Сукразіт користь і шкода

Люди, яким діагностовано цукровий діабет, змушені уникати практично всіх солодощів і підсолоджених напоїв.

Причина тому – різкий стрибок інсуліну в крові, що вкрай непоказано навіть людям, без подібного діагнозу, а для діабетиків може мати фатальні наслідки.

Ряд пацієнтів суворо дотримуються приписи медиків, повністю переглядають власний раціон і підхід до харчування в цілому. Не менше й тих, хто переносить подібні позбавлення з крайнім трагізмом, дійсно страждаючи без улюблених десертів – це дуже непросто як мінімум психологічно.

Але є і ті винахідливі пацієнти, які проявляють винахідливість у спробах «зловити двох зайців»: і поласувати солодким, і викид інсуліну не спровокувати.

Останні перебувають у постійному пошуку діабетичних та дієтичних рецептів та моніторингу вітчизняних та зарубіжних товарів відповідної категорії.

Мова піде про базовий продукт – сахарозаменителе. А конкретніше, про одного з найбільш популярних його різновидах – сукразите.

Що це, кому і навіщо?

В першу чергу, слід відразу визначити чітку і принципову класифікацію: всі сучасні види цукрозамінників діляться на дві підгрупи:

До перших належать ті, які, як зрозуміло з назви, даровані нам самою природою або є похідною якої-небудь її компонента. Такі цукрозамінники абсолютно органічні і нетоксичні, при необхідності і під контролем лікаря їх можна вводити навіть в дитячий раціон. Таких цукрозамінників три – стевія, сорбіт і фруктоза.

Само собою напрошується запитання: чому ж, якщо в природі є підсолоджувачі, не провокують, на відміну від цукру, різкого стрибка інсуліну, людство винаходить все нові і нові штучні цукрозамінники?

Відповідь лежить на поверхні: будучи адекватною альтернативою звичному цукру, всі три натуральних його замінника нітрохи не поступаються йому… калорійності. А значить абсолютно не годяться вживання тим, хто паралельно з діагнозом «діабет» або автономного від нього змушений суворо контролювати масу тіла. А ось штучні підсолоджувачі, синтезовані від і до з хімічних компонентів, що просто не засвоюються організмом, а значить – не передають йому абсолютно ніякої енергії у вигляді кілокалорій.

Сукразіт – лідер і піонер штучних підсолоджувачів Найближчих його «побратимів» по суті і призначенню «звати» сахарин, цикломат, ацесульфам калію і аспартам. Чим не панацея: солодкість, яку можна отримати без додаткових калорій і жирових відкладень на боках? Однак чи все так просто?

Корисні властивості ананаса. Детальніше читайте в цій статті

Як гвоздика використовується при цукровому діабеті? У чому її практична користь?

Що таке метаболічний синдром і є він попередником діабету?

Технологія виробництва і склад

Основа цього цукрозамінника – сахарин. Його частка в готовому підсолоджувач становить 27,7 %. Решта складу – це всього два інгредієнта:

І трохи медичної арифметики:

Шкоду й негативні ефекти

1. Як вже було зазначено вище, сукразіт є лідером за попитом серед штучних підсолоджувачів. Така його позиція не безпідставна. Багато в чому воно пояснюється тим, що на сьогоднішній день, очевидних і виражених негативних проявів від регулярного прийому підсолоджувача не виявлено в ході досліджень будь-якої спрямованості.
2. Як і у випадку з усіма без винятку речовинами в природі, міра і помірність – запорука позитивних результатів. І якщо сукразіт вживати ложками, використовувати щодня величезні концентровані дози і всіляко переміщування на підставі того, що «це ж в точності як цукор, але тільки не повнить!», то інтоксикація дуже навіть імовірна – її забезпечить фумарова кислота.
3. Насторожує той факт, що в деяких країнах, зокрема в Канаді, сукразіт в принципі заборонено в будь-яких формах випуску. Канадські медики прийшли до висновку, що цей тип цукрозамінника містить канцерогени. Тим не менш, ВООЗ офіційно не підтверджував подібні дані.
4. Сукразиту притаманний єдиний для всіх штучних підсолоджувачів негативний ефект: при практично повній відсутності калорійності, вживання цукрозамінників цієї групи провокує суттєві напади голоду. Підвищений рази апетит – вірна ознака зменшити дозу в повсякденному раціоні.

Тибетська медицина і цукровий діабет. Основи, принципи, способи лікування

Потрібні фізичні навантаження при гестаційному діабеті? Детальніше читайте в цій статті

Варто включати в раціон пацієнта макарони? Як купити «правильні» макарони і приготувати без шкоди для здоров’я?

Переваги сукразита в порівнянні з іншими цукрозамінниками

1. Термостійкість цього цукрозамінника по достоїнству оцінять всі любителі експериментів в кулінарії і створення дієтичних рецептів – сукразіт можна сміливо додавати в якості інгредієнта випічки, напоїв, солодощів без випікання і т. д.
2. Практичність і простота застосування – сильна сторона продукту. Зручні форми випуску і продуманість упаковки дозволяє вільно використовувати сукразіт як при приготуванні всіх страв, так і, наприклад, в кав’ярні, захопивши з собою плоский і компактний футляр з цукрозамінником, який поміститься навіть в самий мініатюрний жіночий клатч.
3. При розумному і раціональному використанні скуразит все-таки набагато краще всіх видів цукру – і з точки зору «поведінки» інсуліну, і з точки зору підтримання оптимальної ваги тіла.

Питання переходу на цукрозамінники завжди лежить у площині абсолютно індивідуальних рішень. Для багатьох «прощання» з цукром стає відправною точкою харчування налагоджується, стає збалансованим, нездорова тяга до солодкого проходить, смакові рецептори працюють на 100% і дозволяють отримувати справжню насолоду від самої простої їжі.

Але усвідомлення того, що життя не може і не повинна проходити в позбавленнях, дає право на життя і компромісним варіантом – раціону з великою кількістю солодкого смаку, але без небезпечних наслідків для організму.