Золотисті оладки «Чудовий настрій» (з топінамбура і кабачка)
Навіть маючи діагноз – цукровий діабет, хочеться скуштувати смачної випічки. Апетитні овочеві оладки з топінамбуром, за умови споживання їх в розумній кількості, абсолютно не зашкодять діабетикам.
Вихідні продукти:
З отриманого тіста вийде 23 штуки оладок «Чудовий настрій» (з топінамбура і кабачка), калорійність кожної приблизно 40 ккал. З’ївши 3 оладка (100 гр), при цукровому діабеті потрібно врахувати зміст в них 120 калорій і 1,44 ХЕ.
Технологія:
- Підготовлені овочі дрібно натерти і змішати в великій чашці.
- Вбити яйця в овочеву масу, додати сіль з борошном, перемішати до однорідної консистенції.
- Наливати гладке тісто по 1 столовій ложці на порцію, змащуючи розпечену сковороду кожен раз маслом, і випікати оладки «Чудовий настрій» (з топінамбура і кабачка) 3 хвилини під кришкою з одного боку, перевернути – і ще стільки ж з іншого.