Суп з артишоками і овочами —


 

Нашому травленню часом треба відпочивати. Для цього потрібно легка і корисна їжа. Артишок покращує роботу підшлункової залози і печінки, а при діабеті це дуже важливо!

Продукти:

  • заморожені артишоки – 200 г;
  • горошок зелений заморожений – 1/2 склянки;
  • один невеликий свіжий помідор;
  • одна цибулина ріпка;
  • різані печериці – 200 г;
  • по одній склянці води і несолоного курячого бульйону;
  • борошно цільнозернові – 3 ст. л.;
  • крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.;
  • знежирене молоко – 2 ст. л.;
  • олія оливкова – 1 ст. л.;
  • морська сіль і мелений чорний перець.
  • Готуємо:

    1. У каструлі відповідного розміру прогріти масло, буквально хвилинку обсмажити на ньому рубаний ріпчасту цибулю. Додати нарізані невеликими шматочками помідори, гриби, артишоки, залити курячим бульйоном і водою.
    2. Коли суп покипить 5 – 7 хвилин, покласти зелений горошок.
    3. Борошно і крохмаль змішати в окремому посуді, не поспішаючи пересипати в суп (при постійному перемішуванні). Поварити ще 5 хвилин, суп повинен загуснути.
    4. В кінці приготування посолити і поперчити.

    5 порцій корисного супу готові! Калорійність порції 217 ккал, БЖУ відповідно 10, 11 і 21 р.

    Цікаве за темою:  Застосування золотого вуса при діабеті