Порційна запіканка «Для урочистого випадку» (з маринованими лисичками)


 

Ще академік Н.І. Вавілов звертав увагу на вживання бульб топінамбура для підтримки здоров’я при цукровому діабеті.

Інгредієнти на 6 формочок місткістю по 200 гр:

  • 0,6 кг топінамбура;
  • 200 гр свіжих печериць;
  • 100 гр маринованих грибів (лисички);
  • велика цибулина-ріпка;
  • сире яйце;
  • 100 г голландського сиру;
  • панірувальні сухарі – приблизно 50 гр;
  • рослинна олія – за ст. л. на кожну сковороду;
  • сіль і перець – по мінімуму.
  • В порції запіканки з топінамбура «Для урочистого випадку» (з маринованими лисичками) вагою 172 гр – 197,8 ккал і 1,67 ХЕ. Це зовні ефектне блюдо відрізняється приємним смаком і безпечно для хворих на цукровий діабет.

    Приготування:

    1. Обсмажити окремо дрібно подрібнену цибулю і гриби з мінімумом масла на сковороді з керамічним покриттям, змішати, посолити, поперчити і ще трохи підсмажити.
    2. Очистити топінамбур і зварити до готовності в солоній воді.
    3. Злити відвар, потовкти бульби топінамбура, вбити яйце. Змішати з обсмаженою сумішшю грибів і цибулі.
    4. Маленькі силіконові формочки для виготовлення кексів трохи змочити водою, покрити зсередини меленими сухарями і заповнити овочевим пюре.
    5. Залишилося прикрасити тертим сиром і відправити на деку запікати в розігрітій до 180 º с духовці. Через 25 хвилин дістати формочки і залишити для охолодження на 15 хв.
    6. Після запіканку з топінамбура «Для урочистого випадку» (з маринованими лисичками) можна вийняти з формочок і відправляти на стіл.

    Цікаве за темою:  Салат з морської капусти з буряком для зниження ваги