Салат-провансаль з тунцем та квасолею

Для любителів смачних салатів, саме час приготувати смачне ласощі з тунцем. Ця страва припаде до смаку всім без винятку. При діабеті його можна вживати завдяки тому, що в складі немає шкідливих для такого захворювання складових.

Інгредієнти:

свіжа стручкова квасоля – 60 г;

зелений салат – чверть кілограма;

по 1 ст. л. дрібно нарізаної петрушки і порізаного шніт-цибулі;

маленька, подрібнена червона цибулина;

2 зубчики дрібно покришеного часнику;

пара столових ложок прованського масла вищого сорту;

червоний винний оцет – 1 ст. л.;

сік, вичавлений з лимонної половинки;

сіль і мелений чорний перець за смаком;

1 банку 450 г дрібної білої квасолі – рідину злийте, а боби промийте холодною водою;

12 редисок, нарізаних тоненько, кружечками;

банку 180 г тунця у власному соку – злийте рідину;

7 помідорів черрі;

по одному солодкого червоного, жовтого та зеленого перцю, очищених від насіння і дрібно порізаним;

чорні маслини – 8 штук;

свіжі листя базиліка.

Спосіб приготування:

У велику каструлю, залийте воду шаром у 8 сантиметрів. Поставте сітку для варіння на пару і закип’ятіть.
Відправте в окріп стручкову квасолю, нагрівайте її до м’якості.
У великій мисці необхідно змішати зелений салат з петрушкою, цибулею і шніт-цибулею.
В окремій невеличкій посудині необхідно перемішати часник, прованське масло, оцет і лимонний сік. Додайте сіль і перець.
Влийте дві третини цієї заправки в зелень і перемішайте.
Зверху викладається квасоля, редиска і тунець, а також помідори і перці, маслини.
Залишається тільки полити салат залишилася заправкою, в якості прикраси використовуйте базилік.

Рецепт розрахований на 4 порції. Поживна цінність однієї порції наступна:

калорійність – 300 кілокалорій;

24 г білків;

31 г вуглеводів (3 хлібних одиниці);

10 г жирів, у тому числі 1 г насичених;

24 мг холестерину;

10 г харчових волокон;

235 мг натрію.

ActionTeaser.ru - тизерная реклама