Рибна запіканка для діабетиків і не тільки


 

Для діабетиків, які дуже люблять їсти рибу, чудовим ласощами стане рибна запіканка. В її складі немає шкідливих при цьому захворюванні складових. Так що можете сміливо братися за справу і готувати цю смакоту для всієї родини.

Інгредієнти:

  • червоний картопля, нарізаний кружечками – половина кілограма;
  • дрібненько порізана цибулина;
  • оливкова олія – 1 столова ложка;
  • половинка чайної ложки солі;
  • 4 сливовидних томату – видаліть насіння, а м’якоть нарізати крупно;
  • 3 подрібнених зубчики часнику;
  • половинка чайної ложки сушеної материнки;
  • півтора склянки листя рокет-салату;
  • 500 г філе тріски – нарізати квадратами зі стороною 5 див. в
  • Спосіб приготування:

    1. Розігрійте духовку – виставте на 180 градусів.
    2. Змішайте картоплю з цибулею і маслом, додайте четверту частину чайної ложки солі. Викладіть все це у форму для випічки. Її розміри повинні бути 32.5х22.5х5 див. Запікати близько 20 хвилин – один раз перемішайте.
    3. Додайте помідори, часник і материнку, змішайте.
    4. Зверху рівним шаром посипте рокет-салатом. На нього викладається риба, підсолювати чвертю чайної ложки солі.
    5. Накрийте фольгою і запікайте до готовності риби – від 15 до 20 хвилин буде цілком достатньо. Розкладіть по тарілках і полийте залишилися у формі соком.

    Рецепт розрахований на 4 порції. Поживна цінність однієї порції наступна:

  • калорійність – 210 кілокалорій;
  • 22 г білків;
  • 21 г вуглеводів (2 хлібних одиниці);
  • 5 г жирів, у тому числі 1 г насичених;
  • 43 мг холестерину;
  • 4 г харчових волокон;
  • 363 мг натрію.
  • Цікаве за темою:  Замінник ізомальт при цукровому діабеті