Зрази з яловичини на пару з гречаної начинкою
Парові зрази з яловичини, фаршировані гречкою, стануть приємним сюрпризом для всієї родини. Це м’ясне блюдо з дієтичного меню просто універсально. Його можна їсти діабетикам. Крім того, його цілком можна включати в раціон тим, хто хоче позбутися зайвої ваги.
Інгредієнти:
Спосіб приготування
- Яловичину слід очистити від плівок, сухожиль, потім пару раз перекрутити на м’ясорубці.
- Хліб без кірки замочується в молоці або воді. Потім віджимається і змішується з фаршем з яловичини. Далі знову перекручується, підсолювати.
- Необхідно приготувати кашу з гречки. Щоб вона вийшла розсипчаста, необхідно приготувати її наступним чином: крупа перебирається, промивається пару-трійку раз, всипається у підсолену киплячу воду і доводять до кипіння. Потім варять до загусання від 15 до 20 хвилин. На склянку гречки знадобиться півтори склянки води.
- Коли каша загусне, її слід щільно накрити кришкою і відправити на три години в духовку. Також підійде водяна баня.
- Далі формуються коржі з котлетної маси – товщина приблизно сантиметр. У центр кожної з них викладається каша з олією, краю защипиваются. Зрази варяться на пару.
- Подавати фаршировані гречкою зрази краще за все з овочами або соусом
Поживна цінність зраз наступна: