Сніданок при цукровому діабеті 1 типу: як правильно харчуватися вранці


 

Цукровий діабет 1 типу завжди обумовлений порушенням нормального функціонування підшлункової залози. Це призводить до того, що організм відчуває дефіцит інсуліну, який необхідно заповнювати ззовні. Це так звана замісна терапія. Дуже важливий сніданок при цукровому діабеті 1 типу.

Харчування та лікування

Головним завданням лікарів і пацієнтів є розрахунок адекватних дозувань, адже недостатня кількість не поліпшить стан хворого, а надлишок може дуже сильно нашкодити. Зазвичай, при хорошій компенсації захворювання, відпадає необхідність суворого дотримання дієтичних рекомендацій. В такому випадку слід просто їсти так само, як і іншим людям, які намагаються підтримувати гарну, струнку фігуру.

Дуже строгих обмежень поживного режиму немає, крім одного: слід максимально усунути з раціону ті продукти, в яких високий вміст простих вуглеводів. Це солодощі, хлібобулочні вироби, спиртні напої.

Складання раціону повинно відбувається з урахуванням фізичної активності пацієнта, а також його індивідуальних особливостей, наявності коморбідних патологій. Це важливо, оскільки ці фактори можуть вплинути на рівень глікемії людини, а діабетики повинні робити собі ін’єкції інсуліну перед кожним прийманням їжі.

Якщо розрахувати дозування без урахування цих моментів, то можна довести людину до коматозного стану.

Добовий раціон зазвичай складається на половину з вуглеводів. Друга половина також ділиться навпіл, і ці четвертинки складаються з білків і жирів. Лікарі досить часто рекомендують обмежити продукти, які містять багато жиру, а також смажене, прянощі. Це дозволяє знизити навантаження на травну систему, що вкрай важливо для будь-якого пацієнта з таким захворюванням. Проте дослідження показують, що такі продукти не впливають на показники цукру крові.

З вуглеводами дещо інша ситуація. Слід зазначити, що бувають різні види цих поживних речовин, які мають різну швидкість переробки організмом. Фахівці називають їх повільними та швидкими. Засвоєння перших займає близько години, при цьому не зазначається стрибків глікемії. У великій кількості вони містяться у фруктах або овочі, багаті пектином і клітковиною.

Швидкі ще називають простими, вони засвоюються протягом 10-15 хвилин. При цьому під час їх вживання стрімко піднімається рівень цукру. Більше всього їх в солодощах, кондитерських виробах, меді, спиртних напоях, солодких фруктах. Зазвичай лікарі дозволяють включати такі продукти (крім алкоголю) сніданок при цукровому діабеті 1 типу.

Цікаве за темою:  Салат з помідорів і моцарели

Щоб підібрати адекватні дозування інсуліну, необхідно заздалегідь планувати меню, після чого переводити його в хлібні одиниці (ХО). 1 одиниця дорівнює 10-12 грам вуглеводів, при цьому один прийом їжі не повинен перевищувати 8 ХЕ

Принципи дієтичного харчування діабетиків

Завтрак при сахарном диабете 1 типа: как правильно питаться утром

Слід зазначити, що кратність прийому їжі, добовий калораж, кількість хлібних одиниць найкраще узгодити з лікуючим лікарем. Він врахує індивідуальні особливості пацієнта, допоможе скласти меню і виключити небажані продукти. Зазвичай режим харчування складається на підставі умов праці, схеми інсулінотерапії.

Необхідно зменшити кількість і частоту вживання смажених, гострих, жирних страв з додаванням великої кількості спецій. Це дозволить покращити роботу таких органів, як печінка, нирки, а також травного каналу, який може дратуватися і відповідати изжогами, проносами, а також іншими диспепсичними розладами.

Основними правилами харчування для пацієнтів з діабетом 1 типу є наведені нижче.

  1. Планування меню на день наперед. Це обумовлено введенням інсуліну перед прийомом їжі.
  2. Вживання максимум 8 хлібних одиниць за один присід. Такий крок дозволить попередити різкий підйом глікемії і зміна дозування інсуліну. Бажано, щоб одноразово не вводилося більше 14-16 одиниць дії.
  3. Добова кількість хлібних одиниць має бути розподілено на 3 основних прийому їжі, два незначних перекусу. При цьому вони не є обов’язковою вимогою, але дозволяють боротися з гіпоглікемічними станами.

П’ятиразове харчування передбачає приблизно таку схему в хлібних одиницях:

  • сніданок 5-6;
  • ланч, або перший перекус 1-3;
  • обід 5-7;
  • полуденок 2-3;
  • вечеря 4-5.
  • Зразкове меню сніданків на тиждень

    Завтрак при сахарном диабете 1 типа: как правильно питаться утром

    Сніданок при цукровому діабеті 1 типу є дуже важливою частиною добового раціону, оскільки в залежності від вуглеводної навантаження вранці визначається калораж на залишок дня. Вкрай небажано пропускати цей прийом їжі. Необхідно враховувати, що в добу не слід вживати понад 1500 ккал.

    1. 200 грам каші. Небажано снідати рисом або манкою. До цієї страви додається скибочка хліба з твердим сиром. Чай, кава повинні бути без цукру. На обід можна з’їсти хлібець, одне яблуко;
    2. Омлет або яєчня, при цьому з двох яєць слід взяти тільки один жовток, але два білка. До неї додається близько 50-70 грам вареної телятини і огірок або помідор. Запити можна чаєм. Ланч складається з 200 мл йогурту. За рахунок зменшення кількості йогурту можна з’їсти галетне печиво або хлібець;
    3. 2 невеликих голубця, в яких знаходиться відварне м’ясо, хліб і ложка нежирної сметани. Чай і кава повинні бути без цукру. Ланч – крекери і несолодкий компот;
    4. Варене яйце і каша. Пам’ятайте, що манка і рис вживати не слід. Також можна з’їсти шматок хліба й шматочок твердого сиру з чаєм або кавою. На ланч добре підійде 150 грам знежиреного сиру з ківі або грушею;
    5. 250-300 мл несолодкого йогурту і 100 грам сиру без додавання сухофруктів. Ланч включає бутерброд з сиром і чай;
    6. У вихідні дні можна трохи побалувати себе і пофантазувати: шматочок сьомги з відварним яйцем, огірок або помідор, хліб. Запити чаєм. На ланч дозволений сир з сухофруктами або свіжими ягодами;
    7. Ідеальним продуктом для діабетиків є гречка. В неділю можна з’їсти 200-250 грам гречки з відвареної телятиною на сніданок, а на ланч яблуко і апельсин.
    Цікаве за темою:  Нове в лікуванні діабету 2 типу: методики та препарати

    Позитивні моменти низькокалорійного режиму харчування

    Завтрак при сахарном диабете 1 типа: как правильно питаться утром

    Результати численних досліджень показують, що при надмірних обмеження харчування, якими раніше намагалися вилікувати діабет, не приводять до поліпшення стану пацієнтів. Відбувається зазвичай навпаки – погіршується самопочуття людей.

    Необхідно розуміти, що цукровий діабет 1 типу вимагає обов’язкового замісної терапії інсуліном, оскільки тільки він може знизити глікемію. Обмеження живлення зменшує енергетичні запаси організму.

    1. Це означає, що краще всього скласти спеціальну низькокалорійну дієту, яка буде збалансована за складом поживних речовин. Перевага віддається продуктам, в яких високий вміст білків і корисних жирів.
    2. Із-за обмеження швидких вуглеводів немає необхідності у великих дозах інсуліну. Більшість хворих боїться приймати багато одиниць дії.
    3. Стабілізація показників глікемії за рахунок повільних вуглеводів. У підсумку такий крок є попередженням для розвитку більшості ускладнень цього захворювання.
    4. Нормалізується ліпідний обмін, що позитивно позначається на стані серцево-судинної системи.
    5. Такий режим харчування знижує рівень окисного стресу.
    6. Максимальна наближеність до здорового способу життя.

    Також пацієнтам з цукровим діабетом 1 типу потрібно пам’ятати, що самим основним принципом їх харчування є обмеження легкозасвоюваних вуглеводів і продуктів з високим глікемічним індексом.

    Які продукти рекомендовані до вживання

    Завтрак при сахарном диабете 1 типа: как правильно питаться утром

    Серед так званих корисних харчових продуктів лікарі радять звернути увагу на наступні:

    1. Нежирні сорти м’яса і риби.
    2. Супи на ненаваристих бульйонах, без засмажки. Це можуть бути овочеві або грибні супи, окрошка не на майонезі.
    3. Хліб з висівками, при цьому перевагу слід віддавати вчорашньому – він менше навантажує органи травлення.
    4. Знежирене молоко і молочні продукти.
    5. Каші. Обмежити слід манку, рис і кукурудзяну кашу.
    6. Фрукти і ягоди. Бажано, щоб вони були солодкими.
    7. Всі сорти зеленого чаю. Можна також і трав’яні чаї, відвари шипшини, суниці.
    8. Серед соків краще вибирати ті, що не дуже солодкі, не слід пити магазинні.
    Цікаве за темою:  Препарати для лікування цукрового діабету 2 типу

    Ці продукти харчування необхідно обмежити або виключити з раціону:

  • свіже і здобне тісто, кондитерські вироби;
  • жирні сорти риби і м’яса;
  • наваристі бульйони з зажаркою;
  • соління;
  • алкоголь;
  • газовані напої.
  • Слід приділяти кілька хвилин кожен день для продумування раціону. Це дозволить вам поліпшити своє самопочуття та стан здоров’я.