Буряк: корисні властивості, використання та протипоказання цілющого коренеплоду


 

Цей коренеплід був добре відомий ще на Русі, і це неспроста: позитивний вплив буряків на організм, давно відкрито людиною і знайшло широке застосування. Особливо корисна буряк для жінок. З її допомогою майбутня мама може зміцнити ослаблений імунітет, овоч допоможе впоратися з болями в критичні дні, також буряк дозволять легше перенести клімакс. Також буряк має ще одну позитивну особливість: цей овоч досяжний, його можна вирощувати на власній грядці у себе на дачі, або придбати в овочевому магазині.

Корисні властивості буряка

Свекла: полезние свойства, использование и противопоказания целебного корнеплода

Цей коренеплід, аналогічно більшості овочів, містить у собі клітковину, вітаміни B і C. Саме ці речовини і забезпечують більшу частину корисних властивостей коренеплоду. Серед них можна відзначити:

  • Стимулюючий вплив на моторну функцію кишечника і поліпшення травного процесу. Це властивість буряків пояснюється тим, що разом з нею травний тракт потрапляє багато клітковини, яка не перетравлюється і яка повинна пройти весь шлунково-кишковий тракт. Це властивість особливо корисно для людей, часто страждають від закрепів.
  • Уповільнення засвоєння холестерину організмом. Клітковина, яка сприяє поліпшенню моторики кишечника, також гальмує всмоктування холестерину, який міститься в їжі. З цього випливає, що буряк запобігає виникненню атеросклерозу та інших патологій серцево-судинної системи.
  • Регулювання обміну речовин. Вітаміни B-групи, яких багато у складі коренеплоду, сприяють нормальному обміну речовин в організмі.
  • Поліпшення захисної системи організму. Підтримка імунітету виконується завдяки двом елементам: вітаміну с і бета-каротину. Вони містяться в буряку і допоможуть імунітету впоратися з необхідними завданнями, що особливо актуально на початку весни, коли організм найменш захищений від різних простудних захворювань.
  • Поживність. Цей овоч містить не тільки корисні елементи, але і поживні речовини. Так, вона вважається багатим джерелом вуглеводів, які дають організму енергію і підвищують його витривалість.
  • Буряк – досить своєрідний коренеплід. Вона сильно відрізняється від інших овочів за кольором, смаком і запахом. Буряк в сирому вигляді є відмінним помічником для кровоносної системи. У коренеплоді містяться такі елементи, як залізо, мідь, фосфор і фолієва кислота. Вони прискорюють виробництво еритроцитів у кістковому мозку. Тому буряк, містить багато різних мінералів, особливо корисна для людей, які страждають від недокрів’я, або зниженого рівня гемоглобіну.
  • Також в буряку міститься кремній. Цей мінерал відповідає за міцність стінок кровоносних судин. Це властивість овоча може бути використано людьми, у яких є варикозне розширення вен та інші проблем з судинною системою.
  • Цікаве за темою:  Первинний склерозуючий холангіт: причини, симптоми і лікування

    Крім іншого, буряк має унікальний компонент – бетаїн, який допомагає печінці впоратися з її функціями і захищає її від впливу всіх шкідливих токсинів, які потрапляють разом з їжею в організм людини і ліквідуються печінкою.

    Буряк і її свіжий сік відмінно допомагають при будь-яких захворюваннях органу, наприклад при гепатиті або цирозі. Наостанок можна відзначити сечогінну властивість буряків, оскільки саме воно може приносити не тільки користь, але і шкоду.

    Буряк – коренеплід, відомий безліччю корисних властивостей. Вона сприяє поліпшенню травлення і роботи печінки, захист організму в цілому і кровоносної системи зокрема.

    Протипоказання до застосування буряків

    Свекла: полезние свойства, использование и противопоказания целебного корнеплода

    У деяких випадках, вживання овочів у їжу може надавати не тільки корисний вплив, але і негативний. Деякі хронічні захворювання виключають можливість вживання буряка. Протипоказаннями можуть бути такі патології:

    • нефролітіаз (камені в нирках)
    • цукровий діабет
    • діарея
    • деякі хронічні захворювання ШКТ
    • гіпотонія
    • ниркова недостатність
    • алергія на овоч або його компоненти

    Вважається, що сік буряка позитивно позначається на функціонуванні нирок, але в деяких випадках, щавлева кислота, яка міститься у великій кількості у ньому, може призвести до кристалізації рідини в органі. Це абсолютно негативний процес, який не тільки негативно впливає на виводить функцію нирок, але може погіршити перебіг таких захворювань, як нирковокам’яна хвороба та інших патологій нирок і сечового міхура.

    З цієї причини людям, у яких стан цих органів не зовсім в порядку, слід пам’ятати про негативний вплив деяких компонентів буряків і бути обережніше. Багато виразкові хвороби шлунка також є протипоказанням до вживання буряка. В цілому можна сказати, що хоча буряк і характеризується деякими протипоказаннями, вона є абсолютно безпечним продуктом, якщо використовується з розумом.

    Звичайне використання буряків в кулінарії вже дозволяє убезпечити організм від будь-якого негативного впливу: вона використовується в деяких салатах і супах, при чому в досить невеликій кількості. З цієї причини, розумне вживання буряка не зробить якогось негативного впливу на організм людини, а принесе тільки користь.

    Цей коренеплід червоний, має ряд корисних властивостей, має і різні протипоказання. Його не можна вживати людям, що страждають від хвороб нирок, сечового міхура та ШЛУНКОВО-кишкового тракту. До використання буряків потрібно підходити з розумом!

    Використання буряків

    Свекла: полезние свойства, использование и противопоказания целебного корнеплода

    Корисні і смакові властивості буряка сприяють її застосування в кулінарії, косметології та медицині. Цей коренеплід вважається безвідходним: всі частини овоча можуть бути використані для приготування різних страв. Так, багато перші страви готуються не тільки з самого коренеплоду, а також з його листя. До таких страв належать:

    Цікаве за темою:  Симптоми перфорації кишечника. Як діяти в цьому випадку?
  • борщі
  • окрошки
  • ботвиньї
  • свекольники
  • Стебла овоча часто маринують, аби в зимову пору року з них готувати багатий на вітаміни салат. Також листя буряка замочуються у винному оцті. Після літа зелень має набагато більшу кількість корисних речовин, чим сам овоч.
    Відварена і сира буряк використовується в салатах, які можуть бути заправлені або майонезом або рослинним маслом.

    Особливою пошаною користується всім відоме блюдо – оселедець під шубою. Також відомий «салат-щітка». Для його приготування змішують терту буряк, моркву і білокачанну капусту, заправляють оливковою олією і страва готова. Меню деяких ресторанів містить воістину екзотичні страви, приготовані на основі буряків. Так, з неї роблять:

    • мармелад
    • оригінальні салати
    • сорбет і просте морозиво

    Для того, щоб використовувати буряк у себе вдома, необхідно правильно підійти до вибору овоча. Серед безлічі овочів на ринку або в магазині, не так просто вибрати якісний, але існують деякі тонкощі, які можуть допомогти зробити правильний вибір. Стиглий коренеплід має наступні відмінності:

  • він повинен бути щільним і не мати жодних ушкоджень
  • його колір повинен бути чимось середнім між червоним і темно-бордовим
  • наявність зелених пагонів біля основи коренеплоду – явна ознака того, що молодий овоч
  • Поширене використання буряків в косметології пов’язано з її корисним впливом на шкірні покриви людини. Тому вона часто застосовується в різноманітних масках і компресії, які допомагають позбавити шкіру від виразок, тріщин і прищів. Крім цього, буряк часто використовується в різних дієтах.

    Буряк має досить широке застосування. Вона використовується в кулінарії як компонент до різних вітамінних салатів і основа деяких перших страв, так і в косметології, оскільки надає значний відновлювальний ефект на шкіру людини.

    Буряк – ліки від багатьох хвороб

    Свекла: полезние свойства, использование и противопоказания целебного корнеплода

    Овоч славиться своїми корисними властивостями. Свіжовичавлений сік буряка застосовується для усунення проблем з кровоносною системою, так як він підвищує кількість червоних кров’яних тілець в ній. Крім цього, він подібно самому коренеплоду, очищає організм від різних токсинів та інших шкідливих речовин.

    Людям, які страждають від гіпертонії, сік буде корисним з-за його здатності знижувати кров’яний тиск. Крім іншого, сік налагоджує роботу судин і виводить «поганий» холестерин з організму. Люди, які періодично вживають буряковий сік, краще захищені від різноманітних вірусних захворювань.

    Цікаве за темою:  Як виглядають яйця глистів: зовнішній вигляд, шляхи і симптоми зараження

    Сік надає стимулюючу дію і на лімфатичну систему, омолоджує організм і надає йому необхідну життєву силу. Всі ці корисні властивості присутні виключно в свіжовичавленому соку, який можна приготувати вдома.

    Магазинні варіанти цього продукту цими властивостями не володіють. Чоловікам старше п’ятдесяти років, буряк особливо показана. Вона вважається відмінним чоловічим лікарем, оскільки є прекрасним засобом для профілактики аденоми простати.

    Вживання коренеплоду сприяє збільшенню потенції і репродуктивної функції чоловічої частини населення. Також слід зазначити поживні властивості овоча, які корисні для людей, які переживають важку фізичну навантаження в спортзалі або на роботі.

    Для жінок буряк цікава своїм знеболюючим дією. З її допомогою можна більш м’яко і безболісно перенести всі важкі періоди менструального циклу. Також вона корисна майбутнім мамам. Відварений буряк відрізняється від сирої тим, що в ній відсутня частина вітамінів, різних нітратів і кислот.

    З цього випливає, що овоч у вареному вигляді краще підходить для людей, у яких є які-небудь проблеми з шлунком. Важливо пам’ятати, що перед вживанням буряків або її соку, необхідно бути впевненим у тому, що людина не має захворювань, які можуть бути протипоказанням до використання буряків. Буряк в будь-якому вигляді є корисним овочем. Вона позитивно впливає як на чоловічий, так і жіночий організм.

    Завдяки багатьом корисним властивостям, буряк отримала досить широке поширення. Вона використовується у кулінарії, медицині, косметології. Використання буряків допомагає впоратися з деякими захворюваннями і покращує різні функції організму, але незважаючи на це, не слід забувати про те, що в деяких випадках застосування буряків протипоказане і може принести виключно шкоду.

    Про корисні властивості буряка, розповість відеоматеріал: