Пюре з баклажанів —


 

Корисні овочі плюс легка заправка – вийде блюдо з пікантною ноткою в смаку і дуже корисне. Важливо: баклажани для цього пюре ні в якому разі не можна варити або смажити. У першому випадку вийде надлишок рідини і зруйновані вітаміни, в другому – надто жирно.

Продукти:

  • середній баклажан – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • по столовій ложці оливкової олії, лимонного соку і дієтичного майонезу;
  • перець і сіль за смаком.
  • Готуємо:

    1. Баклажан вимити, розрізати навпіл, посолити, щоб вони злегка обезводились. Потім запекти в духовці, якщо є можливість – на грилі, буде ще смачніше.
    2. Запечений баклажан очистити від шкірки, порізати на шматочки і подрібнити, краще за допомогою блендера.
    3. У готове пюре додати залишилися інгредієнти і знову збити. Готово!

    Приємне на смак блюдо готове. Відмінно з’їдається з цільнозерновими сухариками. Виходить чотири порції, кожна – 85 ккал, 1,5 г білка, 5 г жиру, 9 г вуглеводів.

    Цікаве за темою:  Препарати, що знижують цукор в крові при діабеті 2 типу (список)