильної ступеня. Саме в такий момент уражена частина шлунка потребує висічення. Після перенесеного захворювання виникає необхідність коригування щоденного раціону харчування. Тоді на допомогу приходить призначається спеціалістом дієта після резекції шлунка.

    Харчування після резекції

    Перші 3 дні адаптаційного періоду припускають дотримання суворої дієти, пацієнту вводяться підтримують вітаміни і необхідну глюкозу.

    На 4-й день реабілітаційного періоду допускається вживання відвару з сушених плодів шипшини, рідко звареного киселя, слабо завареного чаю, компоту.

    На 5-6 добу допускається наступна протерта їжа до щоденного раціону харчування:

  • рисова каша на молочній основі, гречана каша;
  • суп-пюре з протертих овочів;
  • зварені некруто яйця;
  • негазована мінеральна вода і напої, допустимі до прийому в адаптаційні дні.
  • Подібний вид втручання переноситься досить непросто, адже цей орган є основою всієї життєдіяльності. У важливий післяопераційний період спостерігається виснаження організму, потрібно більше сил і цілющої енергії для подальшого відновлення.

    Щоденне харчування після перенесеної операції з видалення запаленої частини шлунка має базуватися на поступовому розширенні щоденного раціону, спираючись на поточний стан пацієнта. Через тиждень після проведеної операції рекомендується вводити в щоденне меню такі полегшені страви:

  • легкі картопляні і овочеві пюре;
  • полегшені парові омлети;
  • бульйони зі зниженою жирністю;
  • свіжі соки;
  • протерте м’ясо яловичини або кролика.
  • Для цього періоду характерний щадний режим повсякденного харчування, в раціон поступово додають такі корисні продукти:

  • слизові круп’яні відвари;
  • нежирні м’ясні та рибні страви в рубаною або протертою формі;
  • свіжі фрукти і ягоди;
  • пропарені овочі;
  • незначна кількість солодощів;
  • невелика кількість хлібобулочних виробів, сухарі, легке печиво з мінімальним вмістом цукру.
  • Подібне харчування очікує пацієнта після перенесеної резекції протягом 2-4 місяців.

    Диета для желудка: полезное меню и ограничения

    Корисні продукти

    Таке захворювання, як виразка шлунка, вимагає особливої уваги, для прискорення відновлення тканин слизової необхідна обов’язкова коригування щоденного меню. Харчування при виразковій хворобі шлунка трохи схоже з тим раціоном, який допустимо після резекції. Тільки у випадку виразки потрібно подбати про те, щоб споживана їжа зайвий раз не дратувала запалену слизову. Температура споживаної їжі при цьому не менш важлива, блюда не повинні бути занадто холодними або занадто гарячими, бажано підібрати комфортну температуру для кращого засвоєння надходить у шлунок їжі.

    Цікаве за темою:  Кров з прямої кишки: можливі причини і лікування

    Допускаються наступні страви:

  • білий пшеничний хліб в подсушенном або черствий вигляді, здобні сухарі з білого тіста;
  • зварені некруто яйця або пропарений омлет;
  • різні полегшені супи з мінімальним рівнем жирності;
  • різні кисломолочні знежирені продукти;
  • протерта або відварна річкова риба, в пріоритеті нежирні сорти: судак, звичайний окунь, щука;
  • корисні овочі у провареному або подрібненому вигляді (це можуть бути картопля, морква, буряк, кабачки, стигла гарбуз);
  • рослинна або натуральне вершкове масло;
  • сезонні ягоди (полуниця, малина, суниця);
  • різні желе з натуральних ягід, ніжні муси, киселі, компоти;
  • натуральні відвари шипшини і свіжих висівок, овочеві або ягідні соки, не володіють вираженим кислим смаком, лужна негазована вода;
  • різні крупи і макаронні вироби.
  • Все харчування коригується з урахуванням поточного стану пацієнта, спостереження протягом хвороби лікар розписує приблизний раціон, куди включаються всі необхідні для відновлення елементи. Тривалість дотримання дієти, що щадить знаходиться в прямій залежності від тяжкості захворювання і швидкості загоєння внутрішньої виразки. Бажано, щоб правильно збалансоване харчування стало постійним способом життя пацієнта з таким діагностованим захворюванням, як шлункова виразка. Комплексне лікування на основі прийому сильнодіючих препаратів не надасть належного результату без дбайливого ставлення пацієнта до свого травному органу.