Овочеві котлети «Енергетичний баланс» (з капустою і топінамбуром)


 

Топінамбур в смаженому вигляді має солодкуватий смак. Котлети з топінамбура сподобаються хворим, що страждають від цукрового діабету і не зашкодять здоров’ю.

Інгредієнти для котлет:

  • по 0,5 кг капусти білокачанної і топінамбура;
  • 100 мл пастеризованих 10% вершків;
  • сіль;
  • 2 шт. сирих яєць;
  • 2 ст. л. борошна першого сорту;
  • 100 гр мелених вершкових сухарів;
  • 30 гр рослинного масла для смаження.
  • З цієї кількості вийде 10 котлет, які потішать любителів смачно поїсти, незважаючи на цукровий діабет.

    В 1 дієтичної котлеті «Енергетичний баланс» (з капустою і топінамбуром) вагою 100 гр – 130,12 ккал і 1,58 ХЕ.

    Покрокова інструкція:

    1. Змішати дрібно нашатковану капусту і крупно натерту топінамбур, перекласти в товстостінну каструлю.
    2. Влити вершки, трохи підсолити і тушкувати під закритою кришкою до повної готовності інгредієнтів.
    3. Потім швидко розбити яйця прямо в гарячу овочеву масу і всипати борошно, щоб вона заварилася. Вимісити до однорідності.
    4. Сформувати овальні котлети і запанірувати зі всіх сторін у сухарях.
    5. Обсмажити котлети «Енергетичний баланс» (з капустою і топінамбуром) кожну із сторін в розпеченому маслі.

    Цікаве за темою:  Короткий інсулін - що це?