Річний вінегрет на обід діабетика і всієї родини


 

Влітку і навесні такі ласощі, як вінегрет готують, використовуючи свіжі молоді овочі. Це дуже корисно для організму. При цукровому діабеті відмінним рішенням буде приготувати річний вінегрет, який обов’язково сподобається всім членам сім’ї.

Інгредієнти:

  • 60 грам свіжої буряків;
  • картопля – 70 грам;
  • 30 грам свіжих огірків;
  • морква – 40 грам;
  • свіжі помідори – 25 грам;
  • 20 грам салату;
  • соняшникова олія – чайна ложка.
  • Як приготувати:

    1. Картоплю з морквою потрібно відварити в мундирі до готовності, після чого охолодити і очистити, порізати невеликими кубиками або скибочками.
    2. Відваривши буряк, її теж слід охолодити і очистити. Потім вона нарізати маленькими кубиками.
    3. Всі овочі змішують і заправляють олією.
    4. Свіжі огірки і помідори, ріжеться на тонкі скибочки. Листя салат рвуть руками. Всі складові салату перемішуються, подсаливаются і заправляють олією.

    Поживна цінність вінегрету наступна:

  • калорійність – 178 кілокалорій;
  • білки – 2,8 грама;
  • 10 грам жирів;
  • 19,1 г вуглеводів.
  • Цікаве за темою:  Верхня межа цукру в крові: норми та порушення глікемії