Запіканка з сочевиці з сиром —


 

Це блюдо дозволить щільно поїсти і ситно. Сочевиця містить клітковину, яка повільно і з користю засвоюється організмом. Так що почуття голоду піде надовго!

Продукти:

  • сочевиця – 1 ст.;
  • морква – 2 шт.;
  • помідори консервовані маленькі – 5 шт.;
  • одна маленька цибулина ріпка;
  • зубчик часнику;
  • сир чеддер – 100 г;
  • вода холодна – 1 ст.;
  • дрібка морської солі.
  • Готуємо:

    1. Сочевицю ретельно промити. Потім залити чистою водою.
    2. Часник розчавити, цибулю дрібно порізати. Додати до сочевиці.
    3. Помідори очистити від шкірки, порізати кубиками, покласти до сочевиці. Все, що вийшло, викласти в підходящу посуд для запікання з кришкою. Якщо кришки немає, використовувати фольгу. Поставити в заздалегідь прогріту до двохсот градусів духовку на 30 – 40 хвилин.
    4. Моркву дрібно натерти. Вийняти запіканку з духовки, додати моркву, перемішати, накрити, запікати ще 15 хвилин.
    5. Знову вийняти запіканку, посипати верх тертим сиром чеддер, не накриваючи, знову потримати в духовці до утворення золотистої скоринки.

    Така запіканка – самостійне блюдо, подавати її потрібно без будь-яких доповнень. Виходить чотири порції. У кожній 8,5 г білків, 3 г жирів, 18 г вуглеводів, 115 ккал

    Цікаве за темою:  Школа цукрового діабету: чого можна навчитися і отримати користь