Вершкове масло при цукровому діабеті: чи можна їсти, в чому користь


 

Напевно не всім відомо про те, що вершкове масло – це дуже корисний продукт для шкіри і волосся, зору. І все завдяки тому, що в цьому продукті багато вітамінів і кальцію, а також фосфоліпідів, які дуже важливі для будови клітин, особливо нервових. Нормально функціонувати організму дозволяють амінокислоти, що містяться в олії. Але чи можна вживати вершкове масло при цукровому діабеті?

Холестерин у вершковому маслі

Виявляється, що потрібно досить обережно поводитися з ним при цьому захворюванні з-за високої калорійності. Так, на 1 г масла припадає більше калорій, чим у білках і вуглеводах. Тому вершкове масло діабетикам можна вживати тільки в обмежених кількостях. Незважаючи на те, що вуглеводи в цьому продукті відсутні, в маслі предостатньо холестерину.

У цьому продукті багато жирів, по калорійності показники досить значні – 717 кілокалорій в ста грамах. Одна столова ложка – вже близько ста двох калорій. В результаті збільшується холестерин, набирається вага, що дуже шкідливо при цукровому діабеті.

Але тут все не так однозначно, як здається на перший погляд. Надлишок вільного холестерину – причина атеросклерозу. Але це ще і жирний спирт, який є важливою частиною будівництва мембран клітин. Крім того, спирт входить до складу жовчного соку. Він активний учасник процесу засвоєння їжі.

Сливочное масло при сахарном диабете: можно ли есть, в чем польза

Вершкове масло, будучи високохолестериновим продуктом, не підвищує рівень жирних кислот в організмі. Не спостерігаються і відхилення в імунітеті, обмін речовин, тоді як спреди та маргаринові суміші цілком можуть викликати неполадки подібного плану при роботі організму.

Виходить, що вершкове масло – це найбільш бажаний продукт, чим низкохолестериновие спреди, виготовлені з рослинних олій з допомогою хімічних обробок. Вершкове масло виготовляється з молока без складних хімічних обробок.

Цікаве за темою:  Як вилікувати цукровий діабет назавжди: методи лікування

Коли згадують про те, що в цьому продукті міститься холестерин, забувають, що лецитин захищає кровоносні судини, обмін жирного спирту. Баланс лецитину і холестерину дозволяє стверджувати непричетність вершкового продукту до розвитку атеросклерозу і тому подібних хвороб.

Здорові і хворі жири

Виявляється, дійсно вони можуть бути абсолютно різні. І ті й інші містить вершкове масло. Здорові знижують рівень холестерину захищає від хвороб серця. Нездорові, насичені і шкідливі підвищують холестерин і призводять до ризику захворювань серця і судин. При цукровому діабеті вершкове масло можна вживати не більше двох столових ложок в день.

Основні переваги вершкового масла

 

Сливочное масло при сахарном диабете: можно ли есть, в чем польза

  1. В склад входить вітамін В, а також мікроелементи, незамінні жирні кислоти.
  2. При помірному споживанні продукту, зробленого на основі молока, свіжих вершків і сметани, при цукровому діабеті він не небезпечний, але подібний продукт можливо приготувати тільки в домашніх умовах або купити безпосередньо у фермерів. Натуральний продукт надає лікувальний ефект завдяки значній кількості корисних і незамінних елементів.
  3. Масло здатне обволікати шлунок і знімати біль при порушеннях функції ШКТ – це часто проявляється при хворобі першого типу.
  4. Чудове джерело енергії.
  5. Підвищує фізичну, розумову активність – це корисно при виснаженні організму із-за ускладнень діабету.
  6. Дуже важливий при цукровому діабеті вітамін А – достатня його кількість містить вершкове масло. При цьому підвищуються відновні здібності – швидко загоюються рани, прискорюється лікувальний ефект при виразці шлунка.
  7. Важливо приймати масло в ансамблі з ліками, адже цей продукт повністю покриває шлунок, в результаті всмоктування препаратів досить повільно відбувається. А, значить, саме час порадитися з лікарем.

Як приймати

За добу при цукровому діабеті дозволяється вживати від 10 до 15 грамів масла. Надмірні дозування небезпечні для діабетиків. Але краще порадитися з лікарем з приводу того, скільки можна їсти вершкового масла тим, хто хворий на цю недугу.

Цікаве за темою:  Цукровий діабет 1 і 2 типу: відмінності механізму, перебігу і лікування

При приготуванні будь-яких ласощів можна додавати вершкове масло, але максимум чайну ложку за день – це становить близько семи грамів продукту. Як результат запобігає ризик виникнення негативних наслідків у вигляді ускладнень «солодкої» хвороби.

Не варто заміняти натуральне молочне ласощі маргарином. Найкраще максимально обмежити цей виріб в щоденному раціоні при діабеті.

Шкода вершкового масла для діабетиків

Сливочное масло при сахарном диабете: можно ли есть, в чем польза

  1. З-за високого вмісту холестерину можливі проблеми при цукровому діабеті. Скупчення холестерину на стінках судин призводить до порушення судинної функції. При цьому можлива діабетична стопа, адже в нижніх кінцівках у першу чергу порушується кровообіг, а також інфаркт та інсульт.
  2. Придбаний Продукт в супермаркеті, може містити добавки та ароматизатори, а також барвники та підсилювачі смаку. Тільки половина пачки при цьому – вершкового продукту. Тому необхідно вживати тільки те масло, в якому можна бути впевненим, що воно без жодних шкідливих добавок.
  3. Важливо не плутати натуральний продукт зі спредом, для цього слід прочитати склад, щоб переконатися, що це дійсно натуральне вершкове масло.

Які бувають види вершкового масла

  1. Солодко-вершкове – на основі свіжих вершків.
  2. Кисло-вершкове – тут вже крім вершків, присутні закваски.
  3. Аматорське – в цьому продукту жиру менше, а води навпаки, більше.
  4. Вологодське – виготовляється при високій температурі під час пастеризації.
  5. З наповнювачами – можливі фруктові добавки або какао, ваніль.

Для тих, хто не може постійно контролювати дозу продукту і в результаті часто виходить перебір у вживанні, краще перейти на масляні аналоги, у яких відсутня шкідливий холестерин. Це може бути оливкова або соняшникова, лляна олія.