Що їдять при цукровому діабеті 1 типу: правила, основа дієти


 

Для того щоб підтримувати організм діабетика при хворобі 1 типу в стадії ремісії, необхідно дотримуватися дієтичного харчування. Основною задачею є обмеження надходження в організм легкозасвоюваних вуглеводів. Збалансований раціон, багатий вітамінами та іншими корисними речовинами, допоможе захистити організм від надлишкового цукру, не допустити стрибки рівня глюкози. Що їдять при цукровому діабеті 1 типу?

Основні рекомендації по правильному харчуванню

З усіх складових харчових продуктів найбільш важливі вуглеводи. Відразу після їжі вони підвищують цукор крові. В достатній кількості вуглеводи містяться у всіх продуктах рослинного походження. З тварин – лише в рідких молочних продуктах.

У харчуванні дуже важливі розчинні неусвояемие вуглеводи – це харчові волокна або клітковина. Вони збільшуються в обсязі, потрапляючи в шлунок. При цьому в людини з’являється відчуття насичення. Нормалізується робота кишечника. Крім того, на набряклої клітковині осідають інші містяться в їжі речовини. Їх швидкість всмоктування в кров помітно сповільнюється.

Для тих, у кого перший тип «солодкої» хвороби, необхідні легко — і трудноусваиваемие вуглеводи, які неоднаково підвищують рівень глюкози. Солодкі на смак продукти, до складу яких входять легкозасвоювані вуглеводи, призводять до швидкого і різкого підвищення цукру. Це «швидкі» цукру – мед і фрукти.

Що стосується трудноусвояемих вуглеводів, то вони на смак несолодкі, хоча володіють тим же дією, підвищують цукор, але більш плавно і поступово, не різко. Це «повільні» цукру – каші, хліб грубого помелу.

Необхідно є рослинні продукти з низьким вмістом вуглеводів. Вони не збільшують цукор. Варто вживати капусту, помідори. Те ж стосується баклажанів і кабачків. Їх можна їсти в будь-якій кількості.

Для визначення кількості вуглеводів їжі існує система хлібних одиниць ХЕ, ступінь підвищення рівня цукру крові визначають за глікемічному індексі продукту – ГІ.

Цікаве за темою:  Глюкозотолерантний тест при вагітності: правила та інтерпретація

Якщо діабетик не страждає ожирінням, то можна є білки і жири такої ж кількості, як здорова людина виходячи зі смакових уподобань, апетиту. Це стосується м’яса і птиці, яєць і риби, а також морепродуктів і сиру. У списку слід додати вершкове масло і сир.

Дієта №9

Что едят при сахарном диабете 1 типа: правила, основа диети

Що можна вживати в їжу діабетиків першого типу? Для таких хворих призначається дієта під номером «дев’ять». Ендокринолог в індивідуальному порядку коригує раціон пацієнта, але існують основні правила дієти при солодкої хвороби першого типу.

  1. ХЕ на добу повинно бути не більше 0,2 кілограма.
  2. Можна вживати в їжу біопродукти – молочні, кисломолочні. Те ж стосується нежирного сиру. Вживання сметани і вершків слід обмежити при цій хворобі.
  3. З перших страв слід виключити важкі бульйони, супи на молоці з локшиною і манкою, рисом. Можна їсти борщ, борщі на пісному м’ясі, супи з овочів, окрошку і грибні супи. Також дозволяється юшка і супи з фрикадельками.
  4. Круп’яні каші можна вживати в обмеженій кількості. Тут важливо враховувати хлібні одиниці. Дозволена гречка, вівсянка, а також ласощі з бобових, пшонка і ячна каша. У списку слід додати перлову кашу.
  5. Що стосується манки і макаронів, то їх слід вживати в обмеженій кількості.
  6. М’ясні страви слід гасити або готувати на пару. Відварене м’ясо також дозволяється. Не можна їсти жирне м’ясо, а також ковбасні вироби. Віддати перевагу слід пісного м’яса, птиці. М’ясо качки і гуски дозволяється дуже рідко вживати.
  7. Дозволяється їсти тверді сири, в яких низький відсоток жирності. Солоні сири – табу.
  8. Рибні страви можна вживати в їжу. Виняток – ікра, консерви, копченості.
  9. Варені яйця можна їсти не більше півтори штуки один або два рази в тиждень.
  10. Овочі можна їсти в будь-якому вигляді, крім смажених. Рідко, в невеликому обсязі можна вживати соління. Те ж стосується маринованих продуктів.
  11. Важливо контролювати вуглеводи, вживаючи картоплю та буряки. Те ж стосується морквини і зеленого горошку.
  12. Не можна їсти солодкі фрукти і сухофрукти.
  13. З напоїв варто віддати перевагу зеленого і чорного чаю – вони повинні бути дуже міцними. Також корисно пити овочеві і фруктові свіжовичавлені соки. Кава з додаванням молока, відвар з ягід шипшини – дозволено. Табу – газовані напої, солодкі соки.
  14. У невеликій кількості можна вживати в їжу жири. Так, вершкове масло дозволено їсти один раз в тиждень, а соняшникова можна використовувати в якості заправки до салатів з овочів.
  15. Слід обмежити використання гострих і пряних приправ.
  16. Можна соуси, основою яких є легкі м’ясні і рибні відвари. Те ж стосується овочевих і грибних бульйонів.
Цікаве за темою:  Чи можна робити операцію при цукровому діабеті: аспекти питання

Як харчуватися інсулінозалежний

Что едят при сахарном диабете 1 типа: правила, основа диети

Перебуваючи на інсулінотерапії, слід приділяти особливу увагу своєму харчуванню. Важливо, щоб все було погоджено:

  • дія інсуліну;
  • вплив харчування;
  • робота організму.
  • При введенні всередину інсуліну продовженої дії або комбінованого суворо дозовано, прийом їжі будується виходячи з дії інсуліну. Тут неприпустимі відхилення від режиму, в іншому випадку порушиться обмін речовин.

    Зараз багато хто воліє інший метод лікування діабету 1 типу. Поява короткодействующих інсулінів дозволило зробити режим найбільш гнучким, більш відповідним фізіологічної потреби людини. Тепер можна міняти як час прийняття їжі, так і її кількість, а також кількість прийомів. В результаті покращується якість життя діабетиків. У цьому випадку необхідно вести частий самоконтроль цукру.

    Цей сучасний спосіб лікування не означає тим не менш, що їсти можна все що завгодно. Звичайно, можна варіювати прийом їжі. Але при цьому важливо спланувати, що і в якій кількості буде з’їдено. Таким чином, стає можливим правильно підібрати дозу інсуліну. Після його прийому доведеться суворо дотримуватися заплановане раніше меню.

    Сучасна діабетична дієта апетитна, смачна і корисна не тільки для тих, хто хворий солодкої хворобою.

    Слід пам’ятати, що інсулінозалежні діабетики повинні строго дотримувати основні правила.

    1. Важливо вживати продукти, багаті вуглеводами, в постійній кількості. Для різноманітності дозволяється використовувати взаємозамінні продукти.
    2. Вуглеводні продукти необхідно раціонально розподіляти протягом доби у відповідності з особливостями дії інсуліну, який використовує діабетик першого типу.

    Якщо не дотримуватися цих правил, то в результаті можливе виникнення гіпер — або гіпоглікемії. Набір білків і жирів залишається колишнім, тут все залежить від того, чи є у хворого зайву вагу. Те ж стосується добової фізичного навантаження – вона також грає роль.

    Цікаве за темою:  Лікування молочниці при цукровому діабеті: особливості терапії