Волоські горіхи користь і шкода


 

Горіхи є унікальним продуктом, насиченими жирними кислотами омега-3. Їсти при діабеті їх можна, вони смачні, містять трохи цукру, швидко видаляють голод. А чи є користь від волоського горіха при лікуванні діабету?

Канадські диабетологи провели дослідження: протягом кількох місяців вони додавали в раціон пацієнтам з цукровим діабетом волоські горіхи (дві порції в день). У 97% через 3 тижні було відзначено зниження і стабілізація рівня цукру
Позитивний вплив розглядали по двом параметрам:

  • Глікований гемоглобін.
  • Рівень глюкози натще.
  • Дослідники вважають, що позитивний ефект помітніший у тій групі людей, де горіхами замінювали вуглеводи, а не насичені жири.

    Можна погладшати від волоського горіха?

    Волоські горіхи дуже насичені жирами. Але погладшати від них не можна – це міф. Рослинні жири ліпіди роблять їжу калорійною, але всі вони чудово засвоюються і не впливають на вагу.

    Таблиця харчової цінності волоського горіха (100 гр)

    Назва Од. вимірювання Кількість
    Калорійність ККАл 656
    Насичені жири гр. 6
    Поліненасичені жирні кислоти гр. 47
    Мононенасичені жирні кислоти гр. 9
    Вуглеводи гр. 14
    Цукор гр. 2,6
    Білки гр. 15
    Натрій мгр. 2
    Калій мгр. 441
    Холестерин мгр.

    До того ж, волоські горіхи містять безліч вітамінів, мікро — і макроелементів. Вони позитивно впливають на кровоносну систему, зміцнюють стінки судин. У діабетиків серцево-судинна система порушується, а додавання в раціон волоського горіха допоможе зміцнити її.

    Ядра волоських горіхів містять величезну кількість вітамінів – це вітаміни групи В, бета-каротин, РР, Е і К. Дуже вони багаті вітаміном С: всього 5 горіхів в день забезпечують добову потребу людини в цьому вітаміні. У незрілих горіхах вітаміну С ще більше.

    Для діабетиків важливі такі параметри продуктів, як холестерин, кількість хлібних одиниць, глікемічний індекс. Волоський горіх підходить і по цим показникам: в ньому зовсім немає холестерину, ХЕ складають всього 110 грамів, а ГІ 15. Горіхи можна вживати в їжу, як альтернативу перекусу, як добавку до салатів. Діабетикам корисно готувати з них відвари і настої. Для цього застосовують не тільки ядра, але і шкаралупу і перегородочкі.

    Цікаве за темою:  Як лікувати діабет 2 типу народними засобами

    Корисні рецепти:

    Кашка для діабетиків

    Грецкие орехи польза и вредЯдра горіхів змішують з гречаною крупою 1 до 5. Потім перетирають у ступці, кавомолці або за допомогою блендера. Відсипте в чистий посуд 2 ложки отриманої суміші додайте в неї кефір так, щоб він ледь прикривав вміст тарілки. Залиште на ніч, потім потріть туди яблучко.

    Кашку потрібно з’їсти вранці. Одна порція зберігається не більше доби, тому на наступний день зробіть нову «кашку».

    Відвар листя

    Грецкие орехи польза и вредЛистя волоського горіха багаті амінокислотами та дозволяють легше і швидше розщеплювати глюкозу.

  • Для приготування відвару знадобляться висушені листочки в кількості 1 столової ложки.
  • Залийте їх склянкою окропу і дати настоятися. Потім процідіть.
  • Приймайте по 1 невеликий ложці 3 рази в день.
  • Зелені волоські горіхи

    Грецкие орехи польза и вредДля зниження тиску і очищення кровоносної системи застосовують шкірку і плоди незрілого горіха.

    Недостиглі волоські горіхи використовують разом з околоплодниками. Їх потрібно прокрутити через м’ясорубку і заварити окропом. Таку настоянку додають в чай або сік по кілька крапель.

    Настій з перегородок

    Допомагає знизити артеріальний тиск, Покращує кровообіг, підвищує імунітет.

    Очистіть 30-40 горіхів, вийміть з скорлупок перегородки і складіть в скляний посуд або банку. Залийте перегородки окропом, розмішайте. Поставте банку на водяну баню і на маленькому вогні тушкуйте близько години. Потім остудіть і приймайте по чайній ложці 3-4 рази в день до їжі.

    Спиртовий настій перегородок

    Грецкие орехи польза и вредЗміцнює загальне здоров’я, позитивно впливає на роботу щитовидної залози, нормалізує тиск і прохідність судин.

  • Перегородки висушують, отсипают близько 50 грамів в темну посуд і заливають розведеним спиртом або горілкою (500 грамів).
  • Настоянку поміщають в темне місце кімнатної температури на 14-15 днів. Приймають по 15-20 крапель, розчиняючи у воді.
  • Цікаве за темою:  Інфаркт при цукровому діабеті

    Користь у спиртового настою є, але перш чим його готувати, порадьтеся з лікарем – алкоголь може бути шкідливий через супутніх діабету захворювань.

    Обережно: як не перестаратися

    У волоського горіха є і протипоказання. Не забувайте, що все добре в міру: передозування відварів і настойок може погано позначитися на шлунку і навіть призвести до отруєння.
    Не можна приймати настої і відвари з нього, якщо у вас:

  • Алергічна реакція на горіх.
  • Є панкреатит, навіть у стані ремісії.
  • Підвищена згортання крові.
  • Є шкірні захворювання.
  • Будь рецепт народної медицини ОБОВ’ЯЗКОВО обговоріть зі своїм ендокринологом або терапевтом.