Овочевий маринад з буряком і вареною морквою


 

Овочевий буряковий маринад припаде до смаку і дорослим, і дітям. Це дієтичне ласощі можна включити в меню тим, у кого цукровий діабет.

Інгредієнти:

  • 100 грам очищеної моркви, стільки ж очищеного ріпчастої цибулі;
  • варена очищена буряк – 200 грам;
  • чайна ложка соняшникової олії;
  • 0,5 г картопляного крохмалю;
  • лимонна кислота – столова ложка;
  • 20 грам води;
  • спеції – за смаком.
  • Спосіб приготування:

    1. Зварена до готовності буряк охолоджується і очищується від шкірки, після чого нарізати тоненько, соломкою. Можна натерти на крупній тертці.
    2. Морквина очищається і нарізати соломкою або так само, як і буряк, натирається на крупній тертці.
    3. Очищений ріпчасту цибулю нарізати соломкою, можна кубиками.
    4. Необхідно розвести крохмаль холодною водою.
    5. Моркву з цибулею обсмажується на соняшниковій олії. Туди ж слід додати зварений бурак і обсмажити протягом 5 хвилин.
    6. Після цього додається гвоздика, кориця, розчин лимонної кислоти – все вариться протягом 20 хвилин.
    7. В кінці приготування маринаду, додається лаврушка, підсолювати. Туди ж – розведений крохмаль. Залишається довести маринад до кипіння.

    Поживна цінність наступна:

  • калорійність – 70 кілокалорій;
  • білки – 0,6 грама;
  • жири – 5 г;
  • 5,6 грама вуглеводів.
  • Цікаве за темою:  Як позбутися від цукрового діабету: чи можна, способи лікування