Зрази з яловичини на пару з гречаної начинкою


 

Парові зрази з яловичини, фаршировані гречкою, стануть приємним сюрпризом для всієї родини. Це м’ясне блюдо з дієтичного меню просто універсально. Його можна їсти діабетикам. Крім того, його цілком можна включати в раціон тим, хто хоче позбутися зайвої ваги.

Інгредієнти:

  • 104 грама яловичини;
  • 15 грам білого хліба;
  • 8 грам гречаної крупи;
  • 5 грам вершкового масла.
  • Спосіб приготування

    1. Яловичину слід очистити від плівок, сухожиль, потім пару раз перекрутити на м’ясорубці.
    2. Хліб без кірки замочується в молоці або воді. Потім віджимається і змішується з фаршем з яловичини. Далі знову перекручується, підсолювати.
    3. Необхідно приготувати кашу з гречки. Щоб вона вийшла розсипчаста, необхідно приготувати її наступним чином: крупа перебирається, промивається пару-трійку раз, всипається у підсолену киплячу воду і доводять до кипіння. Потім варять до загусання від 15 до 20 хвилин. На склянку гречки знадобиться півтори склянки води.
    4. Коли каша загусне, її слід щільно накрити кришкою і відправити на три години в духовку. Також підійде водяна баня.
    5. Далі формуються коржі з котлетної маси – товщина приблизно сантиметр. У центр кожної з них викладається каша з олією, краю защипиваются. Зрази варяться на пару.
    6. Подавати фаршировані гречкою зрази краще за все з овочами або соусом

    Поживна цінність зраз наступна:

  • калорійність – 206 кілокалорій;
  • білки — 17 грам;
  • жири – 9,6 г;
  • 12,8 грама вуглеводів.
  • Цікаве за темою:  Дієта при цукровому діабеті 2 типу: яке меню на кожен день