Печеня з креветками і овочами в соусі


 

Чудовим блюдом, оригінальним і дуже смачним, не шкідливим для діабетиків, є печеня з креветками і овочами. Тут безпечні при цій хворобі інгредієнти, тому саме час приготувати цю смакоту на свято або просто так, для всієї сім’ї.

Інгредієнти:

  • вода – 2/3 склянки;
  • 1/3 склянки світлого соєвого соусу;
  • біле вино або апельсиновий сік – 3 ст. л.;
  • кукурудзяний крохмаль – пара столових ложок;
  • півтори чайні ложки тертого очищеного свіжого імбиру;
  • рослинне масло – 1 ст. л.;
  • 2 зубки подрібненого часнику;
  • великі креветки – половина кілограма;
  • свіжі головки брокколі – 4 склянки;
  • 1 великий червоний солодкий перець, нарізаний смужками;
  • 120 г цукрового гороху;
  • половина склянки консервованих молодих кукурудзяних початочков, стільки ж дрібно порізаного водяного каштана;
  • 2 ст. л. зеленої цибулі, косо порізаного на шматочки довжиною 5 див
  • Спосіб приготування:

    1. Перемішайте воду з соєвим соусом і соком або вином, крохмалем і імбиром.
    2. У розігрітій сковороді на середньому вогні обсмажте на маслі часник протягом пари хвилин, перемішуючи – слід добитися м’якості.
    3. Тепер додайте креветки, обсмажте, перемішуючи, поки вони не стануть рожевими – на це піде близько 3 хвилин часу.
    4. Тепер слід дістати їх шумівкою і додайте в сковороду брокколі – обсмажуйте до яскраво-зеленого кольору протягом двох хвилин, не забуваючи помішувати.
    5. Всипте перці і горох, продовжуйте смажити ще хвилину.
    6. Викладіть креветки на сковорідку. Додайте кукурудзу, водяний каштан і зелений лук.
    7. Залийте соусом, приготованим в 1 пункті, обсмажте, перемішуючи, до загусання, поки не закипить – приблизно протягом хвилини.

    Рецепт розрахований на 4 порції. Поживна цінність однієї порції наступна:

  • калорійність – 265 кілокалорій;
  • 29 г білків;
  • 23 г вуглеводів (близько 2 хлібних одиниць);
  • 6 г жирів, у тому числі 1 г насичених;
  • 172 мг холестерину;
  • 4 г харчових волокон;
  • 992 мг натрію.
  • Цікаве за темою:  Гликирований гемоглобін: що це, достоїнства методу, показники