«Привіт від зайчика» (зі свіжою капустою)

Харчування при цукровому діабеті передбачає дотримання низькокалорійної дієти. Цей рецепт легкого хрусткого страви відповідає всім її вимогам.

Перелік інгредієнтів:

200 гр звичайної білокачанної капусти (можна замінити червонокачанної);

1 солодкий болгарський перець зеленого кольору;

1 маленька фіолетова цибулинка;

30 мл олії з оливок першого холодного віджиму;

15 мл винного оцту;

трохи солі.

З цієї кількості виходить близько 400 гр пісного салату «Привіт » від зайчика» (зі свіжою капустою).

У 100 гр багатої на клітковину страви з незамінне корисною при цукровому діабеті капусти налічується 94,5 калорії і 0,39 хлібні одиниці.

Спосіб приготування:

Відокремлені від кочережки капустяне листя тонко настругати, трохи присолити і пом’яти руками для виділення соку.
Дрібно пошинкувати цибулину і болгарський перець, додати в миску до капусти.
Полити овочеву нарізку однорідною сумішшю з масла і оцту, перемішати. Салат «Привіт » від зайчика» (зі свіжою капустою) повністю готовий.