Запечена курка в молочному соусі —


 

Відмінний варіант, коли хочеться приготувати щось смачніше. Страва у всіх відношеннях відповідає вимогам діабетичної дієти.

Продукти:

  • філе куряче – 2 шт.;
  • борошно цільнозернові – 6 ч. л.;
  • морська сіль, гірчиця (в порошку) і мелений чорний перець – по чверті чайної ложки;
  • сік з половинки лимона;
  • два помідори черрі;
  • маленька ріпка білого цибулі;
  • печериці свіжі – 4 шт.;
  • масло вершкове – 2 ст. л.;
  • молоко нежирне (не більше 2%) – третину склянки.
  • Готуємо:

    1. Спочатку приготувати суміш для запікання. У підходящий посуд викласти борошно, сіль, гірчицю, перець. Кожне філе (при бажанні можна злегка відбити) занурити в лимонний сік, потім в борошняну суміш.
    2. Змастити деко/форму вершковим маслом, в середину викласти філе. По периметру навколо – нарізані гриби, помідори, цибулю.
    3. Розігріти духовку (180 градусів), запікати курку приблизно 25 хвилин.
    4. Коли філе приготується, вийняти форму з духовки. Овочі перекласти в блендер, подрібнити, змішати із залишками борошняної суміші і молоком. Вилити майбутній соус в каструлю, при помішуванні довести до кипіння і поварити 2 – 3 хвилини.
    5. При подачі філе полити молочним соусом. Кожен шматочок – порція.

    Орієнтовно порція містить 310 ккал, 38 г вуглеводів, 10 г жирів, 17 г вуглеводів. Калорійність і жирність можна знизити, якщо використати форму, яка не потребує змащування, або застелити деко пергаментним папером.

    Цікаве за темою:  Рис користь і шкоду для здоров'я при діабеті