Шоколад для діабетиків — як вибрати?


 

Наявність у людини такої серйозної патології обмінних процесів, якою є цукровий діабет, накладає певні обмеження на спосіб життя і характер питанияПациентам з діагнозом ЦД I або II типу рекомендується суттєво обмежити в раціоні жири і особливо цукру – булочки, торти, солодощі, газовані напої та інші «швидкі» вуглеводи. Навіть солодкі ягоди і фрукти (виноград, полуниця, фініки, дині) можуть негативно впливати на здоров’я допомогою різкого підвищення кількості глюкози в плазмі. До такого продукту, як шоколад, при цукровому діабеті також слід ставитися з обережністю.

Шоколад при цукровому діабеті – загальна інформація

Підтримання стабільного рівня цукру – щоденний хрест, який несе на собі кожна людина з СД.Однак слід знати, що наявність цього діагнозу не означає автоматичне і тотальне виключення з раціону всіх продуктів, що містять вуглеводи. Це з’єднання також необхідно організму діабетика, як і будь-якій здоровій людині.

Саме вуглеводи – головний каталізатор синтезу гормонів, що регулюють діяльність ендокринної та нервової системи. Інше питання, яка саме кількість цукрів і в якому вигляді можна вживати, не побоюючись патологічних реакцій організму.

У звичайному шоколаді міститься неймовірна кількість цукру, тому відразу скажемо, що необмежене вживання цього продукту для діабетиків під суворою забороною.

  • Особливою мірою це стосується людей з діабетом 1 типу, у яких є абсолютна недостатність підшлункової залози. При дефіциті інсуліну концентрація глюкози в крові підвищена. Якщо погіршувати цю ситуацію вживанням шоколаду, можна спровокувати різні ускладнення, в тому числі впадання в кому.
  • Ситуація при наявності ЦД ІІ типу не така категорична. Якщо хвороба знаходиться в стадії компенсації або протікає в м’якій формі, повністю обмежувати споживання шоколаду зовсім необов’язково. Безсумнівно і те обставина, що дозволену кількість цього продукту визначає ваш лікуючий лікар на підставі наявної клінічної ситуації.
  • Ще один важливий пункт: під забороною при діабеті знаходиться в основному молочний та білий сорти шоколаду – ці різновиди найбільш калорійні і містять величезну кількість вуглеводів. Інший сорт даного продукту – гіркий шоколад – для діабетичних хворих не тільки не шкідливий, але і здатний принести певну користь (знову ж, якщо вживати його помірно).

    Цікаве за темою:  Дієта і режим харчування при діабеті 1 типу

    Гіркий шоколад – користь при СД

    Шоколад для диабетиков - как вибрать?Будь шоколад є одночасно ласощами і ліками. Какао-боби, які складають основу цього продукту, складаються з поліфенолів: сполук, що сприяють зниженню навантаження на судинну і серцеву систему. Ці речовини стимулюють кровообіг і можуть запобігти ускладнення, які розвиваються при впливі на організм цукрового діабету.

    В гірких сортах зовсім небагато цукру, але зате достатню кількість вищезазначених поліфенолів. Ось чому вживання цього продукту при діабеті будь-якого типу може принести істотну користь хворим. Крім цього, глікемічний індекс гіркого шоколаду має показник 23, що набагато нижче, чим у будь-якого іншого виду традиційних десертів.

    Інші корисні сполуки, які містить гіркий шоколад:

  • Вітамін Р (рутин або аскорутин) з’єднання з групи флавоноїдів, при регулярному застосуванні зменшують проникність і ламкість кровоносних судин;
  • Речовини, що сприяють утворенню в організмі ліпопротеїнів високої щільності: ці компоненти допомагають усувати з кровоносного русла шкідливий холестерин.
  • Дослідження останніх років показали, що гіркий шоколад може навіть полегшити стан хворих на діабет. Експеримент, проведений шведськими медиками, показав, що гіркий шоколад з вмістом какао-бобів у кількості 85% не робить ніякого негативного впливу на цукровий рівень крові.

    Шоколад для диабетиков - как вибрать?Що розуміється під дозою інсуліну? Яку дію інсулін впливає на організм?

    Лікування діабету п’явками. Детальніше читайте в цій статті

    Ячна крупа при діабету: користь і шкода

    Оптимальна добова норма шоколаду – 30 р. При цьому продукт, що чинить благотворний вплив на судини загальний стан організму діабетиків. Все більше дієтологів і ендокринологів рекомендують цей продукт хворим СД для систематичного вживання. Щоправда, кількість має бути суворо визначеним: оптимальна добова норма – 30 р.

    Шоколад для диабетиков - как вибрать?При регулярному вживанні правильного шоколаду у хворих на діабет стабілізується артеріальний тиск, поліпшується стан кровоносних судин, знижується ризик інфарктів, інсультів і інших серйозних ускладнень захворювання. До того ж підвищується настрій, оскільки серед гормонів, синтез яких стимулює гіркий шоколад, є і ендорфіни, що відповідають за отримання задоволення від життя.

    Цікаве за темою:  Перший раз у перший клас з цукровим діабетом | Цукор в нормі!

    Гіркий шоколад, на думку деяких вчених, можна рекомендувати людям для терапії предиабетического стану.Цей продукт можна вживати і людям, які потрапляють у групу ризику щодо розвитку цукрового діабету. Вважається, що поліфеноли допомагають зниження інсулінорезистентності – низької чутливості тканин до інсуліну. Толерантність організму до власних гормонів призводить до ожиріння, ослаблення підшлункової залози і повноцінного розвитку діабету.

    Шоколад для диабетиков - как вибрать?Все сказане більше відноситься до діабету II типу. Вживання навіть гірких сортів шоколаду при аутоімунному діабеті 1 типу – питання спірне. Основний орієнтир тут – самопочуття хворого і його поточний стан. Якщо невелика кількість гіркого шоколаду не сприяє розвитку патологічних симптомів, ніяк не впливає на зміну показників крові, лікар може дозволити цей продукт невеликій кількості для періодичного вживання.

    Що таке правильний шоколад для діабетиків

    Сьогодні налагоджено виробництво особливих сортів шоколаду, спеціально призначених для хворих на ЦД.

    Модифікований гіркий шоколад для людей з порушеннями вуглеводного обміну містить у своєму складі не цукор, замінники цього продукту:

  • Ізомальт;
  • Мальтитол;
  • Стевія;
  • Сорбіт;
  • Ксиліт;
  • Маніт.
  • Шоколад для диабетиков - как вибрать?Всі ці сполуки ніяк не впливають вуглеводний рівень в крові або впливають некритичним чином. Деякі різновиди дієтичного шоколаду містять харчові волокна рослинного походження (які видобуваються з цикорію або топінамбура).

    Такі волокна позбавлені калорій і розщеплюються в процесі травлення до нешкідливою фруктози. Для метаболізму фруктози організму не потрібна наявність інсуліну, тому даний тип вуглеводів ніякої шкоди для діабетиків не несе.

    Калорійність дієтичного шоколаду трохи нижче звичайного. 1 плитка містить приблизно 5 хлібних одиниць.

    Шоколад для диабетиков - как вибрать?У чому полягають корисні властивості бразильського горіха? Чи можна його вживати діабетикам?

    Печиво для діабетиків — правильні рецепти. Докладніше дивіться тут

    Борсуковий жир — зміцнювальний засіб. Як правильно використовувати, рецепти та вплив на організм людини

    Цікаве за темою:  Гречка при цукровому діабеті: корисні властивості

    В останні роки асортимент шоколадної діабетичної продукції значно розширився. На полицях спеціалізованих магазинів можна знайти пористий шоколад, молочний, що містить різні корисні добавки типу цільних горіхів і злаків. До таких новинок слід ставитися з великою обережністю: особливої користі хворим вони принесуть і навіть можуть нашкодити.

    Шоколад для диабетиков - как вибрать?Крім того, недобросовісні виробники іноді виготовляють нібито діабетичний шоколад з додаванням небажаних навіть для здорового організму компонентів – рослинних жирів (пальмової олії), підсилювачів смаку та інших шкідливих інгредієнтів. Тому купуючи продукцію, обов’язково витратьте час на вивчення її складу.

    Основний показник корисності гіркого шоколаду при наявності діабету – вміст какао-бобів в продукті. Оптимальна кількість – більше 75%.

    Рецепти корисної шоколаду

    При наявності вільного часу можна приготувати діабетичний шоколад будинку. Рецепт такого продукту майже нічим не буде відрізнятися від звичайного рецепту шоколаду: тільки замість цукру треба додати його замінники.

    Шоколад для диабетиков - как вибрать?Для приготування шоколаду слід змішати какао-порошок з кокосовим або какао-маслом і цукрозамінником. Інгредієнти беруться в таких пропорціях: на 100 г какао-порошку – 3 столові ложки олії (замінник цукру – за смаком).

    Слід пам’ятати, що останнє слово щодо вживання гірких сортів шоколаду при діабеті залишається за лікарем.

    Перш чим почати ласувати цим продуктом, необхідна обов’язкова консультація з фахівцем, адже кожен випадок діабету – суто індивідуальний.

    Повернутися до змісту