Шоколад при цукровому діабеті 2 типу: користь чи шкода


 

Загальноприйняте правило: при цукровому діабеті будь-які цукерки не допускаються. Адже легко засвоювані вуглеводи призводять до різкого стрибка цукру. Продукти, у складі яких багато вуглеводів і мають великий рівень калорійності, повністю заборонені пацієнтам з цукровою хворобою. Однак багато досліджень доводять, що гіркий шоколад не тільки не приносить шкоди при цукровому діабеті, але і дає деяку користь.

Роль гіркого шоколаду в лікуванні інсулінової резистентності

 

Відразу уточнимо: при цукровому діабеті незалежно від типу необхідно споживати обов’язково гіркий шоколад, розроблений для пацієнтів з діабетом. У ньому не міститься глюкози. Тільки такі продукти показані при інсулінорезистентності. В такому стані тканини і клітини організму виявляються несприйнятливими до інсуліну, продуцируемому в підшлунковій. З-за цього організм постійно терпить нестачу енергії.

Цей шоколад містить багато корисних для організму речовин (зокрема, поліфеноли), що знижують резистентність до глюкози. Поліфеноли, що входять до складу цього продукту харчування, сприяють:

  • поліпшення сприйняття інсуліну клітинами і тканинами організму;
  • зниження цукру;
  • корекції преддиабетического стану;
  • усунення з кровоносного русла небезпечного холестерину.
  • Приємна новина для пацієнтів з порушенням вуглеводного обміну: гіркий шоколад має низький глікемічний індекс. У будь-яких інших традиційних солодких страв він набагато вище. Це означає, що зазначений продукт можна споживати навіть тим, хто страждає підвищеною схильністю до гіперглікемії. Знову ж таки, вкрай важливо дотримуватися помірності у споживанні цього десерту.

    Щоб такий шоколад приніс користь, необхідно, щоб какао-продуктів в ньому було не менше 85 відсотків. Тільки в такому разі він буде актуальний при цукровому діабеті.

    Що потрібно знати про шоколаді діабетикові

    Шоколад при сахарном диабете 2 типа: польза или вред

    Незначна кількість цього продукту можна споживати хворим на діабет. Його дозволено вживати і людям з діабет інсулінозалежного типу. Припустимо їсти і хворим на діабет другого типу.

    Цікаве за темою:  Як контролювати рівень цукру в крові: методи, значення глюкози

    Для таких категорій населення випускаються особливі види, які можна споживати при наявності підвищеного цукру крові. Діабетичний гіркий шоколад не містить цукор. Замість нього виробники додають замінники.

    У деяких видах шоколаду містяться волокна (наприклад, інулін). Це речовина також можна вживати при такому захворюванні, так як воно не викликає стрибків цукру. В якості підсолоджувача в ньому міститься фруктоза. Її, на відміну від глюкози, дозволено вживати хворим на діабет. Зазначені продукти розщеплюються в організмі до фруктози, а вона не завдає стрибка цукру. Крім того, для засвоєння фруктози не потрібна наявність інсуліну.

    Так як гіркий варіант продукту має іншу рецептуру, то його калорійність нижче. Частка вуглеводів у ньому – не більше 9 відсотків. Тільки такий продукт можна споживати як «правильний» для хворого на цукровий діабет. Кількість жиру в ньому також набагато менше, чим у звичайний продукт.

    Гіркий шоколад з вмістом какао не менше 85 відсотків можна вживати хворим на цукровий діабет.

    Шоколад та інсулінозалежний діабет

    Шоколад при сахарном диабете 2 типа: польза или вред

    Люди з діабет інсулінозалежного типу знаходяться в дещо іншому положенні. Їх підшлункова залоза виробляє недостатню кількість інсуліну. Однак хворі також потребують у вуглеводах як повноцінне джерело енергії.

    Але вживання підвищеної кількості вуглеводів пацієнтами з діабет інсулінозалежного типу небезпечно. Воно може призвести до розвитку гіпекглікемічної коми. Тому така категорія хворих зможе споживати зовсім невелика кількість гіркого шоколаду, і то не кожен день. Основний орієнтир для його споживання – це самопочуття пацієнта. Лікар може дозволити непостійне додавання в раціон такого продукту лише за умови відсутності хворобливих ознак в організмі.

    Пам’ятайте, що при діабет інсулінозалежного типу хворим категорично забороняється білий і молочний шоколад. Інші види ласощі допускається споживати тільки в тому випадку, якщо в ньому міститься достатня кількість тертого какао-продуктів. Якщо ви не будете стежити за цим, то існує висока ймовірність розвитку небезпечних ускладнень.

    Цікаве за темою:  Метаболічний синдром - що це?

    Скільки можна з’їсти

    Багатьох хворих цікавить, скільки можна їсти шоколаду при цукровому діабеті 1 або 2 типу. Адже і в тому, і в іншому випадку хворим вкрай важливо дотримуватися, щоб в крові був прийнятний рівень цукру.

    Багато ендокринологи і дієтологи сходяться на думці, що хворим на цукровий діабет можна вживати до 30 грамів шоколаду на добу, причому він неодмінно повинен бути гіркий, з вмістом какао тертого не менше 85 відсотків.

    Тільки таке співвідношення компонентів цього десерту буде позитивно позначатися на рівні глюкози в крові і не принесе ускладнень. Така кількість гіркого шоколаду рекомендують споживати все більше фахівців з лікування діабету.

    Регулярне споживання гіркого шоколаду сприяє:

  • стабілізує у хворих тиск;
  • покращує стан кровоносних судин;
  • істотно знижується ризик гострої недостатності мозкового кровообігу або інфаркту міокарда;
  • попереджається розвиток багатьох ускладнень цукрового діабету;
  • у хворого поліпшується настрій, а при цукровому діабеті це дуже важливо.
  • Який шоколад шкідливий

    Шоколад при сахарном диабете 2 типа: польза или вред

    Перш за все, при цукровому діабеті забороняється вживання солодких різновидів десерту: молочного та особливо білого, адже в них міститься величезна кількість цукру. Крім того, такі продукти відрізняються ще і високим глікемічним індексом. Тому навіть невеликі кількості молочного або білого шоколаду будуть сприяти різкого підйому рівня цукру в крові.

    Споживання шкідливої для здоров’я шоколаду сприяє тривалої гіперглікемії – підвищеному кількості цукру. Це стан небезпечно насамперед розвитком гіпекглікемічної коми.

    Тривала гіперглікемія призводить до розвитку численних ускладнень. Вони небезпечні для людини з-за високого ризику інвалідності і летального результату.

    Підсолоджувачі

    Ксиліт і сорбіт – це спирти, що володіють солодким смаком, правда, не настільки вираженим, як у цукру. Ксиліт трохи солодше сорбіту. Ці підсолоджувачі досить калорійні. Ксиліт і сорбіт не викликають гіперглікемії.

    Цікаве за темою:  Парова риба з пекінською капустою, грибами і маленьким секретом -

    Сорбіт і ксиліт не викликають побічних явищ. Однак якщо його вживати у великих кількостях, можлива діарея, метеоризм. У добу можна з’їсти не більше 30 грамів ксиліту. Сорбіт ж додатково сприяє виділенню рідини з організму, що також важливо при боротьбі з набряками. Однак якщо ви готуєте шоколадні вироби вдома, не додавайте багато цукрозамінників, так як вони надають готовому продукту металевий смак.

    Сахарин та інші замінники застосовуються в дуже невеликих кількостях. Набагато краще застосування стевії. Вона володіє солодким смаком і при цьому не підвищує цукор. Ці продукти також можуть додаватися в какао для приготування шоколаду.

    Отже, шоколад при діабеті припустимо. Однак необхідно кожен раз дотримувати помірність, адже великі його кількості принесуть шкоду.