Що не можна їсти при цукровому діабеті?


 

Що не можна їсти при цукровому діабеті?

Що не можна їсти при цукровому діабеті?— це питання починає задавати кожен пацієнт, у якого вперше виявлено цукровий діабет.

У цій статті я постараюся відповісти на запитання «Що не можна їсти при цукровому діабеті?», хоча це буде нелегко.

Як ви знаєте, цукровий діабет буває різний, про це я написала навіть цілу статтю. А тому підходи до харчування при різних типах діабету теж будуть різними. В цьому і полягає вся складність подачі матеріалу. Але я спробую.

Що не можна їсти при цукровому діабеті 1 типу?

Якщо згадати причину цукрового діабету 1 типу, то це аутоімунний процес, який призводить до абсолютної інсулінової недостатності. У пацієнтів з цим типом діабету не буває ожиріння в дебюті захворювання, тому що при недостатності інсуліну відбувається використання жирових запасів і внаслідок цього — стрімке виснаження.

Что нельзя есть при сахарном диабете?Рекомендую прочиать цікаву статтю «Який мед можна при діабеті 1 та 2 типу і чи можна взагалі?». Незвичайний матеріал даної статті не залишить вас байдужим.

Заповнення інсуліну дозволяє людині споживати практично будь-які продукти. Оскільки немає необхідності в зниженні маси тіла, то жири не обмежуються в розумних межах. Деякі ендокринологи намагаються дати обмежувальні рекомендації щодо вживання вуглеводів. Я схильна з ними погодитися. Хоча вуглеводи для людини є головним енергетичним ресурсом, але вони далеко не єдині. Я не проти застосування низкоуглеводной дієти при першому типі діабету і навіть рекомендую її. Але якщо людина не хоче позбавляти себе задоволень, то йому потрібно просто навчитися правильно їх їсти.

Як ви знаєте, вуглеводи діляться на «швидкі» та «повільні». Як бути з «швидкими» вуглеводами? Невже доведеться назавжди забути про солодощі, торти і морозиво? Як виявилося, це зовсім необов’язково.

Для засвоєння глюкози ми використовуємо чистий інсулін короткої або ультракороткого дії, який має свій пік дії. У кожного інсуліну він свій, і це потрібно враховувати. В моїх наступних статтях я розповім докладніше про інсулінах взагалі і про їх характеристики, тому рекомендую вам підписатися на оновлення блогу, щоб не пропустити. А в цій статті хочу лише озвучити саму ідею: швидкі вуглеводи людям з цукровим діабетом 1 типу не протипоказані.

Цікаве за темою:  Як вибрати глюкометр?

Як я вже говорила, у кожного інсуліну свій час і пік дії. Також одна доза інсуліну може знижувати цукор у крові у кожної людини по-різному. Як правило, досвідчені пацієнти з цукровим діабетом знають, на скільки ммоль/л знижує 1 одиниця короткого інсуліну. Залишилося тільки досвідченим шляхом дізнатися, як швидко і на скільки підвищують «швидкі» вуглеводи рівень цукру в крові. І якщо поєднати піки дії інсуліну і максимального всмоктування продукту, то можна отримати досить плавну криву підвищення цукру.

Іншими словами, потрібно зробити інсулін трохи раніше, а через деякий час з’їсти морозиво, цукерки або інші солодощі. Таким чином інсулін досягне свого піку і не дасть різко піднятися рівня цукру. Тільки ще раз повторюю, що в цій статті я описую тільки загальний принцип, більш детально, як це робити і які враховувати нюанси, я розповім вже в інших статтях.

Це так званий вищий пілотаж управління цукровим діабетом. Для новачків все ж рекомендується спочатку дотримуватися загальних рекомендацій: обмежуйте продукти з високим глікемічним індексом, до яких відносять соки, цукор, мед, варення, цукерки, торти, морозиво тощо, поки не навчитеся контролювати цукровий діабет.

Таблицю глікемічних індексів я давала скачувати в статті «Які продукти знижують цукор в крові?».

У тому, що з цукровим діабетом 1 типу можна їсти все, я переконалася особисто, але ми не практикуємо це дуже часто, тільки по великих святах. А все тому, що у сина на солодке страшний діатез. Але це працює — це факт. Впевнена, що з віком такої проблеми у нас не стане або вона буде не такою вираженою, і син зможе насолодитися ласощами, звичайно, в розумних межах.

Що не можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?

З 2 типом цукрового діабету все складніше. Ще раз згадаємо, що основними причинами розвитку цього типу цукрового діабету є інсулінорезистентність та ожиріння. Якщо у випадку з 1 типом цукрового діабету ми не можемо впливати на причину, то при цукровому діабеті це можна успішно робити. Окрім безпосереднього лікування цукрознижувальними препаратами, для поліпшення перебігу захворювання потрібно впливати на ці причини з допомогою певної дієти, яка сприяє зниженню маси тіла, а також комплексу фізичних тренувань.

Цікаве за темою:  Пільги хворим на цукровий діабет 2 типу: чого можна чекати від держави

Харчування при цукровому діабеті має переслідувати мету зниження ваги і перешкоджати різких стрибків рівня цукру в крові. Ми знаємо, що кожен продукт має калорійністю, має в своєму складі білки, жири, вуглеводи. В плані схуднення важливо обмежити не тільки загальний калораж їжі, що приймається, але і споживання надмірної кількості жирів. Тобто кількість їжі і вміст жиру в ній має бути зменшено. Що ж можна їсти при цукровому діабеті 2 типу? — читайте в моїй окремій статті.

Як цього домогтися? Важливо знати, що є не тільки продукти, що містять явні жири (жирне м’ясо, сало, олію, ковбасні вироби), але і продукти з прихованими жирами, наприклад, сири, горіхи, жирні молочні продукти, торти, морозиво. Часто забувають про досить велику кількість жирів в них. Обмеження жирів, а також вживання переважно рослинних жирів нададуть позитивний вплив не тільки на масу тіла, але і на ліпідний спектр (зниження ЛПНЩ і тригліцеридів, підвищення ЛПВЩ). А це дуже важливо пацієнту з цукровим діабетом 2 типу в плані профілактики серцево-судинної патології.

Як розрахувати свою добову норму споживання калорій, я розповідала у статті «Харчування при цукровому діабеті 2 типу. Яке воно має бути?», там же я писала, як правильно обмежувати калорії, щоб не зірватися на колишні звички харчування.

Що з приводу улюблених вуглеводів? Як я вже говорила вище, різко обмежувати себе в них не варто, це загрожує зниженням загальної працездатності і швидкою стомлюваністю. По ряду авторів, обмеження вуглеводів, до того ж, не призводить до втрати ваги. Моє глибоке переконання, що заборони придумані спеціально для тих, хто хоче не думати, а робити, що їм кажуть.

У випадку з вуглеводами вам потрібно не зменшувати їх кількість, а змінювати їх якість. А саме, замінювати вуглеводи з високим глікемічним індексом на вуглеводи з середнім і низьким. Посилання на статтю, де можна скачати таблицю, я давала трохи вище.

Тим самим ви перешкоджаєте різкого підйому рівнів цукру, а це, в свою чергу, є профілактикою пізніх ускладнень цукрового діабету. Я навмисно не пишу, які саме продукти небажані при цьому типі цукрового діабету, тому що продуктів з високим глікемічним індексом велика кількість. Для вашої зручності я даю можливість скачати повну таблицю, щоб ви могли її роздрукувати і повісити собі на холодильник.

Цікаве за темою:  Нецукровий діабет: причини, симптоми, лікування

У перший час, в самому дебюті цукрового діабету, потрібно жорстке обмеження по вуглеводах, але коли ваші цукру нормалізуються, можна пробувати розширювати дієту по одному продукту. Наприклад, у вас нормальні цукру на певній дієті, достатніх фізичних навантаженнях і цукрознижувальної терапії. У цьому випадку вам можна спробувати один заборонений продукт в помірній кількості і подивитися, як він засвоїться через 2 години після їжі по приладу.

Якщо цукор у крові залишається в межах нормальних, то повторіть досвід ще кілька разів, щоб переконатися остаточно. У разі нормального засвоєння цей продукт можна в таких кількостях вводити в свій раціон в таких кількостях. І так з наступними продуктами. Але не намагайтеся вводити в великій кількості і швидко, якщо цукру почали підвищуватися, то поверніться на колишній рівень. Можна посилити фізичні навантаження і подивитися, що буде в цьому випадку з цукрами.

Пробуйте. Головне в цій справі — послідовність і чіткий план. Не поспішайте, задовольняйтеся тим, що у вас вже вийшло і працюйте над собою далі. Наостанок хочу порекомендувати вам статтю «Який Л-карнітин ефективніше для жіросжіганія?».

З теплотою і турботою, ендокринолог Лебедєва Діляра Ильгизовна