Зимовий суп простого приготування і чудового смаку


 

Звичайно, зимовий суп можна готувати не тільки в цей час року, але й цілий рік. Для діабетиків таке блюдо не зашкодить. Продукти безпечні для здоров’я при цьому недугу. Тому, якщо у вашій родині хтось хворіє цим захворюванням, то обов’язково приготуйте смачний супчик, який сподобається всім без винятку.

Інгредієнти

  • помідори – 2 банки по 480 грам;
  • томатний соус – банку 480 грам;
  • літр води;
  • яловичі бульйонні кубики – 4;
  • пара зубочки дрібно порізаного часнику;
  • велика ріпа;
  • солодкий зелений перець;
  • половинка черешка селери;
  • велика голівка цибулі;
  • цукіні – 1 невеликий;
  • пара великих морквин;
  • маленький качан капусти – тонко нашаткуйте;
  • свіжа або заморожена стручкова квасоля – 240 г;
  • стакан замороженого шпинату – дайте відтанути і дрібно наріжте;
  • по 1 ч. л. сушеного чебрецю і материнки;
  • лаврушка;
  • сіль і перець – за смаком.
  • Спосіб приготування:

    1. У велику каструлю викладіть цілі помідори, ріпу, крупно її порізавши. Туди ж – солодкий перець і селеру, цибулю і моркву.
    2. Додайте цукіні. Влийте воду і бульйон, туди ж – томатний соус, часник. Всі розмішайте.
    3. Варіть на повільному вогні – важливо, щоб овочі стали м’якими, але при цьому ще щільними – на це буде потрібно близько 60 хвилин часу.
    4. Додайте капусту і квасолю, а також шпинат і чебрець. Туди ж – материнку і лавровий лист. Підсоліть і поперчіть.
    5. Продовжуйте варити до готовності всіх овочів – слідкуйте, щоб вони не зварилися. Перед подачею на стіл вийміть лавровий лист.

    Рецепт розрахований на 14 порцій. Поживна цінність однієї порції наступна:

  • калорійність – 50 кілокалорій;
  • 3 г білків;
  • 11 г вуглеводів (близько 1 хлібній одиниці);
  • жирів і холестерину немає;
  • 3 г харчових волокон;
  • 625 мг натрію.
  • Цікаве за темою:  Причини високого цукру в крові натще і після їжі