Овочевий салат з яблуками, цвітною капустою і зеленим горошком


 

Найсмачніший дієтичний салат з овочами і яблуками – відмінний вибір для тих, у кого цукровий діабет. У цьому ласощах багато вітамінів та інших корисних речовин. Крім того, салат дуже смачний. Його рекомендують вживати при хворобах печінки, серця, нирок. Відмінне доповнення до меню для тих, хто хоче схуднути.

Інгредієнти:

  • 110 грам цвітної капусти;
  • помідори свіжі огірки – по 60 грам;
  • 75 грамів консервованого горошку, стільки ж листків салату;
  • 80 грам яблук;
  • 100 грам картоплі;
  • півтора яйця;
  • сто грам сметани;
  • пучок петрушки;
  • 5 грам солі.
  • Як приготувати салат:

    1. Відварену в мундирі картоплю очистити і порізати маленькими кубиками.
    2. Цвітна капуста промивається, розбирається на суцвіття і опускається в каструлю з гарячою водою. Варити її необхідно від 20 до 25 хвилин – до готовності. Потім капусту слід відкинути на друшляк і охолодити, після чого нарізати.
    3. Свіжі огірки і помідори нарізати часточками.
    4. Листя салату потрібно рвати руками.
    5. Очищені яблука без серцевини нарізати невеликими кубиками.
    6. Консервований горошок потрібно процідити, використовуючи в помічники друшляк.
    7. Яйця відварюють круто 10 хвилин, потім охолоджують у холодній воді і очищаються від шкаралупи. Далі їх треба порізати часточками – це буде прикраса салату.
    8. Зелень петрушки дрібно нарізати.
    9. Всі овочі слід змішати, підсолити за смаком і заправити сметаною. Салат викласти в салатницю і прикрашають часточками яєць, зеленню.

    Поживна цінність салату:

  • калорійність – 101 кілокалорій;
  • 3 грами білків;
  • 6 г жирів;
  • 7 г вуглеводів.
  • Цікаве за темою:  Добова норма вітамінів при діабеті