Жиророзчинні вітаміни: таблиця (норми та джерела)


 

Жиророзчинні вітаміни являють собою органічні сполуки, без яких неможливе повноцінне розвиток, зростання та підтримання життєво необхідних процесів. Дані елементи надходять з продуктами харчування рослинного і тваринного походження.

Потреба організму у жиророзчинних вітамінах підвищується при різних захворюваннях, особливо при цукровому діабеті. Ця хвороба характеризується порушенням обмінних процесів, що призводить до недостатнього постачання органів і тканин поживними речовинами. Саме тому при цукровому діабеті слід в обов’язковому порядку контролювати добове кількість жиророзчинних елементів, щоб запобігти їх дефіцит.

Характеристика жиророзчинних вітамінів:

  • Є складовою клітинної мембрани.
  • Накопичуються у внутрішніх органах і підшкірно-жировій клітковині.
  • Виводяться з сечею.
  • Надлишки знаходяться в печінці.
  • Дефіцит зустрічається дуже рідко, так як вони виводяться повільно.
  • Передозування призводить до тяжких наслідків.
  • Можна виділити кілька функцій, які виконують в організмі людини жиророзчинні вітаміни. Їх біологічна роль полягає в підтримці клітинних мембран. З допомогою цих елементів відбувається розщеплення харчових жирів і здійснюється захист організму від вільних радикалів.

    Основні властивості жиророзчинних вітамінів

    Для засвоєння жиророзчинних вітамінів необхідні жири рослинного або природного походження.Незважаючи на всі позитивні сторони, слід пам’ятати, що ці речовини накопичуються в організмі. Якщо вони накопичуються у великій кількості, це призводить до сумних наслідків. Саме тому рекомендовано стежити за щоденним раціоном і уникати незбалансованих дієт.

    До групи жиророзчинних органічних сполук відносяться такі вітаміни, як А, D, Е і К.

    Всі елементи позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів, а також сприяють подливанию молодості. При цьому всі жиророзчинні сполуки володіють унікальними властивостями і характеристиками.

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники) Як правильно розрахувати дозу інсуліну? Які наслідки можуть бути?

    Лікування діабету сахаропонижающими таблетками — все, що треба знати при діабеті

    Ускладнення діабету: ретинопатія — причини, симптоми, лікування

    Вітамін А (ретинол і каротини)

    Ретинол у вигляді ефірів входить до складу продуктів тваринного походження. До складу овочів і фруктів входять каротиноїди, які в тонкому кишечнику перетворюються в вітамін А. Найбільш активними каротиноїдами є лікопін, бета-каротин. Накопичуються дані органічні сполуки в печінці в чималих кількостях, що не дозволяє поповнювати їх запаси протягом декількох днів.

    Цікаве за темою:  Козлятник при цукровому діабеті: користь трави та народні рецепти

    Корисні властивості ретинолу й каротину:

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники)

  • Формують зростання скелета.
  • Покращують тканини епітелію.
  • Зміцнюють зорові функції.
  • Зберігають молодість.
  • Знижують рівень холестерину.
  • Розвивають молодий організм.
  • Необхідні для щитовидки.
  • Вітамін А підвищує імунітет і володіє вираженою антиоксидантною дією. З його допомогою нормалізуються функції статевих залоз, які необхідні для розвитку яйцеклітини і утворення сперматозоїдів. Дане органічне з’єднання дозволяє запобігти або позбавитися від «курячої» сліпоти – гемералопатии (порушення сутінкового зору).

    Джерела вітаміну А

    Рослинного походження (містять ретинол):

  • черемша (4,2 мг);
  • обліпиха (2,5 мг);
  • часник (2,4 мг);
  • броколі (0,39 мг);
  • морква (0,3 мг);
  • морська капуста (0,2 мг).
  • Тваринного походження (містять каротин):

  • свиняча, яловича і куряча печінка (від 3,5 до 12 мг);
  • риба (1,2 мг);
  • яйце (0,4 мг);
  • бринза (0,4 мг);
  • сметана (0,3 мг).
  • Потреба в цьому елементі зростає при важких фізичних навантаженнях, у період великої нервової напруги, при вагітності та при інфекційних захворюваннях.

    Добова норма вітаміну А становить 900 мкг, яку можна заповнити, вживши 100 г обліпиховою ягід або 3 курячі яйця.

    Вітамін D (кальциферол)

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники)Переважно входить до складу продуктів харчування тваринного походження. Надходить дане органічне поєднання в організм не тільки з їжею, але і при дії ультрафіолетових променів на шкіру. Потреба в цьому вітаміні зростає в період вагітності, при менопаузі, рідкісному перебування на сонці і в похилому віці. Для всмоктування в області кишечника необхідні жовчні кислоти і жири.

    Кальциферол є дуже важливим органічним з’єднанням, функції якого спрямовані на профілактику і боротьбу з початковими формами рахіту. Він володіє наступними функціями:

  • Запобігає рахіт.
  • Накопичує кальцій і фосфор у кістках.
  • Стабілізує всмоктування фосфору і солей в області кишечника.
  • Зміцнює кісткові структури в організмі.
  • Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники)Рекомендовано приймати вітамін D з метою профілактики і включати в щоденний раціон, продукти харчування, багаті цим елементом.

    Цікаве за темою:  Гангрена при цукровому діабеті: причини і наслідки

    Слід зазначити, що дана органічна сполука є токсичним, тому не слід перевищувати рекомендованих доз, які різні для всіх вікових груп.

    Джерела вітаміну D

  • морський окунь, лосось (0,23 мг);
  • куряче яйце (0, 22 мг);
  • печінка (0,04 мг);
  • вершкове масло (0,02 мг);
  • сметана (0,02 мг);
  • вершки (0,01 мг).
  • У малих кількостях це органічна сполука міститься в петрушці, грибах, моркви і зародках зернових культур. Щоденне заповнення даного елемента дозволяє запобігти розвитку ряду захворювань, для цього досить включити в раціон 250 г лосося, приготованого на пару.

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники) Що таке холестерин? Потрібен він організмові і в якому вигляді?

    Вітаміни Доппельгерц для діабетиків — детальніше читайте в цій статті

    Первинна діагностика цукрового діабету: список необхідних досліджень

    Вітамін Е (токоферол)

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники)Вітамін Е по біологічній активності ділиться на вітамінні та антиокислювальні речовини. Дана органічна сполука перешкоджає загибелі клітин, виводячи з організму ліпідні жири, а також дає можливість безперебійно функціонувати біологічних мембран. Вони запобігають розвиток еритроцитів в струмі крові. Головною властивістю токоферолу є підвищення властивостей накопичення в організмі жиророзчинних вітамінів, що особливо стосується вітаміну А.

    Без вітаміну Е неможливий синтез АТФ і нормальна робота надниркових залоз, статевих залоз, щитовидної залози і гіпофіза. Дана органічна сполука бере участь у білковому обміні, що необхідно для утворення м’язової тканини та нормалізації її діяльності. Завдяки цьому вітаміну поліпшуються функції репродуктивної системи і продовжується життя. Він сприяє нормальному перебігу вагітності і необхідний для того, щоб у дитини внутрішньоутробно не розвинулися патології.

    Джерела вітаміну Е

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники)Тваринного походження:

  • морська риба (5 мг);
  • кальмар (2,2 мг).
  • Рослинного походження:

  • горіхи (від 6 до 24,6 мг);
  • насіння соняшнику (5,7 мг);
  • курага (5,5 мг);
  • обліпиха (5 мг);
  • шипшина (3,8 мг);
  • пшениця (3,2 мг);
  • шпинат (2,5 мг);
  • щавель (2 мг);
  • чорнослив (1,8 мг);
  • вівсянка, ячмінна крупа (1,7 мг).
  • У день рекомендовано насичувати організм даним елементом в кількості рівній 140-210 МО. Для цього досить випити столову ложку соняшникової або кукурудзяної олії.

    Цікаве за темою:  Курячі яйця VS перепелині яйця. Користь яєць.

    Вітамін До (менадион)

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники)Вітамін К в організмі відповідає за згортання крові, підтримку кровоносних судин і формування кісткових тканин. Без даного елементів неможлива нормальна робота нирок. Потреба в цьому органічному поєднанні підвищується при наявності внутрішніх або зовнішніх кровотеч, у період підготовки до операції і при гемофілії.

    Вітамін К відповідає за процеси засвоєння кальцію Саме тому він необхідний для забезпечення природних функцій в області внутрішніх систем і органів.

    Джерела вітаміну К

    Тваринного походження:

  • м’ясо (32,7 мг);
  • куряче яйце (17,5 мг);
  • молоко (5,8 мг).
  • Рослинного походження:

  • шпинат (48,2 мг);
  • салат (17,3 мг);
  • ріпчасту цибулю (16,6 мг);
  • броколі (10,1 мг);
  • білокачанна капуста (0,76 мг);
  • огірки (0,16 мг);
  • морква (0,13 мг);
  • яблука (0,02 мг);
  • часник (0,01 мг);
  • банани (0,05 мг).
  • Добова потреба у вітаміні К забезпечується самостійно мікрофлорою кишечника. Збільшити кількість даного елемента можна, включивши в раціон салат, зелень, злаки, висівки і банани

    Жирорастворимие витамини: таблица (норми и источники)Лікування гестаційного діабету — методи та особливості

    Народні засоби в лікуванні діабету: кропива і її корисні властивості

    Глюкометри без тест — смужок. В чому їх переваги і недоліки? Детальніше читайте в цій статті

    Жиророзчинні вітаміни: таблиця

    Найменування Добова норма Головні джерела
    Вітамін А 90 мг черемша, морква, обліпиха, часник, печінка, риба, масло вершкове
    Вітамін D Для дітей 200-400 МО, для жінок і чоловіків – 400-1200 МО. морська риба, куряче яйце, печінка, вершкове масло
    Вітамін Е 140-210 МО морська риба, кальмари, насіння соняшнику, кукурудза, шипшина
    Вітамін До 30-50 мг м’ясо, куряче яйце, молоко, шпинат, салат, цибуля, банани