Безвуглеводна дієта – список продуктів і правила витрачання енергії


 

Боротьба із зайвими кілограмами і сантиметрами ведеться давно і повсюдно, і часто в ній перемагають саме кілограми. Корекція ваги і фігури до бажаних параметрів стає самостійною галуззю фармацевтичної промисловості і мистецтва медицини.

Серед безлічі лікарських засобів і дієт важливо вибрати найбільш безпечні та ефективні способи схуднення. Один з таких методів – безвуглеводна дієта, список продуктів для якої потрібно формувати з особливою ретельністю.

Дієта згідно з ключовим принципом схуднення

Безуглеводная диета – список продуктов и правила расходования энергии

Жирові відкладення у людини, що страждає від зайвої ваги, утворюються не тільки внаслідок вживання жирних продуктів, але і від надлишку вуглеводів, не розтрачених на утворення енергії.

Людський організм переробляє складні вуглеводи, і частина їх запасає в глікогенових депо, розташованих в печінці та інших тканинах і органах.

Якщо цей запас не використовується, то вуглеводи в результаті складних біохімічних реакцій перетворюються на жирові клітини. Під час занять спортом або будь-якої фізичної активності в перші 5 хвилин витрачаються вуглеводи, що знаходяться в м’язах.

Через 10-12 хвилин в хід йдуть вуглеводи з глікогенових депо, а переробка жирових клітин відбувається лише після двадцятої хвилини активного проведення часу. Якщо людина веде малорухливий спосіб життя, то витрачання енергії не відбувається.

Безвуглеводна дієта побудована у відповідності з ключовим принципом схуднення – надходження в організм вуглеводів має відповідати його потребам або бути нижче цього рівня. Така тенденція дозволить запустити процес переробки жирової тканини в енергію.

Безвуглеводна дієта приваблива в першу чергу тим, що білкові продукти дозволять скласти різноманітне меню, що містить смачні та поживні страви. Цільова аудиторія для застосування безвуглеводної дієти:

  • користувачі без досвіду занять фізичною культурою;
  • прихильники м’ясних страв, а так само страв з яєць;
  • особи, які відчувають труднощі в зниженні ваги, а так само ті, хто в силу зайнятості не може дотримуватися складних дієт з безліччю обмежень;
  • пацієнти, які мають в анамнезі цукровий діабет 2 типу (інсуліннезалежний).
  • Безвуглеводна дієта – за і проти

    Безуглеводная диета – список продуктов и правила расходования энергии

    Зниження надходять з їжею кількості вуглеводів – один з найбільш ефективних методів зниження маси тіла з найменшими витратами.

    Він давно відомий важкоатлетам, бодибилдерам і іншим спортсменам, використовуючись ними для підсушування тіла і виділення рельєфу м’язів перед змаганнями.

    Цікаве за темою:  Як підвищити кислотність шлунка народними засобами: від і до

    Вони цінують безуглеводную дієту за те, що не доводиться обмежувати себе в харчуванні і готувати складні страви з мінімуму дозволених продуктів. Позитивні сторони дієти без вуглеводів:

    • має яскраво виражений ефект, вага неухильно знижується;
    • список продуктів для безвуглеводної дієти досить великий, і всі можуть скласти раціон у відповідності зі своїми вподобаннями;
    • прихильників дієти не мучить відчуття голоду, який стає перешкодою для багатьох бажаючих схуднути;
    • для переробки білків організму потрібна додаткова енергія, що дозволяє ще більше збільшити її витрата.

    Не існує ідеальної дієти, і безвуглеводна дієта не є винятком з правил. Вона теж має свої особливості, без урахування яких можна завдати шкоди своєму здоров’ю. Фактори ризику для прихильників дієти без вуглеводів:

  • підвищена кількість жиру в частині білкових продуктів створює підвищене навантаження на травний тракт;
  • білкова дієта навантажує нирки і печінку, так як значно зростає кількість виділених продуктів метаболізму, особам з печінковою та нирковою недостатністю безвуглеводна дієта протипоказана;
  • кетонові тіла, що виробляються для перетворення жирової тканини в енергію, негативно впливають на мозок, печінку і нирки.
  • Знаючи про особливості безвуглеводної дієти, можна успішно попередити ці негативні наслідки.

    Детальніше про безвуглеводної дієті розповість відеосюжет:

    Основні принципи дієтичного харчування без вуглеводів

    Безуглеводная диета – список продуктов и правила расходования энергии

    Не можна повністю вилучити з раціону вуглеводи. Все-таки вони є важливою ланкою обміну речовин.

    Потрібно залишити в меню їх мінімальна кількість, що забезпечує потреби організму.

    Оптимальна кількість калорій, які забезпечуються вуглеводами їжі – 250 одиниць. Більше цієї кількості вживати не варто, і набирати потрібні організму вуглеводи варто не з солодощів або рафінованих продуктів, а з каш, овочів, цільнозернового хліба. Принципи безвуглеводної дієти:

    • для кращого перетравлення білкової їжі слід включати в раціон більше клітковини з свіжих овочів;
    • для прискорення перетравлення білка потрібно вести активний спосіб життя, займатися доступними видами спорту, бігом, плаванням, більше і частіше ходити пішки;
    • для формування оновлених клітин м’язової тканини треба пити багато рідини – не менше 2 л на день, бажано за півгодини до їди або через 30-40 хвилин після прийому їжі, щоб не знижувати концентрацію шлункового соку;
    • слід компенсувати мінерали, вітаміни і мікроелементи, недоступні організму через обмеження продуктів, що містять вуглеводи, буде потрібно прийом вітамінних комплексів.
    Цікаве за темою:  Причини збільшення селезінки у дитини: діагностика, лікування

    Заборони та обмеження

    Безуглеводная диета – список продуктов и правила расходования энергии

    Основна категорія заборонених продуктів – це здобна випічка, крохмалисті продукти, солодкі фрукти.

    Замінити їх любителям солодкого доведеться сухофруктами, сирними низькокалорійними десертами.

    Можливо, в перший час організм буде відчувати тягу до колишніх задоволень, адже отримати бажаний ефект насичення і задоволення на емоційному рівні від вживання складних вуглеводів легко і просто.

    Проте з часом ця тяга перестане виникати, а організм оцінить існування без консервантів і хімічних сполук. Важко відмовитися від почуття швидкого насичення, що викликається вживанням солодкої, здобної і крохмалистої їжі. Абсолютний заборона на вживання вуглеводів має сенс тільки на початку дієти, від 2 до 5 тижнів.

    Коли обмін речовин перебудується, можна вибірково включати вуглеводні продукти, звертаючи свій вибір на цільнозернові продукти, каші з пшона, гречки, перловки. Важливо пам’ятати, що до колишнього раціону з цукерками та тістечками вже не доведеться повернутися ніколи.

    Про простих і складних вуглеводах

    Безуглеводная диета – список продуктов и правила расходования энергии

    Дисахариди і моносахариди – це прості вуглеводи на основі глюкози і фруктози. Вони швидко переробляються, причому в цей час рівень цукру крові швидко підвищується.

    Після такого вкидання вуглеводів організм відповідає таким же швидким зниженням цукру крові і скоро знову виникає голод.

    Енергія, отримана з простих вуглеводів, повинна бути негайно витрачена, інакше ці надлишки перетворяться в жир. Продукти, що містять прості вуглеводи:

  • здобна випічка, хліб з пшеничного борошна вищого сорту;
  • цукерки, печиво та інші кондитерські вироби;
  • варення, джем, конфітюр, сиропи;
  • газовані напої з підсолоджувачами;
  • мед;
  • солодкі фрукти.
  • Складні вуглеводи – полісахариди, у складі яких міститься крохмаль і целюлоза. Вони містяться в горіхах, насінні, бобових культурах, деяких видах зернових і овочів. Такі продукти довго затримуються в травному тракті, дають ситість надовго.

    Надлишки енергії, отриманої від складних вуглеводів, перетворюються в жир, тому продукти зі складними вуглеводами у складі потрібно вживати в обмеженій кількості. Якщо вони залишаються у раціоні, то їх включають у меню сніданку або обіду, щоб спожити отриману енергію, проявляючи фізичну активність протягом дня. Продукти, що містять складні вуглеводи:

    • макаронні вироби з твердих сортів пшениці;
    • боби, квасоля, горох, сочевиця;
    • продукція, вироблена із зернових і злаків;
    • крупи (пшоно, гречка, перловка);
    • деякі види овочів (гарбуз, морква, картопля);
    • цельнозеровой хліб.
    Цікаве за темою:  Користь для організму: як часто можна ставити клізму

    Абсолютно не містять вуглеводів страви з вареного, тушкованого, смаженого м’яса, курки, копчений лосось, креветки, оливкову і соняшникову олію.

    Правила побудови раціону на дієті без вуглеводів

    Безуглеводная диета – список продуктов и правила расходования энергии

    Режим харчування при цій дієті – часті прийоми їжі невеликими порціями. Їжа 2-3 рази в день при збереженні обмежень раціону призведе до того, що організму доведеться існувати в режимі стресу, і він почне відкладати енергію про запас єдино можливим для цього способом – у вигляді жирових відкладень.

    На початку дієти без вуглеводів варто зменшити звичні порції на третину або навіть наполовину. Щоб психологічно не було складно перейти на спрощений обсяг харчування, можна сервірувати для себе стіл, користуючись десертними тарілками. На маленькій тарілці навіть невелику кількість їжі виглядає переконливо.

    Розрахувати кількість білка, необхідного організму для здійснення його діяльності, можна за такою формулою: за добу людина повинна отримувати на кожен кілограм ваги по 2 г чистого білка і від 2 до 2,5 м складних вуглеводів. Звичайній людині не просто розрахувати свій раціон, постійно посчитивая калорії.

    Можна скористатися консультацією дієтолога або спеціальними програмами. Середній темп втрати ваги при правильно побудованому раціоні – від 2 до 3 кг за тиждень. Повільне зниження маси тіла – сигнал про те, що потрібно ще більш суворе обмеження вуглеводних продуктів. Втрата більше 4-5 кг на місяць небезпечна для здоров’я.

    Не завжди варто орієнтуватися на масу тіла при аналізі результатів дієти. При достатньої фізичної активності жирова тканина замінюється м’язової, тому зменшення ваги можна не помітити. Краще поєднувати зважування з вимірюванням своїх параметрів.