Продукти, що знижують цукор в крові: перелік, рецепти


 

Про виникнення проблем зі здоров’ям організм сигналізує появою певних симптомів. Слабкість, стомлюваність, долгозаживающие ранки, шкірний свербіж, спрага і часте сечовипускання, сухість у роті, підвищений апетит – привід піти в лабораторію і зробити аналіз крові.

Присутня в крові глюкоза – кінцевий результат розпаду вуглеводів, що надійшли в організм з продуктами харчування. Тому, якщо результати дослідження показують підвищений вміст цукру (понад 5,5 ммоль/л), особливо при діабеті 2 типу до вагітності, щоб не погіршувати ситуацію потрібно негайно внести корективи в щоденний раціон.

Особливості харчової поведінки

Людям з надмірною масою тіла, діабетикам, жінкам під час вагітності, а також для профілактики гіперглікемії (підвищення цукру) необхідно твердо дотримуватися 5 принципів у повсякденному харчуванні. Які це принципи – описано нижче.

  1. Категорично виключити переїдання будь-якою їжею, особливо з великим вмістом цукру. Великий обсяг з’їденого розтягує шлунок і провокує вироблення гормону инкретина, що перешкоджає контролю за нормальним вмістом цукру в крові. Хороший приклад для наслідування – китайський спосіб прийому їжі – некваплива трапеза дробовими порціями.
  2. Побороти харчову залежність від шкідливої їжі з великою кількістю легкозасвоюваних вуглеводів: кондитерських виробів, випічки, фастфуда, солодких напоїв.
  3. Щоденний раціон повинен складатися з продуктів з глікемічним індексом до 50-55 одиниць. Ці продукти, що знижують цукор в крові, звичайно, не є ліками, але їх постійне вживання нормалізує його рівень. Ця міра виконує стримуючу роль для запобігання цукрового стрибка. До складу корисного продуктового набору беззастережно входять соєвий сир тофу і морська живність: краби, омари, лангусти з самим низьким глікемічним індексом рівним 5.
  4. Організм повинен отримувати мінімум 25 г клітковини на день. Клітковина допомагає організму звільнятися від токсинів і уповільнює процес всмоктування цукру з кишкового просвіту, надаючи гіпоглікемічний ефект. Швидко знижують показник цукру злаки, горіхи та бобові. Зелені овочі і кисло-солодкі фрукти збагачують раціон вітамінами, а їх харчові волокна позитивно впливають на процес регулювання цукру в крові. Овочі бажано вживати в сирому вигляді.
  5. Обмежити кількість спожитих вуглеводів. Низкоуглеводная дієта швидко дає хороший результат: через 2-3 дні знизиться глюкозний показник крові. Для заправки страв корисно використовувати рослинні олії (лляна, оливкова, рапсова) розлиті у скляні сулії, а фрукти в салаті залити несолодким знежиреним йогуртом. Лляна олія – джерело омега-3 жирних кислот, магнію, фосфору, міді, марганцю, тіаміну, і майже не містить вуглеводів.
Цікаве за темою:  Річний вінегрет на обід діабетика і всієї родини

Які продукти потрібно полюбити

При надлишку цукру в меню повинні регулярно бути присутнім пряна зелень і спеції, злаки, бобові, овочі, фрукти, морські та кисломолочні продукти. Важливу роль виконують овочі та фрукти – вони благотворно діють на бета-клітини підшлункової залози і знижують рівень цукру. Які компоненти входять до складу цієї продуктової корзини?

  1. Морська риба, водорості і морепродукти – джерело корисних мікроелементів для зниження холестерину і вироблення інсуліну.
  2. Несолодкі фрукти і ягоди: вишня, червона і чорна смородина, полуниця, яблука, айва, цитрусові, аґрус, багаті легкозасвоюваній клітковиною.
  3. Овочі: авокадо, всі види капусти, огірки, кабачки, гарбуз, баклажани, ріпа, болгарський перець, помідори, редиска, топінамбур, цибулю і часник з антиоксидантними властивостями.
  4. Паростки пшениці, висівки, каші з цілісних злаків або вівсяні пластівці – прекрасний сніданок з розчинної клітковини.
  5. Насіння та горіхи: волоський, бразильський, мигдаль, кешью, фундук, арахіс (з-за великої кількості жирних кислот не більше 50 гр в день).
  6. Свіжа і сушена зелень селери, петрушки, кропу, кінзи, салатні листя і шпинат, містить багато магнію.
  7. Прянощі і спеції: кориця (за 3 тижні по чверті ч. л. в день, можна знизити цукор на 20%), імбир, гіркий перець, гірчиця, гвоздика.
  8. Соя, сочевиця, зелена квасоля та інші бобові для насичення білком і мінеральними речовинами.
  9. Продукція з молочної сироватки з низьким відсотком жирності: ряжанка, кефір, йогурт, сир. Вони живлять організм білком, кальцієм, фосфором і ще ряд мікроелементів для нормалізації флори кишечника.

Продукти, снижающие сахар в крови: перечень, рецепти

Рекомендації при вагітності

Раціональне харчування при вагітності обов’язково включає каші, особливо гречану, знежирені кисломолочні продукти, овочі та фрукти (з невеликою кількістю фруктози) в сирому або печеному вигляді. Причому вживати фрукти потрібно тільки після їжі. Обмежений прийом нежирних сортів м’яса і риби, приготовлених на пару.

Цікаве за темою:  Солодкий перець з начинкою з сиру з яйцем і зеленню

Поради нетрадиційної медицини

Народні лікарі для боротьби з надмірним вмістом цукру в крові рекомендують рецептури з натуральних компонентів. В основному це овочі та фрукти, прискорюють обмін речовин. Відмінні помічники в немедикаментозном лікуванні:

  • устриці, пророщена пшениця і пивні дріжджі (3 рази в день по 2 ч. л.) з-за вмісту цинку;
  • ягоди чорниці, черемхи, кислі яблука (щодня по 3-4 шт.), свіжі огірки, цибуля і перець;
  • салат зі свіжого топінамбура або порошок з нього (по 1 ч. л.);
  • теплий чай з заварені листя чорниці (залити склянкою окропу 1 ч. л. подрібненого листя, через півгодини процідити, пити тричі на день по третині склянки), лісової суниці і малини;
  • настій лаврового листа (в 0,3 л термосі заварити 10 листочків і залишити на добу) – курс 2 тижні випивати по 50 мл за 30 хвилин до їжі;
  • настій куркуми (щіпку на склянку окропу) приймати двічі на день;
  • свіжий домашній кефір з корицею (курс 2 тижні);
  • набрякла в кефірі за 12 годин перемелена гречана крупа (2 ст. л.) – вживати за годину до прийому їжі;
  • грушевий сік (3 рази в день по 50 мл 2-3 тижні) і кавуновий фреш (по 125 мл двічі на добу);
  • свіжі овочеві соки з капусти, редьки, картоплі (двічі на день по 100 мл за півгодини до їди), буряка (по половині ст. л. 4 рази в день), моркви, гарбуза, кабачків або томатів.
  • Вибір народного засобу потрібно обов’язково узгодити з лікуючим лікарем. Які можуть бути показання та протипоказання, особливо при вагітності, встановлює тільки він.

    Дотримання вірно підібраної дієти дозволить стабільно утримувати нормальний рівень цукру в крові, поліпшити самопочуття, уникнути загрозливих ускладнень від глюкозного надлишку при вагітності і цукровому діабеті.

    Цікаве за темою:  Панкреатит та цукровий діабет: механізм розвитку, симптоми, лікування