Південно-західне лобіо на гарнір для діабетика


 

Смачне південно-західне лобіо, як тільки ви приготуєте його хоча б один раз, назавжди стане для ваших близьких улюбленою стравою. Особливо якщо хтось з ваших близьких хворий на діабет. Адже це блюдо не шкідливо при такої хвороби. А на смак – просто пальчики оближеш.

Інгредієнти:

  • пара банок по 480 г лобіо – рідина потрібно буде злити;
  • кукурудзяні зерна – банку 480 г;
  • пара чайних ложок часнику, дрібненько покришеного;
  • солодкий перець середніх розмірів, дрібненько нарізану;
  • 1/2 склянки подрібненого ріпчастої цибулі, стільки ж лаймового соку;
  • по 2 ч. л. сушених куміна і материнки;
  • рубаною петрушки – 2 столові ложки;
  • половина столової ложки сушеної паприки;
  • варена перловка – половина склянки.
  • Спосіб приготування:

    1. Лобіо слід ретельно змішати з кукурудзою, часником, солодким перцем, цибулею і лаймовим соком.
    2. Додайте кумін, материнку, петрушку, сушений перець і перловку.
    3. Готовий салат слід подавати до столу в охолодженому або розігрітому вигляді.

    Рецепт розрахований на 10 порцій. Поживна цінність однієї порції наступна:

  • калорійність – 120 кілокалорій;
  • 7 г білків;
  • 23 г вуглеводів;
  • жирів немає;
  • холестерину немає;
  • 7 г харчових волокон;
  • 135 мг натрію.
  • Цікаве за темою:  Фосфат-діабет: причини і лікування